{"id":18834,"date":"2026-07-09T07:05:23","date_gmt":"2026-07-09T06:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=18834"},"modified":"2026-07-09T07:05:23","modified_gmt":"2026-07-09T06:05:23","slug":"vacuno-2026-inicio-con-precios-record-la-retirada-de-china-y-cambios-en-mapa-del-comercio-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/vacuno-2026-inicio-con-precios-record-la-retirada-de-china-y-cambios-en-mapa-del-comercio-mundial\/","title":{"rendered":"Vacuno 2026 | Inicio con precios r\u00e9cord, la retirada de China y cambios en mapa del comercio mundial"},"content":{"rendered":"
Mientras la producci\u00f3n mundial se recorta y los precios alcanzan m\u00e1ximos hist\u00f3ricos, China reduce sus compras, Brasil consolida su liderazgo exportador y Espa\u00f1a mejora tanto volumen como valor de sus ventas<\/h5>\n

Resumen ejecutivo<\/strong><\/h2>\n

El mercado mundial de carne de vacuno en 2026 combina una contracci\u00f3n moderada de la oferta con precios en niveles hist\u00f3ricamente elevados. El USDA estima la producci\u00f3n global en 61.563 miles de toneladas CWE (\u22121,1 % respecto a 2025), con ca\u00eddas en los grandes productores \u2014Brasil, China, EEUU y Argentina\u2014 solo parcialmente compensadas por el avance excepcional de M\u00e9xico (+11,1 %) y Canad\u00e1 (+4,4 %). La canal R3 en la UE super\u00f3 los 790 \u20ac\/100 kg en la primavera de 2026, un nivel sin precedente que refleja la tensi\u00f3n entre una oferta ajustada y una demanda resistente.<\/p>\n

En comercio internacional, el hecho m\u00e1s relevante del a\u00f1o es la contracci\u00f3n de las importaciones chinas (\u221212,5 %, \u2212458 mil t), que reduce el papel de China como motor de la demanda global. El an\u00e1lisis del primer cuatrimestre real confirma que Brasil consolida su liderazgo exportador, que el flujo hacia el Norte de \u00c1frica cae un 35 % tras el cierre del contingente marroqu\u00ed y que el Sudeste Asi\u00e1tico crece un 8 % como mercado alternativo en auge.<\/p>\n

En Europa, la producci\u00f3n retrocede un 0,9 % y los precios siguen altos, empujando al alza el valor de las exportaciones, aunque se hayan corregido desde m\u00e1ximos de principios de a\u00f1o. En Espa\u00f1a, las exportaciones bovinas recuperan dinamismo: 81,3 mil t CWE (+1,2 %) con un valor de 661 M\u20ac (+12,8 %), impulsadas por el crecimiento de Portugal, Italia y Francia. Las importaciones de ganado vivo crecen un 2,4 % hasta 36,7 mil t y el consumo aparente se estabiliza en torno a 661 mil t anualizadas, se\u00f1alando una maduraci\u00f3n del mercado interior.<\/p>\n

1. Mercado mundial, producci\u00f3n y comercio en 2026<\/strong><\/h2>\n

El USDA estima para 2026 una producci\u00f3n mundial de carne de vacuno de\u00a061.563 mil toneladas en peso canal (CWE)<\/strong>, un\u00a0\u22121,1\u00a0%<\/strong>\u00a0menos que los 62.248 mil t de 2025. La ca\u00edda se concentra en China (\u22125,1\u00a0%), Brasil (\u22121,9\u00a0%) y Argentina (\u22122,1\u00a0%), mientras que M\u00e9xico destaca con un crecimiento excepcional del +11,1\u00a0% y Canad\u00e1 sube un +4,4\u00a0%.<\/p>\n

El comercio mundial de exportaciones se contrae ligeramente hasta\u00a013.808 mil t<\/strong>\u00a0(\u22120,8\u00a0%), con una ca\u00edda m\u00e1s pronunciada en las importaciones mundiales hasta\u00a011.680 mil t<\/strong>\u00a0(\u22122,6\u00a0%), arrastradas por la fuerte reducci\u00f3n de China.<\/p>\n

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61.563\u00a0mil t<\/b>Producci\u00f3n mundial 2026 (CWE). \u2212685\u00a0mil t vs 2025 (\u22121,1\u00a0%)<\/div>\n
13.808\u00a0mil t<\/b>Exportaciones mundiales 2026. \u2212118\u00a0mil t vs 2025 (\u22120,8\u00a0%)<\/div>\n
11.680\u00a0mil t<\/b>Importaciones mundiales 2026. \u2212307\u00a0mil t vs 2025 (\u22122,6\u00a0%)<\/div>\n
\u2212458\u00a0mil t<\/b>Ca\u00edda de importaciones de China en 2026 respecto a 2025 (\u221212,5\u00a0%)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Principales productores<\/strong><\/h3>\n

Brasil<\/strong>\u00a0y\u00a0EEUU<\/strong>\u00a0lideran la producci\u00f3n mundial con 12.370 y 11.741 miles de t CWE respectivamente, acaparando juntos m\u00e1s del 39\u00a0% del total. Les siguen\u00a0China<\/strong>\u00a0(7.600 miles de t) y la\u00a0UE<\/strong>\u00a0(6.350 miles de t).<\/p>\n

La tendencia dominante en 2026 es bajista. Siete de los diez grandes productores retroceden respecto a 2025.\u00a0M\u00e9xico<\/strong>\u00a0es la principal excepci\u00f3n, con un crecimiento del +11,1\u00a0% impulsado por la expansi\u00f3n de la caba\u00f1a y la demanda del mercado norteamericano;\u00a0Canad\u00e1<\/strong>\u00a0(+4,4\u00a0%) e\u00a0India<\/strong>\u00a0(+1,0\u00a0%) tambi\u00e9n avanzan.<\/p>\n

Principales exportadores e importadores<\/strong><\/h3>\n

Brasil lidera las exportaciones con 4.275 mil t (\u22122,4\u00a0% vs 2025), seguido de Australia con 2.160 mil t (\u22122,2\u00a0%). India ocupa la tercera posici\u00f3n con 1.700 mil t (+0,7\u00a0%), mientras que EEUU retrocede con fuerza hasta 1.073 mil t (\u22128,2\u00a0%), reflejo de las disrupciones arancelarias que se analizan en la secci\u00f3n de comercio.<\/p>\n

Por el lado de la demanda, China sigue siendo el primer importador mundial aunque con una ca\u00edda estimada de 458 mil t (\u221212,5\u00a0%) hasta 3.200 mil t, siendo sustituida parcialmente por EEUU, que avanza hasta 2.626 mil t (+5,8\u00a0%) como segundo importador.<\/p>\n

