{"id":16113,"date":"2025-07-21T15:08:18","date_gmt":"2025-07-21T14:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=16113"},"modified":"2025-07-21T15:08:18","modified_gmt":"2025-07-21T14:08:18","slug":"el-consumo-mundial-de-carne-crecera-en-479-millones-de-toneladas-hasta-2034","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-consumo-mundial-de-carne-crecera-en-479-millones-de-toneladas-hasta-2034\/","title":{"rendered":"El consumo mundial de carne crecer\u00e1 en 47,9 millones de toneladas hasta 2034"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0<a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/601276cd-en-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">informe conjunto de la OCDE y la FAO<\/a>\u00a0prev\u00e9 un\u00a0<strong>crecimiento del consumo mundial de carne de 47,9 millones de toneladas entre 2025 y 2034,<\/strong>\u00a0con un aumento anual per c\u00e1pita de 0,9 kg en peso comestible al por menor.<strong>\u00a0La carne de ave liderar\u00e1 esta expansi\u00f3n<\/strong>, impulsada por su bajo coste, su perfil nutricional favorable y su menor huella ambiental. Para 2034, representar\u00e1 el 45 % de la prote\u00edna c\u00e1rnica consumida en el mundo.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Asia y Am\u00e9rica Latina impulsar\u00e1n la producci\u00f3n<\/h2>\n<p><strong>La producci\u00f3n global de carne alcanzar\u00e1 las 406 millones de toneladas en 2034, un 13 % m\u00e1s que en el per\u00edodo base.\u00a0<\/strong>Asia ser\u00e1 responsable del 55 % del crecimiento, con China, India y Vietnam a la cabeza. Am\u00e9rica Latina reforzar\u00e1 su posici\u00f3n gracias a sus ventajas en tierra, piensos y gen\u00e9tica.\u00a0<strong>La carne de ave ser\u00e1 el principal motor del aumento,\u00a0<\/strong>con un crecimiento de 28,5 millones de toneladas.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Crecen las exigencias en sostenibilidad y bienestar animal<\/h2>\n<p>En los pa\u00edses de altos ingresos,\u00a0<strong>las preocupaciones sobre el bienestar animal, la salud y el medio ambiente est\u00e1n frenando el consumo per c\u00e1pita de carne, en especial de vacuno y porcino.<\/strong>\u00a0Esta tendencia ha consolidado la preferencia por las carnes de ave, percibidas como m\u00e1s sostenibles y saludables.<\/p>\n<p>En Canad\u00e1 y la UE, se proyecta un estancamiento o incluso una ca\u00edda del consumo total per c\u00e1pita.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mejora la productividad, pero las emisiones siguen creciendo<\/h2>\n<p>Las mejoras en eficiencia reproductiva, peso al sacrificio y rendimiento permitir\u00e1n aumentar la producci\u00f3n sin disparar las emisiones. Aun as\u00ed,<strong>\u00a0se espera que las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producci\u00f3n c\u00e1rnica crezcan un 6 %, frente a un aumento del 13 % en la producci\u00f3n total.<\/strong><\/p>\n<p>La carne de vacuno seguir\u00e1 siendo la m\u00e1s emisora, aunque los avances en gen\u00e9tica, alimentaci\u00f3n y manejo ganadero moderar\u00e1n su impacto.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">China reduce su peso como importador<\/h2>\n<p>Se prev\u00e9 que\u00a0<strong>la participaci\u00f3n de China en las importaciones mundiales de carne baje del 20 % al 16 % en 2034<\/strong>, lo que transformar\u00e1 los flujos comerciales.<\/p>\n<p>Esta menor dependencia ha reducido la producci\u00f3n porcina en los principales pa\u00edses exportadores. Aun as\u00ed, las exportaciones globales volver\u00e1n a crecer tras dos a\u00f1os de descenso y alcanzar\u00e1n los 40,2 millones de toneladas en 2024, con Brasil y Australia batiendo r\u00e9cords.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Divergencia de precios entre rumiantes y no rumiantes<\/h2>\n<p><strong>Los precios nominales de la carne de vacuno y ovino subir\u00e1n a corto plazo<\/strong>\u00a0por la lenta recuperaci\u00f3n de los inventarios. En cambio,\u00a0<strong>los precios de la carne de cerdo y ave bajar\u00e1n<\/strong>\u00a0debido al aumento de la oferta y a la menor demanda china.<\/p>\n<p><strong>A mediano plazo, los precios reales de todas las carnes tender\u00e1n a la baja<\/strong>, arrastrados por mejoras de productividad y menores costes de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bioseguridad y cambio clim\u00e1tico, riesgos clave para el sector<\/h2>\n<p>El informe alerta sobre el impacto de brotes como la peste porcina africana, la influenza aviar o la fiebre aftosa, que contin\u00faan afectando la producci\u00f3n y el comercio. Tambi\u00e9n advierte de que las pol\u00edticas clim\u00e1ticas, los impuestos al carbono o las restricciones al uso de antibi\u00f3ticos pueden aumentar los costes operativos y afectar la competitividad del sector c\u00e1rnico mundial.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/carnica.cdecomunicacion.es\/actualidad-sectorial\/156608\/consumo-mundial-carne?utm_campaign=20250721-carnica&amp;utm_medium=email&amp;utm_source=Boletines+de+C%C3%A1rnica\">Revista C\u00e1rnica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0informe conjunto de la OCDE y la FAO\u00a0prev\u00e9 un\u00a0crecimiento del consumo mundial de carne de 47,9 millones de toneladas entre 2025 y 2034,\u00a0con un aumento anual per c\u00e1pita de 0,9 kg en peso comestible al por menor.\u00a0La carne de ave liderar\u00e1 esta expansi\u00f3n, impulsada por su bajo coste, su perfil nutricional favorable y su menor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-16113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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