![\"Pork](\"https:\/\/media.rabobank.com\/asset\/d077a082-1487-465d-af47-fc131f55d9b4\/shutterstock_2700316651_web-crop.jpg\")
<\/p>\nEl comercio mundial de cerdo se ha alejado de un modelo impulsado por China hacia un mercado m\u00e1s fragmentado y distribuido regionalmente. A medida que la cuota de China en las importaciones globales disminuye, la competencia entre exportadores se intensifica en una gama m\u00e1s amplia de destinos. Al mismo tiempo, los desaf\u00edos en la salud animal, las pol\u00edticas comerciales y las tensiones geopol\u00edticas est\u00e1n a\u00f1adiendo complejidad y volatilidad a los flujos comerciales globales.<\/p>\n
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El comercio mundial de carne de cerdo se ha vuelto cada vez m\u00e1s fragmentado y competitivo, alej\u00e1ndose del modelo centrado en China que caracteriz\u00f3 la \u00faltima d\u00e9cada hacia una estructura m\u00e1s diversificada y distribuida regionalmente. Tras la recuperaci\u00f3n de China tras el choque de oferta de la peste porcina africana entre 2018 y 2021, los vol\u00famenes comerciales se han estabilizado en niveles m\u00e1s bajos desde 2024, reflejando un entorno de mercado m\u00e1s equilibrado pero menos din\u00e1mico. China sigue siendo el mayor importador mundial de cerdo, pero su cuota ha disminuido significativamente, lo que ha reducido su influencia en los flujos comerciales globales. La competencia en la exportaci\u00f3n se ha intensificado a medida que los proveedores compiten en una gama m\u00e1s amplia de mercados de destino. La UE sigue siendo el principal exportador, pero enfrenta una presi\u00f3n creciente de Estados Unidos, mientras que Brasil ha fortalecido su posici\u00f3n y diversificado sus destinos de exportaci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 de China. Al mismo tiempo, el sudeste asi\u00e1tico y M\u00e9xico han seguido siendo regiones clave de demanda debido a los desaf\u00edos continuos de salud animal y las limitaciones de suministro interno. En t\u00e9rminos m\u00e1s generales, el comercio est\u00e1 cada vez m\u00e1s moldeado por la din\u00e1mica de la salud animal y la geopol\u00edtica, con pol\u00edticas comerciales en evoluci\u00f3n, aranceles, restricciones sanitarias y interrupciones log\u00edsticas que a\u00f1aden complejidad y volatilidad. En este entorno m\u00e1s competitivo y menos predecible, los exportadores deben adaptarse diversificando los mercados, mejorando la eficiencia de costes y fortaleciendo sus capacidades de acceso al mercado. El Mapa Mundial del Cerdo RaboResearch 2026 da vida a estos cambios, trazando los \u00faltimos flujos comerciales globales y destacando los mercados, productos y desarrollos regionales clave que definen el comercio actual de la carne de cerdo.<\/p>\n
Descarga el\u00a0Mapa Mundial del Cerdo 2026<\/a><\/p>\n Durante la \u00faltima d\u00e9cada, el comercio mundial de carne de cerdo experiment\u00f3 un marcado ciclo de expansi\u00f3n y posterior correcci\u00f3n. Un factor importante fue el brote de peste porcina africana (ASF) en China entre 2018 y 2020, que provoc\u00f3 una fuerte reducci\u00f3n en la oferta nacional de carne de cerdo y un aumento sin precedentes de la demanda de importaciones. Tanto el volumen como el valor aumentaron de forma constante desde 2016 hasta un m\u00e1ximo en 2020 y 2021, cuando los vol\u00famenes comerciales globales alcanzaron alrededor de 12 millones de toneladas m\u00e9tricas y los valores se acercaron a los 35.000 millones de USD. Una correcci\u00f3n fuerte sigui\u00f3 en 2022 y 2023, ya que el suministro chino se recuper\u00f3 del choque de la ASF, con los vol\u00famenes comerciales cayendo a poco menos de 10 millones de toneladas m\u00e9tricas. Desde 2024, el mercado se ha estabilizado, con una recuperaci\u00f3n modesta tanto en volumen como en valor. Sin embargo, los niveles permanecen por debajo del m\u00e1ximo anterior, lo que sugiere un entorno comercial global m\u00e1s equilibrado pero menos favorable.