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Principales exportadores de carne de vacuno \u2014 Proyecci\u00f3n USDA junio 2026 (miles de t CWE)<\/caption>\n
Pa\u00eds exportador<\/th>\n2026<\/th>\n2025<\/th>\nVariaci\u00f3n y lectura<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Brasil<\/td>\n4.275<\/td>\n4.380<\/td>\n\u2212105 mil t (\u22122,4\u00a0%). Sigue siendo l\u00edder indiscutible; ajuste ligero<\/td>\n<\/tr>\n
Australia<\/td>\n2.160<\/td>\n2.208<\/td>\n\u221248 mil t (\u22122,2\u00a0%). Producci\u00f3n a la baja por recuperaci\u00f3n del reba\u00f1o<\/td>\n<\/tr>\n
India<\/td>\n1.700<\/td>\n1.688<\/td>\n+12 mil t (+0,7\u00a0%). B\u00fafalo. Estabilidad con ligero crecimiento<\/td>\n<\/tr>\n
EE.UU.<\/td>\n1.073<\/td>\n1.169<\/td>\n\u221296 mil t (\u22128,2\u00a0%). Ca\u00edda por aranceles; China casi cierra su mercado<\/td>\n<\/tr>\n
Argentina<\/td>\n800<\/td>\n773<\/td>\n+27 mil t (+3,5\u00a0%). Recuperaci\u00f3n exportadora apoyada en apertura<\/td>\n<\/tr>\n
Nueva Zelanda<\/td>\n630<\/td>\n604<\/td>\n+26 mil t (+4,3\u00a0%). Reequilibrio hacia UK y Norteam\u00e9rica<\/td>\n<\/tr>\n
Canad\u00e1<\/td>\n575<\/td>\n560<\/td>\n+15 mil t (+2,7\u00a0%). Ligero avance<\/td>\n<\/tr>\n
Uni\u00f3n Europea<\/td>\n575<\/td>\n595<\/td>\n\u221220 mil t (\u22123,4\u00a0%). Presi\u00f3n competitiva importaciones; ca\u00edda en destinos clave<\/td>\n<\/tr>\n
Uruguay<\/td>\n530<\/td>\n522<\/td>\n+8 mil t (+1,5\u00a0%). Estable<\/td>\n<\/tr>\n
Paraguay<\/td>\n465<\/td>\n483<\/td>\n\u221218 mil t (\u22123,7\u00a0%). Menor ritmo exportador en cuatrimestre<\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e9xico<\/td>\n400<\/td>\n324<\/td>\n+76 mil t (+23,5\u00a0%). Impulso exportador hacia EE.UU. ante aranceles<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fuente: USDA PSD, junio 2026. Unidades: miles de toneladas en equivalente canal (mil t CWE).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Principales importadores de carne de vacuno \u2014 Proyecci\u00f3n USDA junio 2026 (miles de t CWE)<\/caption>\n
Pa\u00eds importador<\/th>\n2026<\/th>\n2025<\/th>\nVariaci\u00f3n y lectura<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
China<\/td>\n3.200<\/td>\n3.658<\/td>\n\u2212458 mil t (\u221212,5\u00a0%). Mayor ajuste: cierre de mercado a EE.UU., demanda interna d\u00e9bil<\/td>\n<\/tr>\n
EE.UU.<\/td>\n2.626<\/td>\n2.481<\/td>\n+145 mil t (+5,8\u00a0%). D\u00e9ficit ganadero interno; sube importaciones de AUS, NZ y CA<\/td>\n<\/tr>\n
Jap\u00f3n<\/td>\n700<\/td>\n695<\/td>\n+5 mil t (+0,7\u00a0%). Estable; ligero crecimiento<\/td>\n<\/tr>\n
Corea del Sur<\/td>\n600<\/td>\n586<\/td>\n+14 mil t (+2,4\u00a0%). Crecimiento sostenido<\/td>\n<\/tr>\n
Uni\u00f3n Europea<\/td>\n465<\/td>\n463<\/td>\n+2 mil t (+0,4\u00a0%). Pr\u00e1cticamente estable<\/td>\n<\/tr>\n
Reino Unido<\/td>\n390<\/td>\n396<\/td>\n\u22126 mil t (\u22121,5\u00a0%). Ligero descenso<\/td>\n<\/tr>\n
Chile<\/td>\n360<\/td>\n356<\/td>\n+4 mil t (+1,1\u00a0%). Estable<\/td>\n<\/tr>\n
Canad\u00e1<\/td>\n320<\/td>\n314<\/td>\n+6 mil t (+1,9\u00a0%). D\u00e9ficit ganadero interno; importa desde Australia, Nueva Zelanda y Uruguay<\/td>\n<\/tr>\n
Rusia<\/td>\n330<\/td>\n330<\/td>\nSin cambio<\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e9xico<\/td>\n310<\/td>\n339<\/td>\n\u221229 mil t (\u22128,6\u00a0%). Ajuste vinculado a menor importaci\u00f3n de EE.UU.<\/td>\n<\/tr>\n
Filipinas<\/td>\n285<\/td>\n282<\/td>\n+3 mil t (+1,1\u00a0%). Estable<\/td>\n<\/tr>\n
Malasia<\/td>\n265<\/td>\n263<\/td>\n+2 mil t (+0,8\u00a0%). Estable<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fuente: USDA PSD, junio 2026. Unidades: miles de toneladas en equivalente canal (mil t CWE).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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2. Evoluci\u00f3n de los precios en los principales mercados<\/strong><\/h2>\n

EEUU, el mercado m\u00e1s caro del mundo.<\/strong>\u00a0Los precios parten de 710\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en enero de 2025 y alcanzan 802\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en mayo de 2026, el m\u00e1ximo de toda la serie. La contracci\u00f3n estructural del hato\u00a0\u2014tres a\u00f1os consecutivos reduci\u00e9ndose\u00a0\u2014 limita la oferta dom\u00e9stica y mantiene las cotizaciones muy por encima del resto de mercados analizados.<\/p>\n

UE, el mayor avance relativo (+19\u00a0%).<\/strong>\u00a0El indicador R3 de macho joven escala de 537\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en enero de 2025 a 639\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en junio de 2026, con un pico de 711\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en febrero. La reducci\u00f3n del censo en Irlanda, Pa\u00edses Bajos y Polonia comprime la oferta y empuja las cotizaciones. La brecha con EEUU se estrecha, aunque persiste en unos 150\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg.<\/p>\n

Reino Unido, la excepci\u00f3n bajista (\u22126,6\u00a0%).<\/strong>\u00a0A contracorriente del resto, los precios brit\u00e1nicos descienden de 633 a 591\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg. El acuerdo de libre comercio con Australia ampli\u00f3 la disponibilidad de vacuno importado\u00a0\u2014las compras australianas se multiplican por 2,5 en el primer cuatrimestre\u00a0\u2014 y modera la presi\u00f3n alcista dom\u00e9stica.<\/p>\n

Australia, subida y correcci\u00f3n.<\/strong>\u00a0De 360\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg sube hasta un pico de 432\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en enero de 2026, pero retrocede a 394\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en junio. La aceleraci\u00f3n del ritmo de sacrificio asociada a la incertidumbre clim\u00e1tica (El Ni\u00f1o) aumenta temporalmente la oferta exportable y modera los precios.<\/p>\n

Brasil, crecimiento sostenido (+18\u00a0%).<\/strong>\u00a0El indicador CEPEA\/Esalq convertido a canal escala de 305 a 359\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg. La apertura a nuevos mercados y la mayor demanda china en el primer cuatrimestre explican buena parte de la mejora en t\u00e9rminos europeos.<\/p>\n

Argentina, pendiente positiva con moderaci\u00f3n reciente.<\/strong>\u00a0Sube de 335\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en enero de 2025 hasta un pico de 395\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en agosto, pero modera hasta 372\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg en junio de 2026. La expansi\u00f3n exportadora\u00a0\u2014apoyada en la estabilizaci\u00f3n cambiaria y la apertura a nuevos cupos\u00a0\u2014 a\u00f1ade oferta al circuito exterior.<\/p>\n

Uruguay, el m\u00e1s vol\u00e1til del panel.<\/strong>\u00a0Oscila entre 404 y 488\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg, con un pico en febrero de 2026 seguido de una correcci\u00f3n hasta 429\u00a0\u20ac\/100\u00a0kg. Su peque\u00f1o tama\u00f1o y la dependencia de pocos compradores amplifican los movimientos de precio.<\/p>\n

Todos los indicadores en \u20ac\/100\u00a0kg canal. Fuentes: CE\/Eurostat (UE\u00a0R3), USDA\u00a0AMS (EEUU), MLA (Australia), AHDB (R.\u00a0Unido), CEPEA\/Esalq (Brasil), IPCVA\/Liniers (Argentina), INAC (Uruguay). Tipos de cambio mensuales BCE.<\/p>\n

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Fuentes de precios<\/strong>. UE: Observatorio del Mercado de la Carne de la Comisi\u00f3n Europea, indicador macho joven R3 (Category B Conformation R Fat class 3); datos semanales Eurostat. EEUU: USDA AMS, media de las cinco grandes plazas de contrataci\u00f3n. Australia: Meat and Livestock Australia, precios en planta. Nueva Zelanda: Beef+Lamb New Zealand, precio de novillo. Brasil: indicador de buey gordo Cepea\/Esalq. Argentina: IPCVA y mercado de Liniers. Uruguay: INAC. Tipos de cambio: mensuales del BCE. Todos los precios en \u20ac\/100 kg canal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

