El censo porcino de Estados Unidos alcanz\u00f3 los 75,1 millones de cabezas a 1 de junio de 2025, lo que representa un aumento del 0,52 % respecto al trimestre anterior y del 0,33 % en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o\u00a0 anterior, seg\u00fan el \u00faltimo informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), analizado por investigadores de la universidad de Missouri (EEUU). Estas cifras se sit\u00faan ligeramente por encima del\u00a0 rango superior de las estimaciones previas.<\/p>\n
El incremento afecta principalmente a los cerdos para sacrificio, cuyo inventario creci\u00f3 un 0,57 % frente al trimestre anterior y un 0,40 % respecto a junio de 2024. Por el contrario, la caba\u00f1a de reproductoras ha\u00a0 descendido hasta situarse en los valores m\u00e1s bajos de la \u00faltima d\u00e9cada, con una reducci\u00f3n del 0,02 % trimestral y del 0,47 % interanual.<\/p>\n
Aumenta la oferta de cerdos de peso ligero<\/strong><\/p>\n Todas las categor\u00edas de cerdos para sacrificio, salvo la m\u00e1s pesada, han registrado incrementos interanuales. En concreto, los animales de menos de 23 kg crecieron un 1,21 %, los de 23 a 54 kg un 0,12 % y los de\u00a0 54 a 81 kg un 0,46 %, superando las previsiones del USDA, que esperaban un descenso en este \u00faltimo grupo. En cambio, los cerdos de m\u00e1s de 81 kg bajaron un 0,58 %, tal y como se preve\u00eda.<\/p>\n El n\u00famero de animales con menos de 81 kg es un 0,63 % superior al del a\u00f1o pasado, lo que anticipa una mayor llegada de cerdos a matadero entre julio y noviembre de 2025.<\/p>\n Productividad al alza con r\u00e9cord de camadas<\/strong><\/p>\n La producci\u00f3n de cerdos entre marzo y mayo aument\u00f3 un 1,27 % interanual, respaldada por un nuevo r\u00e9cord de 11,75 lechones por camada, un 1,70 % m\u00e1s que en 2024. Este aumento de productividad compensa\u00a0 la ligera reducci\u00f3n del 0,42 % en el n\u00famero de partos.<\/p>\n En cuanto a las previsiones de partos, se espera una ca\u00edda del 0,39 % en verano y un ligero repunte del 0,72 % en oto\u00f1o, lo que apunta a variaciones moderadas en el sacrificio durante los pr\u00f3ximos trimestres.<\/p>\n Caen las reservas de carne congelada y las exportaciones<\/strong><\/p>\n Las existencias de carne de cerdo refrigerada en EE. UU. disminuyeron un 1 % respecto a abril y un 7 % frente a mayo de 2024. Tambi\u00e9n se redujeron las existencias de carne de vacuno (-3 % mensual, -1 %\u00a0 anual), mientras que las de aves de corral aumentaron un 2 % mensual pero bajaron un 6 % interanual.<\/p>\n En abril se exportaron 267.000 t de carne de cerdo, un 11 % menos que el a\u00f1o anterior. M\u00e9xico, Jap\u00f3n y Corea del Sur, principales destinos, redujeron sus compras un 17 %, 14 % y 8 %, respectivamente. Canad\u00e1\u00a0 redujo las importaciones en un tercio. Adem\u00e1s, la participaci\u00f3n de EE.UU. en el mercado japon\u00e9s baj\u00f3 un 4 %, mientras que la de Brasil aument\u00f3 un 6 %. Ante este contexto, el USDA ha rebajado sus previsiones de\u00a0 exportaci\u00f3n para 2025 a 3,15 Mt, un 2,3 % menos que en 2024.<\/p>\n Rentabilidad condicionada por el precio del ma\u00edz<\/strong><\/p>\n La rentabilidad del sector sigue ligada a la relaci\u00f3n entre el precio del cerdo y el ma\u00edz. El \u00edndice de rentabilidad (precio del cerdo dividido entre el precio del ma\u00edz) se mantiene estable en torno a 20 en los \u00faltimos\u00a0 trimestres, pero podr\u00eda alcanzar 27 en julio de 2025 si se cumplen las previsiones de mercado. Esta mejora estar\u00eda vinculada a una posible reducci\u00f3n de la superficie cultivada de ma\u00edz, lo que podr\u00eda abaratar los\u00a0 costes de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n