{"id":17699,"date":"2025-12-03T13:45:27","date_gmt":"2025-12-03T12:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=17699"},"modified":"2025-12-03T13:45:27","modified_gmt":"2025-12-03T12:45:27","slug":"pierdo-40-euros-por-cerdo-la-peste-condena-al-porcino-catalan-a-producir-bajo-coste-hasta-medio-plazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/pierdo-40-euros-por-cerdo-la-peste-condena-al-porcino-catalan-a-producir-bajo-coste-hasta-medio-plazo\/","title":{"rendered":"\u00abPierdo 40 euros por cerdo\u00bb: la peste condena al porcino catal\u00e1n a producir bajo coste hasta medio plazo"},"content":{"rendered":"

La industria, que ya operaba con m\u00e1rgenes muy estrechos, prev\u00e9 nuevos ajustes a la baja en los precios para ser lo m\u00e1s competitiva posible frente a otros mercados europeos hasta que amaine la crisis<\/h2>\n

La aparici\u00f3n de\u00a0nuevos casos de peste porcina africana<\/strong>\u00a0en Espa\u00f1a, tras m\u00e1s de tres d\u00e9cadas desde la \u00faltima vez, redobla la presi\u00f3n sobre la industria, especialmente en Catalu\u00f1a, donde ha aparecido el brote. El nuevo escenario abierto tras el cierre total de unos 40 mercados de exportaci\u00f3n, y parcial de otros tan relevantes como\u00a0China<\/a><\/strong>, ha obligado a un\u00a0ajuste de precios<\/strong>\u00a0que acabar\u00e1 con unos m\u00e1rgenes ya de por s\u00ed exiguos en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

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De este modo, la potente industria catalana del porcino se prepara para\u00a0producir a p\u00e9rdidas<\/strong>\u00a0con el fin de ser lo m\u00e1s competitiva posible a la hora de encontrar mercados en los que colocar los productos que ahora no puede vender en los pa\u00edses que han cerrado las puertas a este tipo de carne.<\/p>\n

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Este lunes, Mercolleida<\/strong>\u00a0revis\u00f3 a la baja las cotizaciones<\/a>\u00a0establecidas la pasada semana, cuando a\u00fan no se hab\u00edan detectado los dos primeros casos de jabal\u00edes infectados de peste porcina africana en el bosque de Collserola. Como resultado de la reuni\u00f3n extraordinaria de las juntas de precios, el kilo vivo para el cerdo cebado se fij\u00f3 en 1,2 euros, un 7,7% menos.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Una proporci\u00f3n que ya deja sin margen a los productores, pero que no se quedar\u00e1 ah\u00ed. Para este jueves, Mercolleida fijar\u00e1 nuevos precios y la industria ya descuenta que incluir\u00e1n m\u00e1s rebajas.<\/p>\n

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\u00abCon las referencias de entre 1,4 y 1,3 euros por kilo ya apenas ten\u00edamos m\u00e1rgenes, al menos manten\u00edamos un equilibrio. Pero por debajo de este umbral estamos abocados a perder dinero\u00bb, se\u00f1alan fuentes del sector.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Aunque nunca es un buen momento para una crisis, la de la peste porcina africana ha llegado en un instante particularmente inoportuno. La proliferaci\u00f3n de\u00a0acuerdos comerciales internacionales<\/strong>\u00a0y las correspondientes medidas proteccionistas en forma de\u00a0aranceles<\/a><\/strong>\u00a0hab\u00edan provocado una sensible\u00a0desaceleraci\u00f3n<\/strong>\u00a0del porcino en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

M\u00e1s oferta, menores precios<\/h3>\n

Sin apenas margen para la defensa, el sector afronta ahora una situaci\u00f3n en la que en torno a cuatro decenas de mercados han cerrado sus puertas a causa del brote de peste porcina. Ello trae como consecuencia un incremento de la oferta para el resto de pa\u00edses, con una demanda habitualmente muy estable.<\/p>\n

Y como resultado, una presi\u00f3n sobre los precios que no se da exclusivamente en Espa\u00f1a, dado que hasta 13 miembros m\u00e1s de la\u00a0Uni\u00f3n Europea<\/a><\/strong>\u00a0cuentan con el problema de la peste porcina africana.<\/p>\n