3. Comercio real del primer cuatrimestre de 2026 y contraste con proyecciones USDA<\/h2>\n

Los datos de comercio real del primer cuatrimestre de 2026 (enero-abril) permiten contrastar si el ritmo exportador de los principales pa\u00edses sigue la trayectoria que proyecta el USDA para el conjunto del a\u00f1o. Los pesos netos se han convertido a toneladas equivalente canal (CWE) aplicando los coeficientes del USDA para bovino (1,0 para canales y cortes con hueso, 1,36 para deshuesado, 1,74 para seco-salado y 1,79 para preparados y conservas). Las fuentes son Eurostat para la UE (comercio extra-UE agregado), MDIC para Brasil, USDA FAS para EEUU y UN Comtrade para Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Paraguay y Canad\u00e1.<\/p>\n

Brasil, EEUU, UE, Australia, Nueva Zelanda y M\u00e9xico disponen de datos enero-abril en ambos a\u00f1os (comparaci\u00f3n homog\u00e9nea). Argentina, Paraguay y Canad\u00e1 solo tienen publicado hasta marzo de 2026 en Comtrade (comparaci\u00f3n enero-marzo).<\/p>\n

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Exportaciones de carne de vacuno \u2014 datos reales Q1 2026 vs proyecci\u00f3n anual USDA (mil t CWE)<\/caption>\n
Pa\u00eds<\/th>\nQ1 2026\u00b9<\/th>\nQ1 2025<\/th>\nVar\u00a0Q1<\/th>\nRitmo anual\u00b2<\/th>\nUSDA 2026<\/th>\nvs USDA<\/th>\nPer\u00edodo comparable<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Brasil<\/td>\n1.353<\/td>\n1.186<\/td>\n+14,2\u00a0%<\/td>\n4.060<\/td>\n4.275<\/td>\n\u22125,0\u00a0%<\/td>\nEne-Abr<\/td>\n<\/tr>\n
Australia<\/td>\n695<\/td>\n602<\/td>\n+15,4\u00a0%<\/td>\n2.084<\/td>\n2.160<\/td>\n\u22123,5\u00a0%<\/td>\nEne-Abr<\/td>\n<\/tr>\n
EE.UU.<\/td>\n345<\/td>\n423<\/td>\n\u221218,4\u00a0%<\/td>\n1.035<\/td>\n1.073<\/td>\n\u22123,5\u00a0%<\/td>\nEne-Abr<\/td>\n<\/tr>\n
Argentina<\/td>\n206<\/td>\n181<\/td>\n+14,0\u00a0%<\/td>\n826<\/td>\n800<\/td>\n+3,2\u00a0%<\/td>\nEne-Mar<\/td>\n<\/tr>\n
Nueva Zelanda<\/td>\n223<\/td>\n228<\/td>\n\u22122,2\u00a0%<\/td>\n668<\/td>\n630<\/td>\n+6,0\u00a0%<\/td>\nEne-Abr<\/td>\n<\/tr>\n
Canad\u00e1<\/td>\n139<\/td>\n141<\/td>\n\u22121,8\u00a0%<\/td>\n554<\/td>\n575<\/td>\n\u22123,6\u00a0%<\/td>\nEne-Mar<\/td>\n<\/tr>\n
Uni\u00f3n Europea<\/td>\n195<\/td>\n213<\/td>\n\u22128,5\u00a0%<\/td>\n584<\/td>\n575<\/td>\n+1,5\u00a0%<\/td>\nEne-Abr<\/td>\n<\/tr>\n
Paraguay<\/td>\n87<\/td>\n105<\/td>\n\u221217,6\u00a0%<\/td>\n347<\/td>\n465<\/td>\n\u221225,4\u00a0%<\/td>\nEne-Mar<\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e9xico<\/td>\n121<\/td>\n99<\/td>\n+22,5\u00a0%<\/td>\n363<\/td>\n400<\/td>\n\u22129,3\u00a0%<\/td>\nEne-Abr<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00b9 Datos reales obtenidos de las fuentes indicadas en el texto, convertidos a mil t CWE. \u00b2 Tasa anualizada = dato Q1 \u00d7 (12\/meses disponibles). Fuentes: MDIC Brasil, USDA FAS, Eurostat, UN Comtrade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El an\u00e1lisis de la comparativa revelan que\u00a0Brasil y Australia<\/strong>\u00a0muestran crecimientos del +14\u00a0% y +15\u00a0% interanuales en el cuatrimestre, aunque la tasa anualizada queda a\u00fan por debajo del objetivo USDA.\u00a0EEUU<\/strong>\u00a0acumula una ca\u00edda del \u221218\u00a0% en el cuatrimestre, principalmente por la desaparici\u00f3n de China como destino (\u221295\u00a0% tras los aranceles de reprealia chinos); a pesar de ello, el ritmo anualizado es coherente con la proyecci\u00f3n USDA.<\/p>\n

Paraguay<\/strong>\u00a0es el caso m\u00e1s llamativo, con un \u221217,6\u00a0% en el cuatrimestre, su tasa anualizada (347 mil t) se sit\u00faa un 25\u00a0% por debajo de la proyecci\u00f3n USDA (465 mil t).\u00a0Argentina<\/strong>\u00a0sorprende al alza (+14\u00a0%), con una tasa anualizada que supera ligeramente el objetivo USDA.<\/p>\n

El comportamiento del mercado en la segunda mitad de 2026 podr\u00eda verse condicionado por el fen\u00f3meno de\u00a0El Ni\u00f1o<\/strong>. En\u00a0Australia<\/strong>, las menores precipitaciones asociadas a este fen\u00f3meno deterioran los pastos y pueden acelerar la salida de animales a matadero a corto plazo \u2014elevando temporalmente la oferta exportable\u2014, al tiempo que limitan los pesos de sacrificio, frenan la recr\u00eda y reducen la disponibilidad futura de ganado.<\/p>\n

En\u00a0Brasil<\/strong>, el impacto var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n. En el\u00a0Norte y Centro-Oeste<\/strong>, donde se concentra la mayor parte del reba\u00f1o bovino, un retraso en las lluvias tras agosto podr\u00eda empeorar el estado de los pastos y elevar los costes de suplementaci\u00f3n. En el\u00a0Sur<\/strong>, las lluvias asociadas a El Ni\u00f1o pueden mejorar la disponibilidad de pasto, aunque tambi\u00e9n aumentan el riesgo de inundaciones, encharcamientos y dificultades log\u00edsticas. En conjunto, el fen\u00f3meno introduce incertidumbre sobre el ritmo exportador del segundo semestre en los dos principales exportadores mundiales.<\/p>\n

4. Exportaciones por principales destinos \u2014 primer cuatrimestre 2026<\/strong><\/h2>\n

El marco arancelario del cap\u00edtulo bovino moldea la distribuci\u00f3n de flujos de este apartado. La UE aplica derechos NMF de hasta 304 \u20ac\/100 kg; el acceso preferencial se articula a trav\u00e9s de la cuota\u00a0Hilton\u00a0<\/strong>(45.000 t) y de dos nuevos acuerdos de relevancia, el contingente\u00a0Mercosur<\/strong>\u00a0(99.000 t al 7,5\u00a0%, pendiente de ratificaci\u00f3n definitiva) y el TRQ\u00a0Australia\u2011UE<\/strong>\u00a0(30.600 t, acordado en marzo de 2026).<\/p>\n

En el caso de\u00a0Brasil<\/strong>, el acceso a estos nuevos contingentes quedar\u00eda limitado desde el 3 de septiembre de 2026 si el pa\u00eds no acredita ante la UE el cumplimiento de las nuevas exigencias sobre uso de\u00a0antimicrobianos<\/strong>\u00a0en producci\u00f3n animal; no obstante, podr\u00eda lograr una soluci\u00f3n parcial para los operadores o establecimientos que s\u00ed las acrediten. China aplica desde enero de 2026 cuotas por pa\u00eds (cupo global de 2,688 Mt), con recargo del 55\u00a0% fuera de cupo y un 10\u00a0% adicional sobre EEUU desde marzo de 2025, lo que explica la ca\u00edda del \u221295\u00a0% de sus ventas al mercado chino.<\/p>\n

Australia lidera en acceso arancelario en Asia-Pac\u00edfico, con arancel cero en China desde 2024 y eliminaci\u00f3n gradual en Corea del Sur y Jap\u00f3n. An\u00e1lisis completo en\u00a0plataformatierra.es \u2014 Carne de vacuno en Espa\u00f1a \u2014 producci\u00f3n, mercados y prospectiva<\/a>.<\/p>\n

