{"id":18155,"date":"2026-02-03T12:57:44","date_gmt":"2026-02-03T11:57:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=18155"},"modified":"2026-02-03T12:57:44","modified_gmt":"2026-02-03T11:57:44","slug":"la-produccion-carnica-espanola-crece-en-algo-mas-de-405-000-t-durante-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/la-produccion-carnica-espanola-crece-en-algo-mas-de-405-000-t-durante-2025\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n c\u00e1rnica espa\u00f1ola crece en algo m\u00e1s de 405.000 t durante 2025"},"content":{"rendered":"

Supera por primera vez los 8 millones de toneladas<\/strong><\/h4>\n
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La subida del 6,5 % en la producci\u00f3n de carne de cerdo y del 5,4 % en la de carne de aves est\u00e1n detr\u00e1s del crecimiento de\u00a0algo m\u00e1s de 405.000 t del conjunto de la producci\u00f3n de carne en Espa\u00f1a a lo largo de 2025<\/strong>, seg\u00fan los \u00faltimos datos del MAPA. En concreto,\u00a0el crecimiento registrado fue del 5,3 % en comparaci\u00f3n con 2024<\/strong>\u00a0y marc\u00f3 un fuerte incremento respecto a la evoluci\u00f3n de a\u00f1os anteriores periodos de reducci\u00f3n como 2022 y 2023. Sumando un total de\u00a08,03 millones de t en 2025<\/strong>, cifra marca una\u00a0subida de 1 mill\u00f3n de t de carne producida desde comienzos de 2018<\/strong>. <\/p>\n

De las 405.000 t de incremento, casi 321.000 t correspondieron a la subida registrada en la producci\u00f3n de\u00a0carne de cerdo que lleg\u00f3 a los 5,27 millones de t<\/strong>. Por comunidades aut\u00f3nomas, la producci\u00f3n es liderada por\u00a0Catalu\u00f1a<\/strong>, con un crecimiento del 2,2 %, mientras que\u00a0Arag\u00f3n<\/strong>\u00a0sigue en segundo lugar con 1,16 millones de t y un crecimiento del 10,6%. Es rese\u00f1able la subida del 22,4 % registrada en la\u00a0Regi\u00f3n de Murcia<\/strong>\u00a0(425.611 t) y del 29,2 % en\u00a0Extremadura<\/strong>, alcanzando las 82.209 t.<\/p>\n

La segunda categor\u00eda en relevancia por cantidad es la de\u00a0aves<\/strong>\u00a0que ha crecido en un 5,4 % hasta los 1,9 millones de t, reduciendo en algo el ritmo de crecimiento sobre el registrado entre 2024 y 2025.<\/p>\n

El\u00a0ovino<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n creci\u00f3, apenas un 0,1 %, y se qued\u00f3 en 98.640 t, unas 110 t m\u00e1s que en 2024. Baj\u00f3 un 10,4 % la producci\u00f3n en\u00a0Castilla y Le\u00f3n<\/strong>\u00a0que con 25.182 t suma m\u00e1s de la cuarta parte del conjunto de la producci\u00f3n nacional, mientras que subi\u00f3 un 1,8 % en\u00a0Castilla-La Mancha<\/strong>\u00a0(13.445 t) y un 5,1 % en\u00a0Arag\u00f3n<\/strong>\u00a0(12.491 t). Son rese\u00f1ables las subidas del 29,5 % en el caso de la\u00a0Regi\u00f3n de Murcia<\/strong>\u00a0y del 23,4 % en\u00a0Extremadura<\/strong>.<\/p>\n

Otra de las categor\u00edas que subi\u00f3 fue la de\u00a0carne de caballo<\/strong>\u00a0que creci\u00f3 en un 1,1 % hasta las 7.822 t.<\/p>\n

Para el\u00a0resto de las categor\u00edas<\/strong>\u00a0de carne el comportamiento registrado en su producci\u00f3n a lo largo de 2025 ha sido\u00a0negativo con bajadas del 1,5 % en vacuno<\/strong>\u00a0(707.583 t). Catalu\u00f1a y Castilla y Le\u00f3n crecieron a lo largo del pasado a\u00f1o (+4,2 % y +1,2 %, respectivamente) mientras que el resto de CC.AA. vieron reducida su producci\u00f3n.<\/p>\n

Hay que apuntar tambi\u00e9n el fuerte desplome de la producci\u00f3n de\u00a0carne de caprino<\/strong>, que perdi\u00f3 un 19,9 % en el conjunto de 2025 (6.970 t) y sigue bajando la de\u00a0conejo<\/strong>\u00a0que est\u00e1 ya por debajo de las 32.500 t.<\/p>\n<\/div>\n

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Fuente: Eurocarne<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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