{"id":16206,"date":"2025-08-22T14:28:50","date_gmt":"2025-08-22T13:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=16206"},"modified":"2025-08-25T14:29:27","modified_gmt":"2025-08-25T13:29:27","slug":"la-produccion-de-carne-de-vacuno-crecio-un-3-en-volumen-y-hasta-un-12-en-valor-en-2024-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-produccion-de-carne-de-vacuno-crecio-un-3-en-volumen-y-hasta-un-12-en-valor-en-2024-en-espana\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de carne de vacuno creci\u00f3 un 3 % en volumen y hasta un 12% en valor en 2024 en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>Hasta un\u00a0<strong>12 %<\/strong>\u00a0se\u00a0<strong>increment\u00f3<\/strong>\u00a0en\u00a0<strong>2024<\/strong>\u00a0el\u00a0<strong>valor<\/strong>\u00a0de la\u00a0<strong>producci\u00f3n<\/strong>\u00a0de\u00a0<strong>carne de vacuno<\/strong>\u00a0en\u00a0<strong>Espa\u00f1a<\/strong>, llegando a los 4.452 millones de euros y representando el 16 %\u00a0de la producci\u00f3n total ganadera nacional. Son datos extra\u00eddos del informe de indicadores econ\u00f3micos anuales del sector vacuno de carne publicados por el\u00a0Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n y que colocan a este sector en tercer lugar, por detr\u00e1s del porcino y el l\u00e1cteo.<\/p>\n<p>Se atestigua dem\u00e1s que<strong>\u00a0Espa\u00f1a es el tercer pa\u00eds productor de carne de vacuno de la Uni\u00f3n Europea<\/strong>\u00a0(UE), con casi un 12 % del valor de los 38.254 millones de euros de producci\u00f3n total. En el conjunto de Europa, el incremento de la producci\u00f3n (5 %) fue sensiblemente inferior al registrado en Espa\u00f1a, un 5 %.<\/p>\n<p><strong>Volumen<\/strong><br \/>\nEn cuanto al volumen de producci\u00f3n, super\u00f3 las\u00a0<strong>718.000 toneladas<\/strong>, un\u00a0<strong>3 % m\u00e1s que en 2023<\/strong>, dato que sit\u00faa a Espa\u00f1a como el tercer pa\u00eds europeo y cuarto del mundo, y ello pese a la disminuci\u00f3n gradual de la caba\u00f1a ganadera que refleja el informe.<\/p>\n<p>De las m\u00e1s de\u00a0<strong>100.000 explotaciones de ganado vacuno<\/strong>\u00a0registradas en Espa\u00f1a, el 75 % se dedica a la producci\u00f3n de carne, mientras que el segundo grupo m\u00e1s numeroso es el de cebaderos. La caba\u00f1a de nodrizas en 2024 era de 2,19 millones de cabezas, m\u00e1s del 35 % del censo nacional de vacuno. Castilla y Le\u00f3n, Galicia y Extremadura se mantienen como las comunidades aut\u00f3nomas con un mayor n\u00famero de explotaciones y de animales.<\/p>\n<p>\u201cLa\u00a0<strong>disminuci\u00f3n<\/strong>\u00a0de\u00a0<strong>explotaciones<\/strong>\u00a0y de efectivos productores es com\u00fan en Espa\u00f1a y en el conjunto de la Uni\u00f3n Europea, debido a una serie de factores geopol\u00edticos, clim\u00e1ticos, econ\u00f3micos y sociales\u201d, destacan desde el Ministerio en su comunicado.<\/p>\n<p>En cuanto a los\u00a0<strong>insumos<\/strong>, en 2024 destac\u00f3 la normalizaci\u00f3n en el precio de los costes de alimentaci\u00f3n, tras el aumento producido en a\u00f1os previos. Esto, unido a que los precios de las principales canales y animales vivos alcanzaron cifras hist\u00f3ricas, ha generado que los indicadores de estimaci\u00f3n de m\u00e1rgenes se mantuvieran favorables en 2024.<\/p>\n<p>La\u00a0<strong>balanza exterior<\/strong>\u00a0se mantiene\u00a0<strong>positiva<\/strong>, tanto en volumen como en valor econ\u00f3mico. Las exportaciones de carne de vacuno generaron un valor que super\u00f3 los 1.700 millones de euros, entre los que destacan la carne fresca y los animales vivos. Los principales compradores de carne fresca, refrigerada y congelada espa\u00f1ola son Estados miembros de la UE, aunque comienzan a ganar importancia terceros pa\u00edses como Argelia, Marruecos o Filipinas.<\/p>\n<p>El informe destaca tambi\u00e9n la\u00a0<strong>evoluci\u00f3n favorable del consumo<\/strong>\u00a0en el a\u00f1o 2024, con un crecimiento del realizado dentro de los hogares del 1,5 % con respecto a 2023, para un total de 182.000 toneladas. El incremento del consumo fuera de los hogares fue superior, un 9%, y alcanz\u00f3 81.530 toneladas. La carne de vacuno es la segunda m\u00e1s consumida por los espa\u00f1oles, tras la de pollo.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/eurocarne.com\/noticias\/codigo\/67736\/kw\/La+producci%C3%B3n+de+carne+de+vacuno+creci%C3%B3+un+3+%25+en+volumen+y+hasta+un+12+%25+en+valor+en+2024+en+Espa%C3%B1a\">Eurocarne\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hasta un\u00a012 %\u00a0se\u00a0increment\u00f3\u00a0en\u00a02024\u00a0el\u00a0valor\u00a0de la\u00a0producci\u00f3n\u00a0de\u00a0carne de vacuno\u00a0en\u00a0Espa\u00f1a, llegando a los 4.452 millones de euros y representando el 16 %\u00a0de la producci\u00f3n total ganadera nacional. 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