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Exportaciones de vacuno \u2014 principales pa\u00edses, Q1 2026 vs Q1 2025<\/div>\n
Q1 2026 frente a Q1\u00a02025. Azul\u00a0= crecimiento; rojo\u00a0= descenso. Volumen en mil t CWE (toneladas equivalente canal); valor FOB en millones de USD. Fuentes: MDIC Brasil, USDA\u00a0FAS, Eurostat, UN\u00a0Comtrade. Elaboraci\u00f3n propia con coeficientes CWE USDA.<\/div>\n
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02505007501.0001.250var. Q1\u00a02025Brasil1353\u00a0kt+14,2\u00a0%Australia695\u00a0kt+15,4\u00a0%EE.UU.345\u00a0kt\u221218,4\u00a0%N. Zelanda223\u00a0kt\u22122,2\u00a0%Argentina\u00b9206\u00a0kt+14,0\u00a0%UE extra-UE195\u00a0kt\u22128,5\u00a0%Canad\u00e1\u00b9139\u00a0kt\u22121,8\u00a0%Paraguay\u00b987\u00a0kt\u221217,6\u00a0%Q1\u00a02026\u00a0(aumento)Q1\u00a02026\u00a0(descenso)\u00b9\u00a0Datos enero-marzo 2026<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Brasil<\/strong><\/h3>\n

Brasil consolida su posici\u00f3n con un crecimiento del +14,2\u00a0% en el cuatrimestre.\u00a0China<\/strong>\u00a0sigue siendo el destino principal y absorbe el 46\u00a0% de las exportaciones totales con 626,9 mil t CWE, un +19,3\u00a0% sobre el mismo periodo de 2025.\u00a0EEUU<\/strong>\u00a0se mantiene en segunda posici\u00f3n con 209,4 mil t (+9,6\u00a0%), benefici\u00e1ndose junto con la carne australiana y neozelandesa en el mercado norteamericano.<\/p>\n

Destacan tambi\u00e9n el fuerte crecimiento hacia\u00a0Rusia<\/strong>\u00a0(+57,4\u00a0%),\u00a0Egipto<\/strong>\u00a0(+46,4\u00a0%) y los\u00a0Emiratos \u00c1rabes Unidos<\/strong>\u00a0(+39,3\u00a0%), as\u00ed como la notable subida de Holanda como hub de redistribuci\u00f3n (+90,7\u00a0%). En sentido contrario, las ventas a Israel (\u22126,2\u00a0%), Reino Unido (\u22127,8\u00a0%) y Arabia Saud\u00ed (\u22128,0\u00a0%) ceden terreno.<\/p>\n

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Australia<\/strong><\/h3>\n

Australia crece un +15,4\u00a0% en el cuatrimestre, alcanzando 694,8 mil t CWE. El destino m\u00e1s din\u00e1mico es\u00a0China<\/strong>\u00a0(+33,1\u00a0% hasta 154 mil t), seguido de\u00a0Corea del Sur<\/strong>\u00a0(+25,8\u00a0% hasta 104,5 mil t) y\u00a0Canad\u00e1<\/strong>\u00a0(+47,3\u00a0%).\u00a0EEUU<\/strong>, primer destino con 201 mil t, tambi\u00e9n sube un +15,8\u00a0%, benefici\u00e1ndose de la menor oferta dom\u00e9stica norteamericana.<\/p>\n

La excepci\u00f3n negativa es\u00a0Indonesia<\/strong>, que cae un \u221246,7\u00a0% hasta 16,9 mil t, posiblemente por competencia de India. Destaca asimismo el giro hacia el\u00a0Reino Unido<\/strong>, que multiplica por 2,5 sus compras a Australia (9,4 mil t vs 3,7 mil t), en el contexto del acuerdo de libre comercio bilateral.<\/p>\n

EEUU<\/strong><\/h3>\n

EEUU sufre la mayor contracci\u00f3n exportadora entre los grandes, cayendo un \u221218,4\u00a0%. El hecho m\u00e1s llamativo es la pr\u00e1ctica desaparici\u00f3n de\u00a0China<\/strong>\u00a0como destino. Las ventas pasaron de 57,8 mil t en enero\u2011abril de 2025 a apenas 2,8 mil t en 2026 (\u221295\u00a0%), resultado directo de los aranceles de retorsi\u00f3n chinos sobre la carne americana. En cambio,\u00a0Hong Kong<\/strong>\u00a0multiplica sus importaciones de EEUU por 2,6 (24,2 mil t), posiblemente actuando como punto de re-exportaci\u00f3n o reflejando una reclasificaci\u00f3n de origen.<\/p>\n

Jap\u00f3n<\/strong>\u00a0y\u00a0Corea del Sur<\/strong>\u00a0siguen siendo los destinos principales (72,9 mil t y 87,9 mil t respectivamente), aunque ambos retroceden (\u221221\u00a0% y \u22129\u00a0%).\u00a0Taiw\u00e1n<\/strong>\u00a0mantiene un crecimiento moderado del +6\u00a0% (23,3 mil t).<\/p>\n

Argentina<\/strong><\/h3>\n

Argentina crece un +14\u00a0% en enero-marzo con 206,4 mil t CWE.\u00a0China<\/strong>\u00a0acapara el 60\u00a0% con 124,1 mil t (+9,2\u00a0%).\u00a0EEUU<\/strong>\u00a0avanza con fuerza hasta 29,2 mil t (+96,5\u00a0%), posiblemente como alternativa a la menor oferta australiana.\u00a0Israel<\/strong>\u00a0mantiene 23,3 mil t (+21\u00a0%), y los destinos europeos (Alemania, Holanda) tambi\u00e9n suben.<\/p>\n

Nueva Zelanda<\/strong><\/h3>\n

Nueva Zelanda cede ligeramente (\u22122,2\u00a0%) con 222,6 mil t.\u00a0EEUU<\/strong>\u00a0sigue siendo su primer destino con 110 mil t (pr\u00e1cticamente estable, +0,1\u00a0%).\u00a0China<\/strong>\u00a0reduce sus compras neozelandesas un \u221215,8\u00a0% (44,1 mil t), posiblemente desplazada por Brazil y Australia. El\u00a0Reino Unido<\/strong>\u00a0emerge como destino en crecimiento (10,6 mil t, +182\u00a0% desde una base reducida), tambi\u00e9n vinculado al acuerdo comercial bilateral.\u00a0Jap\u00f3n<\/strong>\u00a0cae un \u221231,8\u00a0%.<\/p>\n

Uni\u00f3n Europea<\/strong><\/h3>\n

Las exportaciones extra-UE caen un \u22128,5\u00a0% hasta 194,6 mil t CWE.\u00a0Reino Unido<\/strong>\u00a0sigue siendo el primer destino (93 mil t, \u221216,9\u00a0%), afectado por la depreciaci\u00f3n de la libra y mayor competencia de proveedores oce\u00e1nicos.\u00a0Turqu\u00eda<\/strong>\u00a0sube un +46,4\u00a0% (29,7 mil t), posiblemente por menores aranceles o aumento de demanda.\u00a0Argelia<\/strong>\u00a0y\u00a0Bosnia<\/strong>\u00a0caen. En el lado de las importaciones extra-UE,\u00a0Brasil<\/strong>\u00a0avanza con fuerza hasta 48,6 mil t (+43,1\u00a0%), mientras que\u00a0Argentina<\/strong>\u00a0y\u00a0Uruguay<\/strong>\u00a0ceden terreno.<\/p>\n

Paraguay y Canad\u00e1<\/h3>\n

Paraguay<\/strong>\u00a0retrocede con fuerza (\u221217,6\u00a0% en enero-marzo, 86,7 mil t). La ca\u00edda a\u00a0Rusia<\/strong>\u00a0es llamativa (\u221277,8\u00a0%), mientras que\u00a0Israel<\/strong>\u00a0y\u00a0EEUU<\/strong>\u00a0compensan parcialmente.\u00a0Canad\u00e1<\/strong>\u00a0se mantiene pr\u00e1cticamente plano (\u22121,8\u00a0%, 138,6 mil t), con EEUU como destino casi exclusivo (108 mil t), y nota la irrupci\u00f3n de Vietnam (+322,6\u00a0%, aunque desde base reducida).<\/p>\n

