{"id":19078,"date":"2026-09-02T07:30:04","date_gmt":"2026-09-02T06:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=19078"},"modified":"2026-09-02T07:30:04","modified_gmt":"2026-09-02T06:30:04","slug":"espana-sacrifica-mas-pese-a-la-caida-de-pesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-sacrifica-mas-pese-a-la-caida-de-pesos\/","title":{"rendered":"Espa\u00f1a sacrifica m\u00e1s pese a la ca\u00edda de pesos"},"content":{"rendered":"

En Alemania, el mercado porcino se encamina hacia una progresiva normalizaci\u00f3n, con una oferta menos tensionada y unos cerdos que recuperan crecimiento gracias al descenso de las temperaturas. En el\u00a0 mercado de la carne, la oferta resulta suficiente y la situaci\u00f3n se mantiene equilibrada, con poco margen para nuevas subidas, aunque el fin de las vacaciones podr\u00eda aportar cierto respaldo al consumo.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, los pesos contin\u00faan a la baja, con 500 gramos menos que la semana anterior y 3,6 kg por debajo del nivel de 2025. A diferencia del resto de Europa, los sacrificios se mantienen sostenidos pese a esta\u00a0 fuerte ca\u00edda de pesos, lo que refleja una demanda todav\u00eda elevada por parte de los mataderos.<\/p>\n

En B\u00e9lgica, la oferta se mantiene limitada, si bien los pesos han iniciado su remontada estacional con una ganancia de 500 gramos la semana pasada, aunque contin\u00faan 1,370 kg por debajo de los del a\u00f1o anterior. La demanda de exportaci\u00f3n de canales se mantiene sostenida con buenos niveles de precios.<\/p>\n

En Francia, la tensi\u00f3n sobre el precio del porcino sigue siendo fuerte. El mercado del porcino franc\u00e9s registra una nueva progresi\u00f3n, con una subida acumulada de 6,2 c\u00e9ntimos en las sesiones de venta de la\u00a0 semana pasada. La demanda es superior a la oferta disponible en plena preparaci\u00f3n de la vuelta al cole. La oferta en la zona UNIPORC contin\u00faa por debajo de lo habitual: pese a 4.550 cerdos adicionales, la\u00a0 semana 35 registra todav\u00eda un d\u00e9ficit de 21.000 cerdos respecto a la misma semana de 2025, mientras los pesos apenas avanzan 100 gramos y se mantienen m\u00e1s de 1,700 kg por debajo de los de 2025.<\/p>\n

En Italia, la oferta contin\u00faa claramente por debajo de la demanda. La fuerte ca\u00edda del precio de los lomos, que podr\u00eda llevar a una reducci\u00f3n de la actividad por el deterioro de los m\u00e1rgenes de los mataderos.<\/p>\n

En EEUU, el mercado se orienta a la baja tras la mejora precedente. Los sacrificios se mantienen moderados, un 2% por debajo de 2025 y un 4% por debajo de la media 2020-2024, como consecuencia de una\u00a0 demanda interna menos din\u00e1mica y a una competitividad reducida en la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

En China, se ha registrado una mejora de la demanda ligada al descenso de las temperaturas. No obstante, se trata de una mejora fr\u00e1gil ya que las grandes explotaciones mantienen salidas sostenidas y los\u00a0 mataderos acent\u00faan su presi\u00f3n sobre los precios.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Pa\u00eds<\/td>\nCotizaci\u00f3n<\/td>\nVar. semana
\nanterior<\/td>\n		Unidades<\/td>\n<\/tr>\n
Francia<\/td>\n1,805<\/td>\n0,06<\/td>\n\u20ac\/kg canal<\/td>\n<\/tr>\n
Alemania<\/td>\n1,6<\/td>\n0<\/td>\n\u20ac\/kg canal<\/td>\n<\/tr>\n
Pa\u00edses Bajos<\/td>\n1,88<\/td>\n0<\/td>\n\u20ac\/kg canal<\/td>\n<\/tr>\n
Dinamarca<\/td>\n0,923<\/td>\n0<\/td>\n\u20ac\/kg canal<\/td>\n<\/tr>\n
B\u00e9lgica<\/td>\n1,19<\/td>\n0<\/td>\n\u20ac\/kg vivo<\/td>\n<\/tr>\n
Espa\u00f1a<\/td>\n1,36<\/td>\n0,01<\/td>\n\u20ac\/kg vivo<\/td>\n<\/tr>\n
Italia<\/td>\n1,624<\/td>\n1,624<\/td>\n\u20ac\/kg vivo<\/td>\n<\/tr>\n
Portugal<\/td>\n2,03<\/td>\n0,02<\/td>\n\u20ac\/kg canal<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
LECHONES<\/td>\nCotizaci\u00f3n<\/td>\nVar. semana
\nanterior<\/td>\n		Unidades<\/td>\n<\/tr>\n
Pa\u00edses Bajos<\/td>\n34<\/td>\n0<\/td>\n\u20ac\/ud de 25 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Espa\u00f1a<\/td>\n33<\/td>\n0<\/td>\n\u20ac\/ud de 20 kg<\/td>\n<\/tr>\n
B\u00e9lgica<\/td>\n26,499<\/td>\n-0,001<\/td>\n\u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Fuente: Agrodigital<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Alemania, el mercado porcino se encamina hacia una progresiva normalizaci\u00f3n, con una oferta menos tensionada y unos cerdos que recuperan crecimiento gracias al descenso de las temperaturas. 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