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El hecho de que China haya accedido a regionalizar el bloqueo y limitarlo a los productos provenientes de la provincia de Barcelona<\/strong>, donde se ha detectado el foco, ha sido todo un alivio para la industria. Aunque no por ello deja de ser un mazazo, dado el peso de este territorio en la producci\u00f3n de porcino de toda Espa\u00f1a (en torno al 15%).<\/div>\n<\/div>\n

\u00abHasta China llegan productos espec\u00edficos, principalmente despojos, dadas las diferencias culturales que se dan en el terreno de los h\u00e1bitos alimentarios. Ahora hay que buscar otros destinos para parte de este g\u00e9nero. Y debemos ser altamente competitivos para imponernos a otros productores del entorno como\u00a0Alemania<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Por delante de Alemania<\/h3>\n

Precisamente, la\u00a0revisi\u00f3n a la baja de los precios acordada en Mercolleida<\/a>\u00a0los sit\u00faa ya por debajo de los germanos, en la actualidad en el entorno de 1,25 euros por kilo, de acuerdo con las cifras facilitadas por la industria. La nueva revisi\u00f3n prevista en la lonja ilerdense para este jueves ser\u00e1 la respuesta al ajuste que se espera en el mercado alem\u00e1n a lo largo de este mi\u00e9rcoles.<\/p>\n

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\u00abDebemos intentar ir siempre un paso por delante, al menos hasta que lleguemos a un punto de inflexi\u00f3n y podamos regresar a la situaci\u00f3n anterior a la crisis\u00bb.<\/div>\n<\/div>\n

El pasado viernes, el d\u00eda en que se hicieron p\u00fablicos los primeros hallazgos de jabal\u00edes contagiados, el director general de Mercolleida,\u00a0Miquel \u00c0ngel Berg\u00e9s<\/strong>, ya anticip\u00f3 que esta circunstancia derivar\u00eda en una\u00a0mayor presi\u00f3n en los mercados europeos<\/strong>.<\/p>\n

\u00abAl final, se trata de que aquellos destinos que s\u00ed est\u00e1n abiertos sepan que aqu\u00ed estamos, que tenemos un buen producto y a precios \u00f3ptimos. A medio plazo, el ajuste tendr\u00e1 que hacerlo el segmento ganadero\u00bb.<\/p>\n

Pero este momento no se espera, al menos hasta medio plazo. Mientras tanto, la industria cruza los dedos para que la situaci\u00f3n quede controlada y no se incremente la cifra de nueve jabal\u00edes infectados que este martes ha actualizado el Gobierno central. Y, por supuesto, que no empiecen a registrarse casos en las\u00a0explotaciones ganaderas<\/strong>, algo que se considera altamente improbable, gracias a los estrictos protocolos.<\/p>\n

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No obstante, la situaci\u00f3n comienza a presionar de forma notable a los productores, que ven con preocupaci\u00f3n la posibilidad de que este escenario con m\u00e1rgenes negativos<\/strong>\u00a0se prolongue en el tiempo.<\/div>\n<\/div>\n

Pendientes de Jap\u00f3n<\/h3>\n

\u00abPierdo 40 euros por cada cerdo\u00bb, apunta uno de los afectados por la crisis, que apunta a lo insostenible de la situaci\u00f3n. Grandes productores conviven con otros muchos de reducido tama\u00f1o y, por ende, con una menor resiliencia.<\/p>\n

En este punto, la industria tambi\u00e9n apela a la labor diplom\u00e1tica del Estado para suavizar las restricciones en algunos mercados, con especial incidencia en el\u00a0japon\u00e9s<\/strong>. \u00abCada vez importan m\u00e1s carne de porcino y la pagan muy bien. No tiene tanto peso como China pero, a diferencia de este pa\u00eds, no ha regionalizado el veto a la entrada de esta carne mientras dure la crisis. Ser\u00eda fundamental convencerles de que lo hicieran\u00bb.<\/p>\n

Fuente: Cr\u00f3nica Global<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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