{"id":16298,"date":"2025-07-31T09:36:42","date_gmt":"2025-07-31T08:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=16298"},"modified":"2025-09-01T09:37:56","modified_gmt":"2025-09-01T08:37:56","slug":"lleida-segunda-potencia-en-produccion-porcina-pero-octava-en-sacrificios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/lleida-segunda-potencia-en-produccion-porcina-pero-octava-en-sacrificios\/","title":{"rendered":"Lleida, segunda potencia en producci\u00f3n porcina pero octava en sacrificios"},"content":{"rendered":"
En veinte a\u00f1os ha perdido posiciones por la inversi\u00f3n de otros territorios del Estado<\/h6>\n

Lleida es la segunda provincia con mayor volumen de producci\u00f3n porcina del Estado, solo superada por Huesca. Sin embargo, las cosas cambian mucho cuando se analiza el potencial en sacrificio. Las demarcaci\u00f3n es la octava en capacidad de matanza tras perder peso en los \u00faltimos veinte a\u00f1os.<\/p>\n

El sector porcino est\u00e1 compuesto por un buen n\u00famero de eslabones y Lleida es una provincia clave en los primeros de ellos, pero pierde peso dr\u00e1sticamente cuando se analiza el sacrificio y transformaci\u00f3n de la carne. As\u00ed lo deja de manifiesto el \u00faltimo informe presentado por el ministerio de Agricultura, que sit\u00faa las comarcas leridanas como las octavas en volumen de carne salida de sus mataderos, cuando la demarcaci\u00f3n es la segunda del Estado en cr\u00eda de animales. En concreto, la producci\u00f3n de carne en los mataderos leridanos se situ\u00f3 en 210.739 toneladas, muy por debajo de las l\u00edderes Girona (918.163) y Barcelona (902.009). Le siguen las vecinas aragonesas de Zaragoza (565.428) y Huesca (403.448). Tambi\u00e9n superan a Lleida Cuenca (285.885), Salamanca (252.176), provincia con importante peso del cerdo ib\u00e9rico, y M\u00e1laga (220.145).<\/p>\n

\n
El an\u00e1lisis de los \u00faltimos veinte a\u00f1os demuestra, adem\u00e1s, que Lleida ha ido perdiendo peso en el sacrificio del ganado porcino. En 2004, era la cuarta potencia, solo superada por Barcelona, Girona y Salamanca. Mientras las comarcas leridanas apenas han ganado un 12,5% de producci\u00f3n, el resto de Catalunya pr\u00e1cticamente ha duplicado cifras. Una evoluci\u00f3n que confirma las inversiones del sector industrial en otros territorios y que, por ejemplo, ha llevado a que Huesca haya casi multiplicado por nueve sus cifras en estas dos d\u00e9cadas. La gran explicaci\u00f3n es la puesta en marcha del matadero de Pini en Bin\u00e9far, en el que adem\u00e1s trabajan cientos de trabajadores de las comarcas de Lleida.<\/div>\n<\/div>\n

La producci\u00f3n ha cerrado los \u00faltimos ejercicios con importantes beneficios ante una oferta baja, con precios elevados que han presionado actividad y resultados de la industria. El margen en los \u00faltimos doce meses se sit\u00faa en los 34 c\u00e9ntimos de euro por kilo de cerdo vivo.<\/p>\n

La situaci\u00f3n cambia en avicultura, sector en el que es la tercera gran l\u00edder<\/b><\/p>\n

Lleida es una potencia en avicultura, en este caso tanto en la producci\u00f3n como en el sacrificio. Catalunya representa el 28,7% de la producci\u00f3n de carne de pollo de todo el Estado, seg\u00fan datos del ministerio de Agricultura. Y Lleida es la gran granja catalana porque alberga, seg\u00fan los \u00faltimos datos de la conselleria de Agricultura, cerca de 11,8 millones de pollos de engorde, sobre los m\u00e1s de 23,7 millones de Catalunya. Teniendo en cuenta estos dos datos, las explotaciones leridanas albergan m\u00e1s del 14% de los pollos de engorde de todo el Estado.<\/p>\n

En el caso de la avicultura, la capacidad de sacrificio tambi\u00e9n se encuentra entre los tres l\u00edderes del Estado. El ministerio certifica la industria de Sevilla como la primera en sacrificio de aves, con 235.975 toneladas el a\u00f1o pasado, muy por delante de Val\u00e8ncia, con 127.428 toneladas y las 122.855 de Lleida en el ejercicio 2024.<\/p>\n

La informaci\u00f3n del departamento que dirige Luis Planas no ofrece datos de sacrificios de bovino en las comarcas de Lleida, y solo apunta que se sit\u00faan entre el 2 y el 5 por ciento de todo el Estado, lo mismo que ocurre en el caso de mataderos de conejos, con los mismos porcentajes, mientras que en ganado equino no llega al 2% estatal. La informaci\u00f3n del ministerio se completa con los datos de ovino, con una producci\u00f3n de 1.552 toneladas en Lleida y el caprino, con 26. En el caso del ovino, las demarcaciones con mayores vol\u00famenes de sacrificio son Ciudad Real (9.208 toneladas), Barcelona (8.250) y Huesca (7.443).<\/p>\n

Fuente: Diari Segre<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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