5. Evoluci\u00f3n del comercio hacia los grandes mercados de destino<\/strong><\/h2>\n

En este apartado se analizan los flujos hacia cinco grandes bloques de importaci\u00f3n. El an\u00e1lisis abarca China, Jap\u00f3n, Corea del Sur y Taiw\u00e1n (sin Hong Kong, que se agrupa con China), el Sudeste Asi\u00e1tico (Vietnam, Indonesia, Filipinas, Malasia, Tailandia, Singapur) y Oriente Medio y Norte de \u00c1frica. Los datos agregan los env\u00edos de Brasil, Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Paraguay, Canad\u00e1, M\u00e9xico y Sud\u00e1frica en los meses disponibles de 2026 (enero-abril para los primeros cuatro, enero-marzo para Argentina, Paraguay y Canad\u00e1).<\/p>\n

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Flujos de exportaci\u00f3n hacia grandes regiones importadoras \u2014 suma de principales exportadores (mil t CWE)<\/caption>\n
Regi\u00f3n destino<\/th>\nQ1 2026<\/th>\nQ1 2025<\/th>\nVariaci\u00f3n<\/th>\nLectura<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
China<\/b>\u00a0(incl. Hong Kong)<\/td>\n951<\/td>\n809<\/td>\n+17,6\u00a0%<\/td>\nBrasil (+19\u00a0%) y Australia (+33\u00a0%) compensan la salida de EE.UU. (\u221295\u00a0%). Las exportaciones a China crecen pese a que el USDA proyecta una ca\u00edda de la demanda china del \u221212,5\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Jap\u00f3n, Corea y Taiw\u00e1n<\/b><\/td>\n258<\/td>\n283<\/td>\n\u22128,7\u00a0%<\/td>\nCa\u00edda de \u221216,3\u00a0% en Jap\u00f3n y \u22123,2\u00a0% en Corea. Australia gana cuota pero no compensa la retirada de EE.UU. (\u221219,8\u00a0% en Jap\u00f3n, \u22127,0\u00a0% en Corea)<\/td>\n<\/tr>\n
Sudeste Asi\u00e1tico<\/b><\/td>\n142<\/td>\n137<\/td>\n+3,3\u00a0%<\/td>\nBrasil (+21\u00a0%) compensa la ca\u00edda de Australia (\u221211\u00a0%). Indonesia reduce importaciones de Australia (\u221247\u00a0%). India, primer proveedor del SE Asi\u00e1tico, sin datos 2026<\/td>\n<\/tr>\n
Oriente Medio<\/b><\/td>\n143<\/td>\n140<\/td>\n+2,3\u00a0%<\/td>\nCrecimiento moderado. Argentina y Paraguay suben; Sud\u00e1frica cae (\u221262\u00a0%). Brasil estable (+5,6\u00a0%). India (gran proveedor de carne de b\u00fafalo) sin datos 2026<\/td>\n<\/tr>\n
Norte de \u00c1frica<\/b><\/td>\n55<\/td>\n77<\/td>\n\u221227,9\u00a0%<\/td>\nCa\u00edda liderada por Brasil (\u221227,5\u00a0% a Egipto y Argelia). \u00danico bloque regional con descenso significativo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Nota: Los totales excluyen a India (datos insuficientes para 2026) y Uruguay (no disponible en Comtrade). La comparativa de Oriente Medio y Norte de \u00c1frica est\u00e1 incompleta sin India, que aporta vol\u00famenes muy relevantes de carne de b\u00fafalo a estos mercados. Fuentes: MDIC, USDA FAS, Eurostat, UN Comtrade.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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China<\/strong><\/h3>\n

Pese a que el USDA proyecta una\u00a0ca\u00edda del \u221212,5\u00a0%<\/strong>\u00a0anual en las importaciones chinas, los datos del primer cuatrimestre muestran un\u00a0+17,6\u00a0%<\/strong>\u00a0de aumento respecto al mismo periodo de 2025. La clave est\u00e1 en el arranque de los\u00a0contingentes arancelarios<\/strong>\u00a0(TRQ) asociados a acuerdos bilaterales. El inicio del a\u00f1o activa nuevos cupos que generan un efecto de\u00a0acumulaci\u00f3n inicial de demanda<\/strong>, impulsando las compras por encima del ritmo tendencial.<\/p>\n

Como factor adicional, se aprecia una marcada\u00a0redirecci\u00f3n de la oferta<\/strong>. Los env\u00edos de EEUU a China se desplomaron de 96\u00a0mil\u00a0t a apenas 2,4\u00a0mil\u00a0t, mientras Brasil y Australia los compensan con creces. A medida que esos cupos se completen, el ritmo importador podr\u00eda moderarse en la segunda mitad del a\u00f1o, convergiendo hacia la proyecci\u00f3n anual del USDA.<\/p>\n

Oriente Medio<\/strong><\/h3>\n

El mercado de Oriente Medio crece levemente (+2,3\u00a0%) pero la imagen es heterog\u00e9nea.\u00a0Brasil<\/strong>\u00a0aguanta (+5,6\u00a0%) y\u00a0Argentina<\/strong>\u00a0avanza (+20,4\u00a0% hasta 23 mil t).\u00a0Arabia Saud\u00ed<\/strong>\u00a0recibe menos de Brasil (\u22128\u00a0%), aunque los\u00a0EAU<\/strong>\u00a0reciben m\u00e1s (+39\u00a0%).<\/p>\n

La gran inc\u00f3gnita es\u00a0India<\/strong>, cuya carne de b\u00fafalo (c\u00f3digo 020230 principalmente) representa el grueso de las importaciones de la regi\u00f3n y no tiene datos disponibles para 2026 en Comtrade. Los datos de 2025 mostraban que India enviaba m\u00e1s de 130 mil t a Oriente Medio en los cuatro primeros meses, por lo que la imagen real de la regi\u00f3n podr\u00eda ser muy diferente.<\/p>\n

Norte de \u00c1frica<\/strong><\/h3>\n

Es el \u00fanico gran bloque que muestra una ca\u00edda clara (\u221227,9\u00a0%).\u00a0Egipto<\/strong>\u00a0recibe menos de Brasil (\u221227,5\u00a0%), que es pr\u00e1cticamente el \u00fanico proveedor relevante de este bloque entre los exportadores con datos disponibles. La Argelia tambi\u00e9n reduce sus compras a la UE (\u22126\u00a0%). India tambi\u00e9n provee b\u00fafalo a Egipto, lo que refuerza la necesidad de cautela en la interpretaci\u00f3n.<\/p>\n

Sudeste y Este de Asia<\/strong><\/h3>\n

El\u00a0Sudeste Asi\u00e1tico<\/strong>\u00a0crece moderadamente (+3,3\u00a0%), con Brasil ganando cuota gracias a\u00a0Filipinas<\/strong>\u00a0(+12\u00a0%) y el conjunto del bloque (+20,6\u00a0%). Australia retrocede en Indonesia (\u221247\u00a0%), posiblemente por reequilibrio hacia China y EEUU El bloque\u00a0Jap\u00f3n + Corea + Taiw\u00e1n<\/strong>\u00a0retrocede un \u22128,7\u00a0%, con ca\u00eddas de \u221216,3\u00a0% en Jap\u00f3n y \u22123,2\u00a0% en Corea. Australia gana cuota en ambos mercados frente a EEUU (\u221219,8\u00a0% en Jap\u00f3n, \u22127,0\u00a0% en Corea), pero el avance australiano no compensa la retirada americana.<\/p>\n

6. Mercado europeo de la carne de vacuno en 2026<\/strong><\/h2>\n

La Uni\u00f3n Europea afronta 2026 con una tendencia bajista en producci\u00f3n que ambas fuentes confirman, aunque con intensidades distintas. El balance de la Comisi\u00f3n Europea anticipa una ca\u00edda del \u22122,6\u00a0% frente al \u22120,9\u00a0% del USDA, y las cifras de comercio difieren de forma consistente entre s\u00ed, reflejando metodolog\u00edas de c\u00f3mputo distintas.<\/p>\n

A nivel de pa\u00eds, los sacrificios del primer semestre proyectados por los modelos de la Comisi\u00f3n revelan divergencias significativas.\u00a0Espa\u00f1a<\/strong>\u00a0e\u00a0Irlanda<\/strong>\u00a0crecen;\u00a0Polonia<\/strong>,\u00a0Italia<\/strong>\u00a0y\u00a0B\u00e9lgica<\/strong>\u00a0retroceden con fuerza.<\/p>\n

