{"id":17122,"date":"2025-10-30T11:41:52","date_gmt":"2025-10-30T10:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=17122"},"modified":"2025-10-30T11:41:52","modified_gmt":"2025-10-30T10:41:52","slug":"los-huevos-suben-un-50-en-6-meses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/los-huevos-suben-un-50-en-6-meses\/","title":{"rendered":"Los huevos suben un 50% en 6 meses"},"content":{"rendered":"

En las \u00faltimas semanas asistimos a una nueva subida brusca de los huevos, que se deja sentir m\u00e1s en las categor\u00edas m\u00e1s baratas: la docena de los huevos categor\u00eda M de jaula o suelo, los m\u00e1s econ\u00f3micos, cuesta un euro m\u00e1s que hace 6 meses. \u00bfPor qu\u00e9 se produce esta nueva subida? \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 el final? Nos fijamos en la evoluci\u00f3n del precio de este producto b\u00e1sico, y comprobamos, una vez m\u00e1s, c\u00f3mo se dejan sentir el efecto pluma y el efecto cohete.<\/p>\n

Huevos \u00bfde oro?<\/h2>\n

Si hay algo que refleje claramente las espectaculares subidas de precio de alimentos en este \u00faltimo a\u00f1o son los huevos. Ya en primavera\u00a0nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n su gran incremento de precio<\/a>, que ven\u00eda ya de una clara tendencia inflacionista en los \u00faltimos a\u00f1os. Ahora, por segunda vez en este 2025,\u00a0el precio de los huevos ha sacudido los bolsillos de los consumidores con una subida brusca y brutal<\/strong>. Y todo esto sucede con\u00a0un producto esencial de la dieta<\/strong>, b\u00e1sico en nuestra cocina y que adem\u00e1s\u00a0es una alternativa m\u00e1s a otros productos<\/strong>, como la carne o el pescado, que se han puesto por las nubes.<\/p>\n

As\u00ed, es normal que muchos consumidores se pregunten qu\u00e9 est\u00e1 pasando con los huevos, por qu\u00e9 est\u00e1n subiendo tanto, y se preocupen pensando en una situaci\u00f3n como la vivida hace unos meses en EEUU, donde apenas hab\u00eda huevos o ten\u00edan un precio prohibitivo, de hasta un d\u00f3lar por un huevo.<\/p>\n

Subidas de hasta el 137% desde 2021<\/h2>\n

Revisamos distintos estudios: desde nuestro observatorio mensual de precios, a la encuesta de precios en supermercados o indicaci\u00f3n de precios en origen, y nos fijamos en la evoluci\u00f3n del precio de los huevos, calculando los precios medios de las diferentes categor\u00edas y c\u00f3mo han variado en los \u00faltimos tiempos, desde marzo-abril de 2024, aunque realmente ya ven\u00edan de una tendencia ascendente en los \u00faltimos 5 a\u00f1os.<\/p>\n

Los m\u00e1s baratos, los que m\u00e1s suben<\/h3>\n

La subida media desde la primavera de 2024 ha sido desigual seg\u00fan la tipolog\u00eda de huevo<\/strong>: mientras que en los m\u00e1s baratos llega a ser de 1 euro la docena, en los huevos camperos (donde es habitual que el envase anuncie que puede haber mezcla de huevos de distintos tama\u00f1os), la subida es de unos 73 c\u00e9ntimos por docena, mientras que en los biol\u00f3gicos (tambi\u00e9n con mezcla de tama\u00f1os), la subida es de unos 48 c\u00e9ntimos.<\/p>\n

\"huevos\"<\/p>\n

Las mayores subidas se dan en las categor\u00edas con menor precio medio, es evidente que los huevos m\u00e1s baratos han subido porcentualmente mucho m\u00e1s que los m\u00e1s caros. Y esto es a\u00fan m\u00e1s evidente si nos fijamos en la evoluci\u00f3n de los \u00faltimos a\u00f1os:<\/p>\n