Cient\u00edficos andaluces de un equipo de investigaci\u00f3n de la Estaci\u00f3n Experimental el Zaid\u00edn de Granada (CSIC<\/strong>), del\u00a0Centro Tecnol\u00f3gico EnergyLab<\/strong>\u00a0y de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) ha desarrollado un tratamiento de purines de cerdo que minimiza la producci\u00f3n de elementos contaminantes.<\/p>\n Con este descubrimiento han logrado mantener estable la acidez del esti\u00e9rcol durante seis semanas, lo que frena la liberaci\u00f3n de amon\u00edaco y metano. A partir de los residuos de otras empresas, se consigue el\u00a0almacenamiento sin riesgos para el medio ambiente<\/strong>\u00a0y mejora sus propiedades como fertilizante.<\/p>\n \u201cLa industria de la producci\u00f3n de prote\u00ednas vegetales parte de plantas como la alfalfa, la soja o el guisante. Mediante un proceso llamado biorrefiner\u00eda verde, se producen estas sustancias orientadas a convertirse en aditivos que enriquecen alimentos o piensos. Sin embargo, tambi\u00e9n generan\u00a0residuos s\u00f3lidos o fibras que pueden usarse para otros fines<\/strong>: compostaje, generaci\u00f3n de biog\u00e1s o como materia prima en materiales biodegradables. Adem\u00e1s, extraen un l\u00edquido rico en nutrientes y az\u00facares, llamado \u2018brown juice\u2019\u201d, apuntan los investigadoes.<\/p>\n Los expertos han a\u00f1adido este \u2018brown juice\u2019 a los purines de cerdos en laboratorio y\u00a0han logrado que baje su pH<\/strong>, lo que conlleva mayores garant\u00edas para el medio ambiente en la gesti\u00f3n de los desechos del cerdo. En el art\u00edculo \u2018Efficiency of different strategies for pig slurry bioacidification to reduce ammonia and greenhouse gas emissions during long term storage\u2019, de la revista Journal of Environmental Chemical Engineering, explican c\u00f3mo consiguen que no sobrepasen los 5,5 de acidez, ya que, a partir de esa medida, comienzan a emitir amon\u00edaco y metano.<\/p>\n De esta manera se logra un\u00a0c\u00edrculo econ\u00f3mico y sostenible de distintas \u00e1reas<\/strong>. \u201cPor un lado, las empresas productoras de prote\u00ednas logran dar valor al \u2018brown juice\u2019, uno de sus subproductos. Se facilita la gesti\u00f3n de los criaderos de cerdo del pur\u00edn que pueden almacenarlo sin riesgo para el medio ambiente. Se logra un fertilizante con mejores prestaciones, m\u00e1s rico en nutrientes y menos contaminante\u201d, indica a la Fundaci\u00f3n Descubre, organismo dependiente de la Consejer\u00eda de Universidad, Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n, la investigadora del CSIC\u00a0Beatriz G\u00f3mez-Mu\u00f1oz<\/strong>, autora del estudio.<\/p>\n El pur\u00edn porcino es una mezcla l\u00edquida de heces y orina de cerdo. Es\u00a0usado como fertilizante org\u00e1nico<\/strong>, ya que es muy rico en nutrientes. Si se almacena sin tratamiento, puede liberar gases contaminantes como amon\u00edaco y metano, con efectos perjudiciales para el clima, el suelo, el aire y la salud humana. \u201cPor eso es una prioridad para los ganaderos lograr un tratamiento que minimice su impacto ambiental\u201d, a\u00f1ade la investigadora.<\/p>\n Los expertos compararon estrategias distintas con el mismo pur\u00edn de cerdo durante un\u00a0almacenamiento prolongado de 42 d\u00edas<\/strong>: una primera opci\u00f3n con el esti\u00e9rcol sin tratar, con glucosa, con \u2018brown juice\u2019 en el 50% del volumen total, con glucosa mezclado con \u2018brown juice\u2019 al 20% y todos ellos sin acidificar y acidificados con \u00e1cido sulf\u00farico. La idea era bajar el pH del pur\u00edn sin depender exclusivamente de qu\u00edmicos agresivos como el \u00e1cido sulf\u00farico, el que m\u00e1s se utiliza actualmente, pero que supone un peligro para quienes lo manejan, tiene un alto potencial de riesgo ambiental y es m\u00e1s costoso.<\/p>\n La combinaci\u00f3n de una ligera acidificaci\u00f3n qu\u00edmica con \u2018brown juice\u2019 result\u00f3 ser la estrategia m\u00e1s equilibrada: logr\u00f3\u00a0estabilizar la acidez, reducir significativamente las emisiones<\/strong>\u00a0de amon\u00edaco y metano y minimizar el uso de productos qu\u00edmicos, lo que permite una gesti\u00f3n m\u00e1s sostenible y menos agresiva para el medio. As\u00ed, al a\u00f1adir \u2018brown juice\u2019 al pur\u00edn de cerdo, se activa un proceso natural de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n Esto ocurre gracias a\u00a0bacterias beneficiosas, llamadas l\u00e1cticas<\/strong>, que ya est\u00e1n presentes en \u00e9l. Estos microorganismos se alimentan de sus az\u00facares y producen \u00e1cido l\u00e1ctico, que reduce el pH. Al ser bajo, el amon\u00edaco no se escapa al aire en forma de gas, sino que se queda retenido en forma de amonio, que es un nutriente esencial para las plantas. As\u00ed, se consigue reducir la contaminaci\u00f3n del aire y, al mismo tiempo, mejorar el valor fertilizante del pur\u00edn, haciendo que se aproveche mejor como abono natural.<\/p>\nUN AVANCE PARA LA SOSTENIBILIDAD AGR\u00cdCOLA Y GANADERA<\/strong><\/h2>\n