{"id":16692,"date":"2025-10-13T07:09:15","date_gmt":"2025-10-13T06:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=16692"},"modified":"2025-10-13T07:09:15","modified_gmt":"2025-10-13T06:09:15","slug":"el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/","title":{"rendered":"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Entre enero y agosto de 2025 el precio del huevo aument\u00f3 un 15,7% respecto al mismo periodo del a\u00f1o 2023<\/li>\n<li>La producci\u00f3n de huevos supone el 7,8% del valor de la producci\u00f3n ganadera y el 3,2% de la agraria<\/li>\n<\/ul>\n<p>El\u00a0<strong>huevo\u00a0<\/strong>es el\u00a0<strong>alimento b\u00e1sico<\/strong>\u00a0que m\u00e1s se ha encarecido en lo que va de 2025. Adem\u00e1s de este aumento del precio, est\u00e1 la\u00a0<strong>gripe aviar<\/strong>\u00a0de fondo, aunque el sector habla de\u00a0<strong>brotes\u00a0<\/strong>\u201c<strong>puntuales<\/strong>\u201c. Tambi\u00e9n destaca la mayor demanda de una prote\u00edna animal que tiene la \u201cmejor\u201d relaci\u00f3n calidad-precio.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INE),\u00a0<strong>entre enero y agosto<\/strong>\u00a0la subida del precio del huevo fue del\u00a0<strong>15,7%<\/strong>. Solo en agosto su precio se elev\u00f3 el 17,8% respecto a julio, registrando los mayores porcentajes en alimentaci\u00f3n y consumo.<\/p>\n<p>Desde el sector evitan comentar los precios y se centran en el crecimiento de la demanda.\u00a0<strong>Desde 2019 se ha disparado casi un 17%<\/strong>, lo que representa\u00a0<strong>79.000 toneladas adicionales<\/strong>, equivalentes a 1.253 millones de huevos m\u00e1s al a\u00f1o. Desde el sector recalcan que el suministro est\u00e1 garantizado pese a los \u00faltimos brotes de gripe aviar.<\/p>\n<div class=\"incluBox L\">\n<div class=\"mod audio_mod bkg_color\" data-config=\"{&quot;id&quot;: &quot;16665581&quot;, &quot;type&quot;: &quot;audio&quot;, &quot;title&quot;: &quot;Mundo rural - Sector del huevo y turismo de floraci\u00f3n - 16\/07\/25&quot;}\">\n<div class=\"mainBox\">\n<div class=\"content\">\n<div class=\"txtBox\"><strong><span class=\"pretitle\">Mundo rural<\/span><span class=\"maintitle\">Mundo rural \u2013 Sector del huevo y turismo de floraci\u00f3n \u2013 16\/07\/25<\/span><\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><a title=\"[ventana emergente] Escuchar audio: 'Mundo rural - Sector del huevo y turismo de floraci\u00f3n - 16\/07\/25'\" href=\"https:\/\/www.rtve.es\/play\/audios\/mundo-rural\/mundo-rural-sector-del-huevo-turismo-floracion-16-07-25\/16665581\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"goto_media\"><span class=\"icon progressBar play\"><strong><em>Escuchar audio<\/em><\/strong><\/span><\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"section\">\n<h2><\/h2>\n<h2 class=\"ladillo\">Cadena de valor del huevo<\/h2>\n<p>Fuentes de la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (<strong>Inprovo<\/strong>) han afirmado a EFE que los recientes brotes han sido \u201cpuntuales y acotados, y que la producci\u00f3n y el abastecimiento se mantienen con normalidad\u201d.<\/p>\n<p>La cadena de valor est\u00e1 \u201cajustada\u201d a los flujos comerciales para dar prioridad al mercado espa\u00f1ol, que es un \u201c<strong>120% autosuficiente<\/strong>\u201d y exporta un 20% de lo que produce.<\/p>\n<p>En 2024, el\u00a0<strong>consumo de huevos<\/strong>\u00a0en los hogares espa\u00f1oles alcanz\u00f3 el r\u00e9cord de\u00a0<strong>420 millones de kilos<\/strong>, con una media de unos 9 kilos por persona. Este dato supone un incremento del 1,6% respecto a 2023, lo cual se traduce en la consumici\u00f3n de casi un huevo diario por hogar.