Termina un mes de octubre para olvidar. Con el mercado de ayer se cumplen\u00a016 semanas consecutivas de bajada continuada<\/strong>. Desde el 10 de julio hasta hoy el precio ha pasado de 1,815 euros \/ kilo en vivo hasta los 1,369 de la lonja de ayer. En total m\u00e1s de 44 c\u00e9ntimos de bajada o lo que es lo mismo,\u00a0m\u00e1s de 50 euros por cerdo de devaluaci\u00f3n en menos de cuatro meses<\/strong>. El mercado ha cambiado como una media vuelta del rev\u00e9s. En estas 16 semanas el precio ha bajado un promedio de 2,80 c\u00e9ntimos por semana. Ahora mismo debemos de estar muy cerca del m\u00ednimo anual.<\/p>\n Espa\u00f1a es un Estado Miembro de pleno derecho de la Uni\u00f3n Europea. Todo el mercado de la UE est\u00e1 hundido, sin excepci\u00f3n alguna (solo Italia mantiene el tipo). Parece como si se hubiera producido una especie de conjunci\u00f3n astral muy concreta en la que todos los factores influentes sobre el mercado han sido negativos; en anteriores art\u00edculos hemos ido enumerando y detallando su naturaleza. Destacaremos aqu\u00ed que la imposici\u00f3n por parte de China de nuevos aranceles ha sido el mazazo definitivo sobre un mercado ya de por si muy saturado. La debilidad del d\u00f3lar tambi\u00e9n nos ha perjudicado en gran medida. Lo que est\u00e1 sucediendo se nos aparece como si un potente vendaval hubiera arrastrado las bolas que un virtuoso equilibrista manten\u00eda en el aire\u2026<\/p>\n Sobra carne en grandes cantidades y existe un solo remedio: recuperar las exportaciones a terceros pa\u00edses para oxigenar el mercado intracomunitario.\u00a0Las bajadas terminar\u00e1n cuando el precio de algunas carnes del cerdo permita su exportaci\u00f3n masiva<\/strong>. El precio ha descendido tanto que no deber\u00edamos estar lejos del m\u00ednimo del a\u00f1o.<\/p>\n Hace un par de meses nos aventuramos a predecir un precio m\u00ednimo de 1,45 euros \/ kilo en vivo; nadie sab\u00eda entonces que China iba a establecer aranceles para la carne europea. Nunca sabremos si en ausencia de este poderoso lastre la cotizaci\u00f3n espa\u00f1ola habr\u00eda aguantado al nivel indicado. Hoy nos toca apechugar con la realidad, que es mucho m\u00e1s oscura de lo previsto.<\/p>\n El precio actual est\u00e1, claramente, por debajo del precio de coste<\/strong>. Sabemos que no podemos esperar ning\u00fan movimiento al alza ni en noviembre ni en diciembre y que en enero trabajo habr\u00e1 para absorber los retrasos de la Fiestas Navide\u00f1as. Con suerte, en febrero podr\u00eda llegar una reacci\u00f3n que auguramos t\u00edmida.<\/p>\n La situaci\u00f3n de los ganaderos europeos es dram\u00e1tica doquier que miremos; la historia reciente demuestra que el precio espa\u00f1ol est\u00e1 siempre un escal\u00f3n por encima del resto de los pa\u00edses comunitarios (desde 2022, por lo menos). Saber que los ganaderos del resto de la UE est\u00e1n peor no ayuda ni sirve de consuelo, pero\u2026 se trata de un hecho innegable. La \u00fanica excepci\u00f3n, ya mencionada, al triste panorama la encontramos en Italia, aunque all\u00ed deben lidiar con la PPA, cosa nada f\u00e1cil en un pa\u00eds acostumbrado a exportar sus delicatessen de cerdo transformado a todo el mundo (adem\u00e1s, Italia no es un gran productor de cerdos: sacrifica entre una quinta y una sexta parte de las cifras de Espa\u00f1a). En el seno de la UE se producir\u00e1n muchos abandonos de ganaderos porcinos: no existe otra alternativa.<\/p>\n El precio espa\u00f1ol ha descendido tanto que ha llegado al nivel del precio del Brasil; seguimos algo por encima del precio de Estados Unidos, pero all\u00ed andan escasos de oferta y su consumo interior es fuerte (por lo que no necesitan forzar la m\u00e1quina exportando, cosa que nos favorece). La bajada tan contundente habr\u00e1 servido, por lo menos, para recuperar competitividad en los mercados internacionales. Ya hemos comentado que necesitamos exportar como el agua que bebemos.<\/p>\n A no tardar los mataderos deber\u00edan atreverse a congelar sin miedo a futuras bajadas<\/strong>; la debilidad de la carne ha frenado la creaci\u00f3n de stocks por el riesgo evidente de congelar a un nivel demasiado caro. Las ganas de vender en fresco han acelerado las bajadas al ofertar carne sobre un mercado ya colmatado. La constataci\u00f3n de que el precio ha llegado al suelo (cuando suceda) acabar\u00e1 con la actual contenci\u00f3n de las cantidades que se congelan. Por s\u00ed misma, esta circunstancia aportar\u00e1 mucha firmeza. Ser\u00e1 un apoyo necesario para las futuras subidas (que llegar\u00e1n sin ninguna duda).<\/p>\n Creemos que la concentraci\u00f3n que se ha ido produciendo en toda la UE es un factor que ha contribuido a exacerbar las bajadas. En un mercado minifundista como anta\u00f1o, la multitud de peque\u00f1os operadores contribu\u00eda a amortiguar los bandazos al tratarse de un contexto menos transparente y que ofrec\u00eda m\u00e1s dificultades a la transmisi\u00f3n de la informaci\u00f3n. Pocos operadores y muy grandes pueden hacer bascular m\u00e1s f\u00e1cilmente el mercado en una u otra direcci\u00f3n, a\u00fan sin pretenderlo.<\/p>\n