{"id":18884,"date":"2026-07-15T10:58:33","date_gmt":"2026-07-15T09:58:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=18884"},"modified":"2026-07-15T10:58:33","modified_gmt":"2026-07-15T09:58:33","slug":"mataderos-moviles-la-demanda-historica-que-avialter-ve-por-fin-en-bruselas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/mataderos-moviles-la-demanda-historica-que-avialter-ve-por-fin-en-bruselas\/","title":{"rendered":"Mataderos m\u00f3viles, la demanda hist\u00f3rica que AviAlter ve por fin en Bruselas"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Comisi\u00f3n Europea aprob\u00f3 el pasado 7 de julio su nueva Estrategia sobre la Ganader\u00eda, que reconoce el papel estrat\u00e9gico de la producci\u00f3n sostenible y del modelo familiar. La Asociaci\u00f3n Av\u00edcola Alternativa\u00a0 AviAlter) ha valorado ese reconocimiento pol\u00edtico, aunque ha trasladado varias advertencias que considera imprescindibles para que la norma beneficie realmente a la avicultura campera y ecol\u00f3gica espa\u00f1ola.<\/strong><\/p>\n<p>Sobre la transici\u00f3n hacia sistemas sin jaulas, la organizaci\u00f3n celebra que la Estrategia contemple periodos de adaptaci\u00f3n y apoyo financiero, pero reclama concreci\u00f3n: a su juicio, la Comisi\u00f3n no ofrece una hoja de\u00a0 ruta cre\u00edble de financiaci\u00f3n, y se limita a apuntar un posible instrumento espec\u00edfico para el sector, cuando se esperaba un plan de inversi\u00f3n con compromisos y calendario definidos. \u00abLa transici\u00f3n hacia sistemas sin\u00a0 jaulas no puede recaer \u00fanicamente sobre las espaldas de los productores\u00bb, sostiene Jos\u00e9 Carlos Terraz, presidente de AviAlter, quien reclama que cualquier mecanismo financiero priorice a las explotaciones familiares de menor tama\u00f1o frente a la reconversi\u00f3n de las grandes unidades intensivas.<\/p>\n<p>La organizaci\u00f3n subraya tambi\u00e9n el desarrollo previsto de una hoja de ruta europea para mataderos m\u00f3viles o de baja capacidad, orientada a fomentar cadenas de valor ganaderas integradas localmente y reducir el\u00a0 transporte de animales. Terraz se\u00f1ala que esta medida \u00abnecesita de apoyo econ\u00f3mico para contrarrestar el da\u00f1o de tantos a\u00f1os de prohibici\u00f3n de peque\u00f1os mataderos y de etiquetado fraudulento del sistema de cr\u00eda\u00bb. AviAlter considera que la falta de infraestructuras de sacrificio adaptadas a la peque\u00f1a escala es uno de los principales obst\u00e1culos para la rentabilidad de la avicultura alternativa en Espa\u00f1a, y pide al<br \/>\nMinisterio de Agricultura y a las comunidades aut\u00f3nomas que se anticipen a la hoja de ruta europea impulsando ya el marco normativo y las inversiones necesarias.<\/p>\n<p>La organizaci\u00f3n pone tambi\u00e9n el foco en el futuro Sistema Europeo de Excelencia, que reforzar\u00e1 el etiquetado de origen y distinguir\u00e1 los productos elaborados bajo los est\u00e1ndares m\u00e1s exigentes en sostenibilidad y\u00a0 bienestar animal. AviAlter lo considera potencialmente la herramienta m\u00e1s poderosa de toda la Estrategia para el sector, siempre que se dise\u00f1e con criterios ambiciosos y verificables, como la densidad ganadera\u00a0 real, el acceso efectivo al exterior, el tama\u00f1o de la explotaci\u00f3n o la vinculaci\u00f3n con el territorio. La entidad advierte de que, si los criterios resultan laxos o se aplican de forma flexible, el sistema podr\u00eda convertirse en\u00a0 una herramienta m\u00e1s al servicio de quienes construyen mensajes sin cambiar pr\u00e1cticas, como ocurri\u00f3, seg\u00fan denuncia, con la transici\u00f3n a sistemas sin jaula en la producci\u00f3n de huevos, donde la producci\u00f3n\u00a0 industrial ha terminado apropi\u00e1ndose de los valores asociados a las producciones alternativas.<\/p>\n<p>Como cuarta oportunidad, AviAlter destaca el Plan de Acci\u00f3n sobre Prote\u00ednas, que persigue elevar hasta el 35% en 2035 la proporci\u00f3n de semillas oleaginosas y cultivos proteicos cultivados en la UE destinados a la\u00a0 alimentaci\u00f3n animal, frente al 25% actual. La organizaci\u00f3n recuerda que el bloque comunitario depende principalmente de Brasil, Estados Unidos, Argentina, China, India y Paraguay para la producci\u00f3n de\u00a0 prote\u00ednas, pa\u00edses que concentran el 90% de la soja utilizada en pienso. Para AviAlter, este plan supone una oportunidad concreta para reducir los costes de producci\u00f3n del sector y reforzar la coherencia entre el\u00a0 modelo productivo campero y ecol\u00f3gico y los valores que lo sustentan. \u00abLa avicultura alternativa, cargada de valores relacionados con lo local, producciones arraigadas al terreno, participando de la cultura y\u00a0 tradiciones locales, generando valor local, no son deslocalizables. No ser\u00e1n sustituidas por pollos que vengan de otras regiones del mundo con precios m\u00e1s baratos e impulsan la soberan\u00eda alimentaria de la que son\u00a0 pieza imprescindible los cultivos proteicos\u00bb, se\u00f1ala Terraz.<\/p>\n<p>AviAlter se\u00f1ala como referencia el Sello ANDA, que impulsa junto a la Asociaci\u00f3n Nacional para la Defensa de los Animales, como modelo de diferenciaci\u00f3n verificable, independiente y basado en criterios objetivos\u00a0 al que deber\u00eda aspirar el futuro Sistema Europeo de Excelencia.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.agrodigital.com\/2026\/07\/13\/avialter-estrategia-ganadera-avicultura-alternativa\/\">Agrodigital<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n Europea aprob\u00f3 el pasado 7 de julio su nueva Estrategia sobre la Ganader\u00eda, que reconoce el papel estrat\u00e9gico de la producci\u00f3n sostenible y del modelo familiar. 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