En un acto que ayer reuni\u00f3 a todo el sector, se firm\u00f3 un prop\u00f3sito en el que se reivindica su papel fundamental en la gastronom\u00eda, la econom\u00eda y la cultura de Catalu\u00f1a.<\/b><\/p>\n
\u2013 Para transmitir este mensaje, se llevar\u00e1n a cabo diferentes acciones divulgativas y de visibilidad.<\/p>\n
\u2013 La secretaria de Alimentaci\u00f3n del Departamento de Agricultura, Rosa Cubel, ha apoyado la iniciativa destacando el buen trabajo que el sector est\u00e1 realizando.<\/p>\n
La Federaci\u00f3n Empresarial de Carnes e Industrias C\u00e1rnicas (FECIC), la Asociaci\u00f3n Empresarial C\u00e1rnica (ANAFRIC), la Asociaci\u00f3n de Productores de Vacuno de Carne de Catalu\u00f1a (ASOPROVAC) y la Federaci\u00f3n Av\u00edcola Catalana (FAC) impulsan de forma conjunta la iniciativa\u00a0\u201cLA FUERZA DE LA CARNE\u201d<\/em>. Esta tiene como objetivo poner en valor la carne y su papel fundamental en la gastronom\u00eda, la econom\u00eda y la cultura de Catalu\u00f1a.<\/p>\n En una presentaci\u00f3n que tuvo lugar ayer en la ciudad de Vic, se ejemplific\u00f3 esta uni\u00f3n con la firma de un prop\u00f3sito que tambi\u00e9n fue suscrito por la secretaria de Alimentaci\u00f3n del Departamento de Agricultura, Rosa Cubel.<\/p>\n Cubel destac\u00f3 el buen trabajo que el sector est\u00e1 realizando, resaltando la cadena de valor: desde los productores que cuidan el origen de la carne, pasando por las empresas intermedias que la manipulan y distribuyen, hasta los cocineros.<\/p>\n El proyecto \u201cLa Fuerza de la Carne<\/em>\u201d tiene un significado especial este a\u00f1o, ya que Catalu\u00f1a ostenta la distinci\u00f3n de Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda, un reconocimiento otorgado por el IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism).<\/p>\n La frase que da nombre a la iniciativa simboliza la \u201cfuerza de la tierra\u201d a trav\u00e9s de los reba\u00f1os que pastan y el respeto por el producto; la \u201cfuerza de la gente\u201d en su capacidad de unir familias y generar momentos de convivencia; y la \u201cfuerza del producto\u201d gracias a su diversidad y riqueza de sabores (ternera, ovino y caprino, aves, cerdo, etc.). Adem\u00e1s, es una \u201cfuerza que alimenta\u201d por su aporte esencial de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, hierro hemo y vitaminas del grupo B, cruciales para una dieta equilibrada y saludable. Finalmente, es la \u201cfuerza de nuestra cocina\u201d, un elemento imprescindible tanto en la tradici\u00f3n culinaria catalana como en su constante innovaci\u00f3n.<\/p>\n Para transmitir este mensaje, se llevar\u00e1n a cabo diferentes acciones divulgativas y de visibilidad, como publicidad o patrocinios. Tambi\u00e9n se realizar\u00e1n acciones informativas que se ir\u00e1n desarrollando progresivamente, con el objetivo de consolidar la propuesta y llegar a una audiencia amplia y diversa. La propuesta cuenta con un microsite con informaci\u00f3n relevante y materiales descargables pensados para que puedan compartirse f\u00e1cilmente en redes sociales o utilizarse en tiendas y puntos de venta.<\/p>\n Algunas cifras<\/strong><\/p>\n Catalu\u00f1a produce anualmente m\u00e1s de dos millones y medio de toneladas de carne de todas las especies: porcino, vacuno, ovino, caprino, equino, aves y conejo.<\/p>\n En 2024, la carne m\u00e1s producida en Catalu\u00f1a fue la de porcino (con m\u00e1s de 2 millones de toneladas), seguida por la de aves (con 367 mil toneladas), vacuno (143 mil toneladas), ovino (12 mil toneladas) y conejo (5 mil toneladas). Casi todas las carnes (a excepci\u00f3n del ovino y conejo) experimentaron, comparativamente con el a\u00f1o anterior, peque\u00f1os crecimientos del 2-3%. La carne de vacuno fue la que m\u00e1s creci\u00f3 con un 8%.<\/p>\n