El\u00a055% de los espa\u00f1oles considera que la\u00a0seguridad alimentaria\u00a0<\/strong>ha aumentado en la \u00faltima d\u00e9cada, muy por encima del promedio europeo (38%), seg\u00fan el Eurobar\u00f3metro especial 556 sobre \u2018Los europeos, la agricultura y la PAC\u2019. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), esta percepci\u00f3n refleja el compromiso con la\u00a0calidad de sectores como el del huevo<\/strong>, \u201cque apuesta por pr\u00e1cticas responsables, sostenibles y con trazabilidad garantizada\u201d.<\/p>\n En este sentido, destaca el\u00a0modelo de producci\u00f3n<\/strong>\u00a0aplicado a la cadena del huevo europeo (MEP), un conjunto de normas que garantizan la\u00a0m\u00e1xima seguridad alimentaria<\/strong>, el bienestar y la sanidad animal, adem\u00e1s de promover la sostenibilidad de la producci\u00f3n y el respeto al medio ambiente. \u201cLos huevos que adquieren los consumidores europeos siguen un estricto control de la granja a la mesa que garantiza que son un alimento fresco, sano y seguro\u201d, incide la entidad.<\/p>\n Para garantizar la seguridad alimentaria,\u00a0cada granja av\u00edcola de la UE cuenta con la supervisi\u00f3n de un veterinario responsable<\/strong>, que define y aplica planes sanitarios adaptados para asegurar el bienestar animal y la calidad del producto final. Entre otros, los programas europeos de vigilancia y control de enfermedades como la salmonela y la influenza aviar en las granjas de ponedoras, que incluyen protocolos sanitarios para proteger tanto a los animales como a las personas.<\/p>\n Este enfoque preventivo se refuerza con la aplicaci\u00f3n del sistema de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edtico (APPCC) en la clasificaci\u00f3n y procesado del huevo. Y las autoridades competentes controlan peri\u00f3dicamente el\u00a0cumplimiento de las normas de higiene en granjas<\/strong>, centros de embalaje e industrias de ovoproductos.<\/p>\n Los resultados del Eurobar\u00f3metro tambi\u00e9n reflejan que \u201cproporcionar\u00a0alimentos de buena calidad, sanos, seguros y sostenibles<\/strong>\u201d es una de las principales responsabilidades que los europeos atribuyen a los agricultores (47% en la UE y 48% en Espa\u00f1a).<\/p>\nCONFIANZA DEL CONSUMIDOR EUROPEO<\/h2>\n