Balance anual 2026, USDA frente a Comisi\u00f3n Europea<\/strong><\/h3>\n

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\n\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n
Balance bovino UE\u201127 \u00b7 Fuentes USDA PSD y CE\/Balance carne UE (miles\u00a0de\u00a0t\u00a0CWE)<\/caption>\n
Indicador<\/th>\nUSDA 2026f\u00b9<\/th>\nVar.<\/th>\nCE 2026f\u00b2<\/th>\nVar.<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Producci\u00f3n<\/td>\n6.350<\/td>\n\u22120,9\u00a0%<\/td>\n6.216<\/td>\n\u22122,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Importaciones<\/td>\n465<\/td>\n+0,4\u00a0%<\/td>\n460<\/td>\n+10,0\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Exportaciones<\/td>\n575<\/td>\n\u22123,4\u00a0%<\/td>\n474<\/td>\n\u22125,0\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Consumo interior<\/td>\n6.240<\/td>\n\u22120,6\u00a0%<\/td>\n6.202<\/td>\n\u22121,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00b9\u00a0USDA PSD junio\u00a02026; incluye animales vivos en equivalente canal en los flujos comerciales. \u00b2\u00a0CE Balance carne UE; comercio de carne y preparados (excluye animales vivos). Diferencia en exportaciones (\u223c96\u00a0mil\u00a0t) refleja exportaciones de animales vivos en equivalente canal.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

Las cifras difieren de forma notable entre fuentes. En\u00a0importaciones<\/strong>, la CE estima +10,0\u00a0% frente al +0,4\u00a0% del USDA; en\u00a0exportaciones<\/strong>, 474 mil t frente a 575 mil t; y en\u00a0producci\u00f3n<\/strong>, una contracci\u00f3n del \u22122,6\u00a0% seg\u00fan la CE frente al \u22120,9\u00a0% del USDA. Ambas fuentes apuntan en la misma direcci\u00f3n, pero la magnitud de los cambios var\u00eda.<\/p>\n

Proyecciones de sacrificio por pa\u00eds, primer semestre y datos reales del primer trimestre de 2026<\/strong><\/h3>\n

Las proyecciones se basan en la\u00a0producci\u00f3n ind\u00edgena bruta<\/strong>\u00a0(GIP), que contabiliza los animales producidos en cada pa\u00eds con independencia de d\u00f3nde sean sacrificados \u2014incluyendo los exportados en vivo\u2014, expresados en miles de cabezas por semestre y convertidos a toneladas canal con los rendimientos medios del Observatorio CE por categor\u00eda animal.<\/p>\n

La primera pesta\u00f1a recoge la estimaci\u00f3n del primer semestre (H1, enero\u2011junio; UE\u201127: 3.279\u00a0mil\u00a0t, \u22122,3\u00a0%); la segunda, los datos reales del primer trimestre (Q1, enero\u2011marzo; UE\u201127: 1.563\u00a0mil\u00a0t, \u22121,5\u00a0%). Al cubrir el H1 el doble de meses que el Q1, los valores absolutos difieren en esa proporci\u00f3n, pero las variaciones porcentuales son comparables.<\/p>\n

Las proyecciones son m\u00e1s fiables en pa\u00edses con tendencias claras (Francia, Alemania, Polonia) y divergen m\u00e1s en mercados vol\u00e1tiles o en transici\u00f3n (Irlanda, B\u00e9lgica, Italia).<\/p>\n

Los datos de sacrificio del primer trimestre de 2026 (enero\u2011marzo), publicados por el Observatorio del Mercado de la Carne de la Comisi\u00f3n Europea, muestran comportamientos distintos seg\u00fan el pa\u00eds.\u00a0Irlanda<\/strong>\u00a0acumula \u22129,5\u00a0% hasta 137,6\u00a0mil\u00a0t, el nivel m\u00e1s bajo de un primer trimestre desde 2013. La ca\u00edda es estructural y refleja el agotamiento del pipeline de animales, con un 3\u00a0% menos de cabezas de 12\u201130 meses disponibles para sacrificio en diciembre de 2025 (DAFM). Tras a\u00f1os de fuertes exportaciones de ganado vivo y reducci\u00f3n de la caba\u00f1a de cr\u00eda extensiva (\u221229.000 registros de terneros suckler en 2025 respecto a 2024, seg\u00fan Teagasc).<\/p>\n

Polonia<\/strong>, en cambio, retrocede un \u22128,4\u00a0% hasta 151,7\u00a0mil\u00a0t, pero la serie larga matiza esa lectura. En 2024 se registr\u00f3 un a\u00f1o excepcionalmente alto (+15,8\u00a0%) y 2025 alcanz\u00f3 un m\u00e1ximo hist\u00f3rico para el primer trimestre (165,6\u00a0mil\u00a0t), de modo que el nivel actual sigue claramente por encima de la media de los ejercicios anteriores.<\/p>\n

7. Mercado bovino en Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>\n

El primer cuatrimestre de 2026 dibuja un mercado bovino espa\u00f1ol din\u00e1mico: la producci\u00f3n nacional crece un +3,7\u00a0%, las exportaciones bovinas recuperan volumen (+1,2\u00a0% en CWE, con 81,3\u00a0mil\u00a0t) y el valor exportado avanza un +12,8\u00a0% hasta 661,1\u00a0M\u20ac. La dependencia de animales importados para alimentar la cadena de cebo y sacrificio sigue siendo estructural, con Francia como origen dominante.<\/p>\n

36,7 mil t<\/b>Peso vivo importado ene\u2011abr 2026, ganado bovino vivo (+2,4 % vs 2025)<\/p>\n

251,7\u00a0M\u20ac<\/b>Valor de las importaciones de ganado vivo ene\u2011abr 2026, frente a 185,1\u00a0M\u20ac en 2025<\/p>\n

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81,3\u00a0mil\u00a0t\u00a0CWE<\/b>Exportaciones bovinas ene\u2011abr 2026 en equivalente canal (+1,2\u00a0% vs 2025), valor 661,1\u00a0M\u20ac<\/div>\n
661,2\u00a0mil\u00a0t<\/b>Consumo aparente de carne, media m\u00f3vil 12 meses (abr 2026)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Importaci\u00f3n de ganado bovino vivo<\/strong><\/h3>\n

Espa\u00f1a import\u00f3\u00a036,7\u00a0mil\u00a0t<\/strong>\u00a0de bovino vivo en el primer cuatrimestre de 2026, un 2,4\u00a0% m\u00e1s que en el mismo periodo de 2025 y muy por encima del nivel de 2023 (27,6\u00a0mil\u00a0t). Las dos categor\u00edas con mayor dinamismo son los\u00a0terneros <80\u00a0kg<\/strong>\u00a0(13,7\u00a0mil\u00a0t, +23,6\u00a0%), eje de la industria de cebo nacional, y los\u00a0machos >300\u00a0kg<\/strong>\u00a0(8,6\u00a0mil\u00a0t, +21,6\u00a0%), cuyo fuerte crecimiento apunta a una mayor demanda de animales listos para acabado r\u00e1pido.<\/p>\n

En sentido contrario, la\u00a0recr\u00eda 160\u2011300\u00a0kg<\/strong>\u00a0cae un 30,3\u00a0%, reflejando el encarecimiento y la menor disponibilidad de este tipo de animal en los mercados de origen. Francia sigue siendo el primer suministrador (22,1\u00a0mil\u00a0t, \u22120,5\u00a0%), pr\u00e1cticamente estable; Portugal (3,9\u00a0mil\u00a0t, \u221214,6\u00a0%) e Irlanda (3,7\u00a0mil\u00a0t, \u221212,7\u00a0%) retroced\u00e9n, mientras que Italia (+59,9\u00a0%), Pa\u00edses Bajos (+230,2\u00a0%) y Alemania (+89,7\u00a0%) ganan peso notablemente.<\/p>\n

Nota. Los datos de unidades suplementarias (n\u00famero de cabezas) no est\u00e1n disponibles en esta fuente; se utiliza el peso vivo en toneladas como magnitud de referencia. Fuente. AEAT\u2011Estad\u00edstica de Comercio Exterior, enero\u2011abril 2026 (provisional).<\/p>\n