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, ese consumo aument\u00f3 un 2,9% anual, la misma tasa que\u00a0<strong>creci\u00f3 el gasto<\/strong>, hasta\u00a0<strong>1.354 millones de euros<\/strong>. El precio medio se mantuvo en\u00a0<strong>3,23 euros por kilo<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"section\">\n<h2 class=\"ladillo\">Espa\u00f1a, potencia productora de huevos<\/h2>\n<p>El pa\u00eds ocupa el tercer puesto dentro de la Uni\u00f3n Europea como mayor productor de huevos, solo por detr\u00e1s de Alemania y Polonia, con una producci\u00f3n de\u00a0<strong>1.169 millones de docenas<\/strong>\u00a0de huevos y una facturaci\u00f3n de 2.130 millones de euros. Estos datos representan el\u00a0<strong>7,8%<\/strong>\u00a0del valor de la\u00a0<strong>producci\u00f3n ganadera<\/strong>\u00a0y el\u00a0<strong>3,2%<\/strong>\u00a0de la\u00a0<strong>agraria<\/strong>.<\/p>\n<p>De las 1.623 granjas de gallinas ponedoras espa\u00f1olas, el 76% corresponden a sistemas de producci\u00f3n alternativos, sin jaulas.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.rtve.es\/noticias\/20251010\/huevo-alimento-mayor-encarecimiento-2025-gripe-aviar\/16765883.shtml\">RTVE<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre enero y agosto de 2025 el precio del huevo aument\u00f3 un 15,7% respecto al mismo periodo del a\u00f1o 2023 La producci\u00f3n de huevos supone el 7,8% del valor de la producci\u00f3n ganadera y el 3,2% de la agraria El\u00a0huevo\u00a0es el\u00a0alimento b\u00e1sico\u00a0que m\u00e1s se ha encarecido en lo que va de 2025. Adem\u00e1s de este [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[],"class_list":["post-16692","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo - Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entre enero y agosto de 2025 el precio del huevo aument\u00f3 un 15,7% respecto al mismo periodo del a\u00f1o 2023 La producci\u00f3n de huevos supone el 7,8% del valor de la producci\u00f3n ganadera y el 3,2% de la agraria El\u00a0huevo\u00a0es el\u00a0alimento b\u00e1sico\u00a0que m\u00e1s se ha encarecido en lo que va de 2025. Adem\u00e1s de este [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-13T06:09:15+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Morato\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Morato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/\",\"name\":\"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo - Mercat Carni Barcelona\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-10-13T06:09:15+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/\",\"name\":\"Mercat Carni Barcelona\",\"description\":\"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\",\"name\":\"Marta Morato\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Morato\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo - Mercat Carni Barcelona","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo - Mercat Carni Barcelona","og_description":"Entre enero y agosto de 2025 el precio del huevo aument\u00f3 un 15,7% respecto al mismo periodo del a\u00f1o 2023 La producci\u00f3n de huevos supone el 7,8% del valor de la producci\u00f3n ganadera y el 3,2% de la agraria El\u00a0huevo\u00a0es el\u00a0alimento b\u00e1sico\u00a0que m\u00e1s se ha encarecido en lo que va de 2025. Adem\u00e1s de este [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/","og_site_name":"Mercat Carni Barcelona","article_published_time":"2025-10-13T06:09:15+00:00","author":"Marta Morato","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Marta Morato","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/","name":"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo - Mercat Carni Barcelona","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website"},"datePublished":"2025-10-13T06:09:15+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-huevo-es-el-alimento-que-mas-se-ha-encarecido-este-2025-con-la-gripe-aviar-de-fondo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El huevo es el alimento que m\u00e1s se ha encarecido este 2025, con la gripe aviar de fondo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/","name":"Mercat Carni Barcelona","description":"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab","name":"Marta Morato","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marta Morato"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16693,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16692\/revisions\/16693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}