{"id":18206,"date":"2026-02-09T08:22:14","date_gmt":"2026-02-09T07:22:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=18206"},"modified":"2026-02-09T08:22:14","modified_gmt":"2026-02-09T07:22:14","slug":"las-vacas-a-precio-de-oro-europa-es-el-mercado-mas-caro-del-mundo-y-espana-escala-al-segundo-puesto-de-la-union","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/las-vacas-a-precio-de-oro-europa-es-el-mercado-mas-caro-del-mundo-y-espana-escala-al-segundo-puesto-de-la-union\/","title":{"rendered":"Las vacas, a precio de oro: Europa es el mercado m\u00e1s caro del mundo y Espa\u00f1a escala al segundo puesto de la Uni\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">La subida de precios de las vacas ha sido una constante desde la pandemia de Covid, y ha hecho que\u00a0<a title=\"El precio de las vacas se dispara desde la pandemia: la tormenta perfecta de la carne cae sobre el bolsillo del consumidor\" href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13648578\/11\/25\/el-precio-de-las-vacas-se-dispara-desde-la-pandemia-la-tormenta-perfecta-de-la-carne-cae-sobre-el-bolsillo-del-consumidor.html\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13648578\/11\/25\/el-precio-de-las-vacas-se-dispara-desde-la-pandemia-la-tormenta-perfecta-de-la-carne-cae-sobre-el-bolsillo-del-consumidor.html\">el precio de la carne<\/a>\u00a0alcance niveles sin precedentes. Los motivos que han disparado los precios en los \u00faltimos a\u00f1os no remiten, y la expectativa que hab\u00eda el a\u00f1o pasado de que las subidas de precios se mantuvieran en 2026 se est\u00e1 cumpliendo. El rally no para, y ha hecho que Europa ya pague los precios m\u00e1s caros del mundo, entre los mercados m\u00e1s importantes de carne del planeta. S\u00f3lo los precios en Reino Unido son m\u00e1s elevados que los de Europa, y\u00a0<b>en la Uni\u00f3n, el precio de las reses en Espa\u00f1a se encuentra entre los m\u00e1s altos, s\u00f3lo superado por Suecia.<\/b><\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Seg\u00fan el \u00faltimo informe de la Comisi\u00f3n Europea sobre la situaci\u00f3n del mercado de la carne de bovino y de cordero, la ca\u00edda de la producci\u00f3n en 2025 se ha consolidado en todos los tipos de carne de bovino, con una media del 5,3%. S\u00f3lo en B\u00e9lgica, Grecia, Luxemburgo, Hungr\u00eda y Ruman\u00eda se han producido incrementos de la producci\u00f3n, mientras que\u00a0<b>en el resto de pa\u00edses miembros de la Uni\u00f3n se han producido ca\u00eddas.<\/b>\u00a0El reba\u00f1o europeo no ha parado de caer en los \u00faltimos a\u00f1os, algo que tambi\u00e9n est\u00e1 ocurriendo en Estados Unidos, donde esta semana se ha conocido que el reba\u00f1o bovino total del pa\u00eds ha ca\u00eddo hasta m\u00ednimos del a\u00f1o 1951, ahora en 86,2 millones de reses vivas.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Esta ca\u00edda de los inventarios es la responsable de las subidas de precio que se est\u00e1n produciendo, y el motivo es\u00a0<a title=\"El precio de las vacas se dispara desde la pandemia: la tormenta perfecta de la carne cae sobre el bolsillo del consumidor\" href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13648578\/11\/25\/el-precio-de-las-vacas-se-dispara-desde-la-pandemia-la-tormenta-perfecta-de-la-carne-cae-sobre-el-bolsillo-del-consumidor.html\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13648578\/11\/25\/el-precio-de-las-vacas-se-dispara-desde-la-pandemia-la-tormenta-perfecta-de-la-carne-cae-sobre-el-bolsillo-del-consumidor.html\">una combinaci\u00f3n de factores<\/a>, como el aumento de los costes de mantenimiento y producci\u00f3n, por el incremento de los precios de las materias primas necesarias para alimentar a las reses, las sequ\u00edas de los \u00faltimos a\u00f1os, las enfermedades de las vacas y una regulaci\u00f3n cada vez m\u00e1s exigente.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">En el caso de la carne, el propio Banco Central Europeo ahora la identifica como la principal fuente de inflaci\u00f3n de los alimentos, y el banco central ha publicado c\u00f3mo el principal motivo de las subidas de precio en los alimentos en la zona euro son las propias subidas de precio de las materias primas alimenticias.\u00a0<a title=\"La pescadilla que se muerde la cola: el BCE se\u00f1ala que el \u00faltimo reducto de la inflaci\u00f3n son unos pocos alimentos que lo est\u00e1n alterando todo\" href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13725930\/01\/26\/la-pescadilla-que-se-muerda-la-cola-el-bce-senala-que-el-ultimo-reducto-de-la-inflacion-son-unos-pocos-alimentos-que-lo-estan-alterando-todo.html\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13725930\/01\/26\/la-pescadilla-que-se-muerda-la-cola-el-bce-senala-que-el-ultimo-reducto-de-la-inflacion-son-unos-pocos-alimentos-que-lo-estan-alterando-todo.html\">Una pescadilla que se muerde la cola.