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Importaciones de bovino vivo a Espa\u00f1a por categor\u00eda \u00b7 primer cuatrimestre (ene\u2011abr), toneladas de peso vivo<\/caption>\n
Categor\u00eda<\/th>\n2023<\/th>\n2024<\/th>\n2025<\/th>\n2026<\/th>\nVar. 25\u201126<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Terneros <80\u00a0kg<\/td>\n11348,2<\/td>\n12768,7<\/td>\n11067,9<\/td>\n13682,6<\/td>\n+23,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Machos >300\u00a0kg<\/td>\n4939,8<\/td>\n5307,9<\/td>\n7093,9<\/td>\n8626,6<\/td>\n+21,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Recr\u00eda 160-300\u00a0kg<\/td>\n5975,6<\/td>\n7370,9<\/td>\n7638,4<\/td>\n5323,7<\/td>\n\u221230,3\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Otros >300\u00a0kg<\/td>\n2011,6<\/td>\n3377,5<\/td>\n5524,0<\/td>\n5090,2<\/td>\n\u22127,9\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Reproductores raza pura<\/td>\n646,6<\/td>\n1221,1<\/td>\n1137,4<\/td>\n1340,0<\/td>\n+17,8\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Hembras >300\u00a0kg<\/td>\n731,9<\/td>\n661,3<\/td>\n1088,2<\/td>\n1056,7<\/td>\n\u22122,9\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Recr\u00eda 80-160\u00a0kg<\/td>\n1302,4<\/td>\n1501,7<\/td>\n1400,5<\/td>\n1041,2<\/td>\n\u221225,7\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Otros bovinos<\/td>\n606,0<\/td>\n698,3<\/td>\n861,1<\/td>\n503,5<\/td>\n\u221241,5\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Total<\/td>\n27562,2<\/td>\n32907,4<\/td>\n35811,3<\/td>\n36664,4<\/td>\n+2,4\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fuente. AEAT\u2011Comercio Exterior, provisional. Datos en toneladas de peso vivo (no disponibles unidades suplementarias\/n\u00famero de cabezas en esta fuente).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Exportaciones bovinas<\/strong><\/h3>\n

Las exportaciones bovinas espa\u00f1olas \u2014carne fresca, congelada, preparaciones y ganado vivo convertido a equivalente canal (CWE, factor\u00a00,55)\u2014 sumaron\u00a081,3\u00a0mil\u00a0t\u00a0CWE<\/strong>\u00a0en el primer cuatrimestre de 2026, un +1,2\u00a0% m\u00e1s que en 2025 (80,3\u00a0mil\u00a0t\u00a0CWE), con un valor de\u00a0661,1\u00a0M\u20ac<\/strong>\u00a0(+12,8\u00a0%). El alza del valor supera con holgura la del volumen, reflejando una mejora generalizada de los precios medios de exportaci\u00f3n en l\u00ednea con el entorno de precios elevados que caracteriza al mercado bovino en 2026.<\/p>\n

Portugal<\/strong>\u00a0sigue siendo el primer destino, con un crecimiento del +5,1\u00a0% en volumen CWE (23,8\u00a0mil\u00a0t), reforzado por mayores env\u00edos de carne.\u00a0Italia<\/strong>\u00a0(+21,2\u00a0%),\u00a0Francia<\/strong>\u00a0(+21,2\u00a0%),\u00a0Argelia<\/strong>\u00a0(+1,2\u00a0%) y\u00a0Grecia<\/strong>\u00a0(+36,4\u00a0%) tambi\u00e9n crecen.\u00a0Marruecos<\/strong>\u00a0es el caso m\u00e1s llamativo, con una ca\u00edda del \u221287,3\u00a0% que requiere contexto hist\u00f3rico.<\/p>\n

Las exportaciones bovinas espa\u00f1olas a Marruecos \u2014ganado vivo y carne, en peso neto\u2014 durante el primer cuatrimestre han seguido una evoluci\u00f3n singular. Tras situarse en niveles relativamente moderados, con 3,3\u00a0mil toneladas en 2021 y 2,3\u00a0mil toneladas en 2022, se dispararon hasta 9,6\u00a0mil toneladas en 2023, un aumento del 319\u00a0%, coincidiendo con la peor sequ\u00eda sufrida por el pa\u00eds en cuatro d\u00e9cadas. Esta crisis provoc\u00f3 una reducci\u00f3n del 38\u00a0% del censo bovino y ovino desde 2016.<\/p>\n

Como respuesta, Marruecos suspendi\u00f3 los aranceles sobre la carne de vacuno entre octubre de 2022 y finales de 2024, con un coste fiscal estimado de unos 730 millones de d\u00f3lares, y autoriz\u00f3 contingentes de importaci\u00f3n crecientes. Espa\u00f1a mantuvo esos flujos extraordinarios en 2024, con 8,2\u00a0mil toneladas, y los ampli\u00f3 en 2025, hasta 9,8\u00a0mil toneladas.<\/p>\n

La ca\u00edda posterior ha sido generalizada y no afecta solo a Espa\u00f1a. Seg\u00fan datos de UNCOMTRADE y del MDIC brasile\u00f1o, las exportaciones brasile\u00f1as a Marruecos se desplomaron desde unas 1.200 toneladas en noviembre de 2025 hasta apenas 53 toneladas en enero de 2026. En paralelo, el total mundial de exportaciones de carne a Marruecos pas\u00f3 de un rango de 800\u20111.400 toneladas mensuales en 2025 a unas 335 toneladas en enero de 2026, y pr\u00e1cticamente desapareci\u00f3 en marzo.<\/p>\n

Dos factores explican este ajuste. Por un lado, el agotamiento del contingente arancelario de 40.000 toneladas de carne fresca o congelada autorizado para 2025, consumido en buena medida durante el \u00faltimo trimestre del a\u00f1o, cuando Brasil aceler\u00f3 sus env\u00edos. Por otro, la recuperaci\u00f3n parcial del censo ganadero marroqu\u00ed, favorecida por las lluvias excepcionales de la primavera de 2025, con acumulados de entre 200 y 400\u00a0mm en marzo, equivalentes a un a\u00f1o normal de precipitaciones.<\/p>\n

Las autoridades marroqu\u00edes sit\u00faan actualmente el censo en torno a 40 millones de cabezas. No obstante, los precios al consumo siguen siendo elevados, con la carne de vacuno entre 8 y 12\u00a0\u20ac\/kg, por lo que no puede descartarse una nueva apertura de contingentes en 2026.<\/p>\n

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\n\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Exportaciones bovinas desde Espa\u00f1a por destino \u00b7 primer cuatrimestre (ene\u2011abr) 2026 frente a 2025<\/caption>\n
Destino<\/th>\nmil\u00a0t\u00a0CWE 2026<\/th>\nVar. vol.<\/th>\nM\u20ac 2026<\/th>\nVar. valor<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Portugal<\/td>\n23,8<\/td>\n+5,1\u00a0%<\/td>\n184,6<\/td>\n+14,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Italia<\/td>\n13,9<\/td>\n+21,2\u00a0%<\/td>\n121,0<\/td>\n+37,7\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Francia<\/td>\n12,4<\/td>\n+21,2\u00a0%<\/td>\n100,3<\/td>\n+33,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Argelia<\/td>\n11,1<\/td>\n+1,2\u00a0%<\/td>\n89,2<\/td>\n+12,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Grecia<\/td>\n5,9<\/td>\n+36,4\u00a0%<\/td>\n46,8<\/td>\n+55,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Alemania<\/td>\n4,0<\/td>\n+64,8\u00a0%<\/td>\n39,6<\/td>\n+86,7\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Pa\u00edses Bajos<\/td>\n3,4<\/td>\n\u221216,0\u00a0%<\/td>\n25,2<\/td>\n+19,0\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Polonia<\/td>\n1,0<\/td>\n+15,3\u00a0%<\/td>\n7,6<\/td>\n+70,0\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
B\u00e9lgica<\/td>\n0,9<\/td>\n+76,4\u00a0%<\/td>\n7,9<\/td>\n+90,7\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Marruecos<\/td>\n0,8<\/td>\n\u221287,3\u00a0%<\/td>\n6,4<\/td>\n\u221287,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Andorra<\/td>\n0,6<\/td>\n+20,2\u00a0%<\/td>\n6,6<\/td>\n+30,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Reino Unido<\/td>\n0,4<\/td>\n\u22129,4\u00a0%<\/td>\n5,4<\/td>\n+3,6\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Total<\/td>\n81,3<\/td>\n+1,2\u00a0%<\/td>\n661,1<\/td>\n+12,8\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Miles de t en equivalente canal (CWE) y millones de euros. Incluye todas las partidas bovinas: carne fresca (0201), congelada (0202), salada\/seca (0210), preparaciones (1602) y ganado vivo (cap.\u00a001, convertido a CWE con factor 0,55). Variaciones respecto al mismo periodo de 2025. Fuente: AEAT\u2011Comercio Exterior, provisional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/h3>\n