<\/a><\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Para compensar el incremento de los costes, los ganaderos han incrementado el ritmo al que sacrifican las reses, una tendencia que, a finales de 2025, expertos como Julie Anna Potts, CEO del lobby Meat Institute, advert\u00edan que iba a continuar durante todo 2026. Donnie King, CEO de Tyson Foods, lanzaba una advertencia similar, al explicar c\u00f3mo \u201cesperamos que la oferta de ganado siga siendo estrecha\u201d, destaca King, y advierte que \u201cel proceso de reconstrucci\u00f3n de los reba\u00f1os es lento y requerir\u00e1 varios a\u00f1os\u201d.<\/p>\n<h2 data-mrf-recirculation=\"Desktop - Subt\u00edtulos\">Espa\u00f1a, casi a la cabeza de los precios en Europa<\/h2>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">El aumento de precios que se ha producido en Europa desde la pandemia\u00a0<b>ha superado al del resto de grandes mercados mundiales.<\/b>\u00a0Si en 2020 se empez\u00f3 pagando cerca de 380 euros por cada 100 kilos de ternera, tanto en Europa, como en Estados Unidos y en Nueva Zelanda, seg\u00fan los datos de la Comisi\u00f3n Europea, al cierre de 2025 en la zona euro los precios hab\u00edan escalado hasta los 699 euros, mientras en Estados Unidos alcanzaron los 654,5 euros. S\u00f3lo en Reino Unido se pagan precios m\u00e1s caros, de 764,7 euros. Por el contrario, en Australia todav\u00eda se mantienen en el entorno de los 474 euros, en Argentina en 459, en Nueva Zelanda en 446, en Uruguay en 445 y en Brasil en 325.<\/p>\n<div class=\"Article__image\">\n<figure><picture><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s03.s3c.es\/imag\/_v0\/2310x1404\/9\/2\/4\/770x_050226-precio-terneras-WEB.gif\" \/><\/picture><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Los altos precios de las reses se han mantenido en el arranque de 2026 y, seg\u00fan los datos actualizados de la Direcci\u00f3n General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisi\u00f3n Europea, en la zona euro se est\u00e1 pagando, de media, 676 euros por cada 100 kilos de carne, usando todos los tipos de ganado bovino como referencia (bovino joven, de 8 a 12 meses de edad; toro joven, de 12 a 24 meses; toro, buey, vaca y novillo).<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \"><b>Espa\u00f1a no s\u00f3lo no se libra de las subidas, sino que ahora es el segundo pa\u00eds con los precios m\u00e1s caros del ganado bovino<\/b>, con un precio de 727 euros por cada 100 kilos de media, solo superado por Suecia, por poco (el pa\u00eds n\u00f3rdico paga 730 euros). Seg\u00fan estos datos, con fecha a 29 de enero de 2026, Espa\u00f1a lidera la lista de pa\u00edses europeos en el precio del bovino joven, y casi en el caso de los novillos, con un precio medio (766 euros por cada 100 kilos) al que s\u00f3lo supera Italia (794 euros).<\/p>\n<div class=\"Article__image\">\n<figure><picture><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s03.s3c.es\/imag\/_v0\/2310x2439\/8\/d\/0\/770x_050226-Ganado-bovino-WEB.gif\" \/><\/picture><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Estos datos confirman el encarecimiento de los precios que est\u00e1n sufriendo los consumidores espa\u00f1oles en los \u00faltimos a\u00f1os, y que recoge el INE. Entre 2020 y 2025, los precios de los productos de carne de vacuno han aumentado a un ritmo del 9% anualizado,\u00a0<a title=\"El precio de las vacas se dispara desde la pandemia: la tormenta perfecta de la carne cae sobre el bolsillo del consumidor\" href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13648578\/11\/25\/el-precio-de-las-vacas-se-dispara-desde-la-pandemia-la-tormenta-perfecta-de-la-carne-cae-sobre-el-bolsillo-del-consumidor.html\" data-mrf-link=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13648578\/11\/25\/el-precio-de-las-vacas-se-dispara-desde-la-pandemia-la-tormenta-perfecta-de-la-carne-cae-sobre-el-bolsillo-del-consumidor.html\">un ritmo el doble de r\u00e1pido<\/a>\u00a0del que se vivi\u00f3 en los 18 a\u00f1os previos a la pandemia, con subidas del 4,45% anualizadas en todo este periodo.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">La tendencia de los precios confirma que el problema no tiene r\u00e1pida soluci\u00f3n, y que los consumidores van a tener que continuar sufriendo precios altos en la carne hasta que se revierta la tendencia de ca\u00eddas en el tama\u00f1o de los reba\u00f1os de vacas.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"Desktop - Links P\u00e1rrafos \">Fuente: <a href=\"https:\/\/www.eleconomista.es\/mercados-cotizaciones\/noticias\/13761352\/02\/26\/las-vacas-a-precio-de-oro-europa-es-el-mercado-mas-caro-del-mundo-y-espana-escala-al-segundo-puesto-de-la-union.html\">El Economista<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La subida de precios de las vacas ha sido una constante desde la pandemia de Covid, y ha hecho que\u00a0el precio de la carne\u00a0alcance niveles sin precedentes. 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