Concentraci\u00f3n geogr\u00e1fica, mercado UE frente a terceros pa\u00edses<\/strong><\/h3>\n

Las exportaciones bovinas espa\u00f1olas se dirigen de forma abrumadora al mercado comunitario. El\u00a082,9\u00a0% del volumen<\/strong>\u00a0(67,4\u00a0mil\u00a0t\u00a0CWE) y el\u00a082,7\u00a0% del valor<\/strong>\u00a0(547,0\u00a0M\u20ac) correspondieron a destinos de la UE-27 en el primer cuatrimestre de 2026. Esta concentraci\u00f3n ha crecido nueve puntos frente al mismo periodo de 2025 (73,4\u00a0% y 71,9\u00a0%, respectivamente), en gran medida por el desplome de Marruecos.<\/p>\n

El volumen destinado a la UE creci\u00f3 un +14,4\u00a0% y el valor un +29,8\u00a0%, confirmando tanto la mayor demanda europea como la mejora de precios medios. Dentro de la UE,\u00a0Portugal<\/strong>\u00a0(29,3\u00a0%),\u00a0Italia<\/strong>\u00a0(17,1\u00a0%) y\u00a0Francia<\/strong>\u00a0(15,2\u00a0%) concentran m\u00e1s de la mitad de las exportaciones totales;\u00a0Grecia<\/strong>\u00a0(+36,4\u00a0%) y\u00a0Alemania<\/strong>\u00a0(+64,8\u00a0%) ganan cuota de forma destacada.<\/p>\n

Fuera de la UE,\u00a0Argelia<\/strong>\u00a0copa el 80\u00a0% del volumen extracomunitario con 11,1\u00a0mil\u00a0t\u00a0CWE y 89,2\u00a0M\u20ac; el resto queda muy fragmentado entre Andorra (0,6\u00a0mil\u00a0t), el Reino Unido (0,4\u00a0mil\u00a0t) y destinos nicho en Asia y el Atl\u00e1ntico.<\/p>\n

 <\/p>\n

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\n\n\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Estructura geogr\u00e1fica de las exportaciones bovinas espa\u00f1olas \u00b7 primer cuatrimestre (ene\u2011abr) 2026<\/caption>\n
Mercado \/ destino<\/th>\nmil\u00a0t\u00a0CWE<\/th>\n% vol.<\/th>\nM\u20ac<\/th>\n% valor<\/th>\nVar. vol.<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
UE-27<\/td>\n67,4<\/td>\n82,9\u00a0%<\/td>\n547,0<\/td>\n82,7\u00a0%<\/td>\n+14,4\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Portugal<\/td>\n23,8<\/td>\n29,3\u00a0%<\/td>\n184,6<\/td>\n27,9\u00a0%<\/td>\n+5,1\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Italia<\/td>\n13,9<\/td>\n17,1\u00a0%<\/td>\n121,0<\/td>\n18,3\u00a0%<\/td>\n+21,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Francia<\/td>\n12,4<\/td>\n15,2\u00a0%<\/td>\n100,3<\/td>\n15,2\u00a0%<\/td>\n+21,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Grecia<\/td>\n5,9<\/td>\n7,2\u00a0%<\/td>\n46,8<\/td>\n7,1\u00a0%<\/td>\n+36,4\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Alemania<\/td>\n4,0<\/td>\n5,0\u00a0%<\/td>\n39,6<\/td>\n6,0\u00a0%<\/td>\n+64,8\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Resto UE\u00b9<\/td>\n7,4<\/td>\n9,1\u00a0%<\/td>\n54,7<\/td>\n8,3\u00a0%<\/td>\n\u2014<\/td>\n<\/tr>\n
Extra-UE<\/td>\n13,9<\/td>\n17,1\u00a0%<\/td>\n114,1<\/td>\n17,3\u00a0%<\/td>\n\u221235,0\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Argelia<\/td>\n11,1<\/td>\n13,7\u00a0%<\/td>\n89,2<\/td>\n13,5\u00a0%<\/td>\n+1,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Marruecos<\/td>\n0,8<\/td>\n1,0\u00a0%<\/td>\n6,4<\/td>\n1,0\u00a0%<\/td>\n\u221287,3\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Andorra<\/td>\n0,6<\/td>\n0,7\u00a0%<\/td>\n6,6<\/td>\n1,0\u00a0%<\/td>\n+20,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Reino Unido<\/td>\n0,4<\/td>\n0,5\u00a0%<\/td>\n5,4<\/td>\n0,8\u00a0%<\/td>\n\u22129,4\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n
Resto extra-UE\u00b2<\/td>\n1,0<\/td>\n1,2\u00a0%<\/td>\n6,5<\/td>\n1,0\u00a0%<\/td>\n\u2014<\/td>\n<\/tr>\n
Total exportaciones<\/td>\n81,3<\/td>\n100\u00a0%<\/td>\n661,1<\/td>\n100\u00a0%<\/td>\n+1,2\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00b9\u00a0Principales pa\u00edses del \u00abResto UE\u00bb: Pa\u00edses Bajos (3,4\u00a0mil\u00a0t\u00a0CWE), Polonia (1,0), B\u00e9lgica (0,9) e Irlanda y otros (2,1). \u00b2\u00a0Principalmente Filipinas, Jap\u00f3n, Cabo Verde y Rep. Dominicana. Variaciones respecto al mismo periodo de 2025. Fuente: AEAT\u2011Comercio Exterior, provisional.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/h3>\n

Balance y consumo aparente<\/strong><\/h3>\n

El consumo aparente de carne bovina en Espa\u00f1a (producci\u00f3n + importaciones de carne \u2212 exportaciones de carne, sin variaci\u00f3n de existencias) ha acumulado un ascenso sostenido en los \u00faltimos tres a\u00f1os.<\/p>\n

La media m\u00f3vil de 12 meses parti\u00f3 de 606\u2011617\u00a0mil\u00a0t en la primera mitad de 2023 y alcanz\u00f3 su m\u00e1ximo reciente en\u00a0663,4\u00a0mil\u00a0t en marzo de 2026<\/strong>, impulsada fundamentalmente por la expansi\u00f3n de las importaciones de carne (+34,8\u00a0% en dos a\u00f1os). En abril de 2026 el indicador se sit\u00faa en\u00a0661,2\u00a0mil\u00a0t<\/strong>, apuntando a una estabilizaci\u00f3n en torno a los niveles actuales. La producci\u00f3n nacional se mantiene estable en torno a 714,1\u00a0mil\u00a0t anuales y las exportaciones de carne (239,9\u00a0mil\u00a0t anualizadas) han repuntado desde los m\u00ednimos de mediados de 2025.<\/p>\n

Fuentes<\/strong>. Producci\u00f3n: Observatorio del Mercado de la Carne de la Comisi\u00f3n Europea, datos mensuales por pa\u00eds (Eurostat). Comercio exterior (animales vivos y carne): AEAT\u2011Estad\u00edstica de Comercio Exterior, 2021\u20112026 provisional. El consumo aparente no incluye variaci\u00f3n de existencias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mientras la producci\u00f3n mundial se recorta y los precios alcanzan m\u00e1ximos hist\u00f3ricos, China reduce sus compras, Brasil consolida su liderazgo exportador y Espa\u00f1a mejora tanto volumen como valor de sus ventas Resumen ejecutivo El mercado mundial de carne de vacuno en 2026 combina una contracci\u00f3n moderada de la oferta con precios en niveles hist\u00f3ricamente elevados. 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