<\/p>\n Fuente: Trade Data Monitor, RaboResearch 2026<\/p>\n Los flujos comerciales han experimentado cambios estructurales significativos desde la recuperaci\u00f3n de China del ASF. Las importaciones de cerdo de China alcanzaron su m\u00e1ximo alrededor de 2020 y 2021, tras lo cual la producci\u00f3n nacional se recuper\u00f3 r\u00e1pidamente, apoyada por la reconstrucci\u00f3n del ganado de cerdas y continuas mejoras en la productividad. Al mismo tiempo, el crecimiento del consumo de cerdo en China se ha moderado. Las condiciones macroecon\u00f3micas m\u00e1s d\u00e9biles han limitado la expansi\u00f3n de la demanda, y las preferencias de los consumidores se han desplazado gradualmente hacia prote\u00ednas animales alternativas como la avicultura y la carne de vacuno.<\/p>\n Aunque China sigue siendo un importante importador de cerdo y v\u00edsceras, su cuota en las importaciones globales disminuy\u00f3 del 43% en 2021 al 23% en 2025. El descenso ha sido especialmente pronunciado en las importaciones de carne de cerdo, donde la demanda se ha suavizado estructuralmente (v\u00e9ase la figura 2). Como resultado, otros mercados \u2014especialmente M\u00e9xico\u2014 han ganado importancia como importadores l\u00edderes de carne de cerdo.<\/p>\n Fuente: Trade Data Monitor, RaboResearch 2026<\/p>\n En 2025, el exceso de oferta en el mercado chino de carne de cerdo se hizo cada vez m\u00e1s evidente, reflejado en la ca\u00edda de precios y el deterioro de los m\u00e1rgenes de producci\u00f3n. Las intervenciones gubernamentales se han centrado en reequilibrar la oferta y la demanda; Sin embargo, el proceso de adaptaci\u00f3n ha sido lento y desafiante. Los aumentos continuos de productividad han mantenido altos niveles de producci\u00f3n, mientras que las d\u00e9biles condiciones econ\u00f3micas han pesado sobre la demanda.<\/p>\n Mientras tanto, el Sudeste Asi\u00e1tico ha ganado protagonismo como mercado en crecimiento. Pa\u00edses como Filipinas y Vietnam han incrementado las importaciones para compensar los desaf\u00edos persistentes de las enfermedades y la insuficiente producci\u00f3n interna, proporcionando alternativas para los principales exportadores. De manera similar, las importaciones de cerdo de M\u00e9xico han aumentado considerablemente debido a las limitaciones de suministro interno, convirti\u00e9ndolo en el mayor importador mundial de carne de cerdo (excluyendo las v\u00edsceras). Este crecimiento ha beneficiado principalmente a los principales pa\u00edses exportadores, incluidos Estados Unidos, Canad\u00e1 y Brasil.<\/p>\n La UE ha mantenido su posici\u00f3n como el mayor exportador mundial de carne de cerdo, aunque la brecha con Estados Unidos se ha ido reduciendo gradualmente (v\u00e9ase la figura 3). Se espera que los desaf\u00edos estructurales en la UE \u2014como el endurecimiento de las normativas medioambientales, requisitos m\u00e1s estrictos de bienestar animal y el aumento de los costes de producci\u00f3n\u2014 frenen el crecimiento. Como resultado, es probable que la UE pierda gradualmente su posici\u00f3n de liderazgo, con Estados Unidos emergiendo con el tiempo como el mayor exportador mundial. Sin embargo, las tensiones comerciales continuas entre Estados Unidos y China han apoyado la competitividad exportadora europea y han ralentizado temporalmente este cambio.<\/p>\n Fuente: Trade Data Monitor, RaboResearch 2026<\/p>\n El papel de Brasil en el comercio mundial de carne de cerdo tambi\u00e9n se ha consolidado cada vez m\u00e1s. Las exportaciones brasile\u00f1as crecieron significativamente en 2022 y 2023, impulsadas por una fuerte demanda china y una clara ventaja en costes. Sin embargo, m\u00e1s recientemente, la disminuci\u00f3n de la demanda de importaciones de China ha llevado a Brasil a diversificar activamente sus destinos de exportaci\u00f3n. Filipinas se ha convertido en el mayor mercado de exportaci\u00f3n de Brasil, con env\u00edos que aumentaron m\u00e1s del 30% en 2025, respaldados por una fuerte demanda de importaciones vinculada a limitaciones de suministro interno y p\u00e9rdidas relacionadas con enfermedades. Esto subraya el creciente \u00e9xito de Brasil en reposicionarse hacia los mercados emergentes y reducir su dependencia de China.<\/p>\n El ASF fue el mayor motor de volatilidad comercial en los \u00faltimos a\u00f1os. Aunque la enfermedad ha disminuido en China, su impacto en la producci\u00f3n y el comercio sigue sinti\u00e9ndose en otros lugares. En Filipinas, el ASF est\u00e1 pasando de una fase de crisis a una etapa m\u00e1s controlada, pero sigue siendo una limitaci\u00f3n estructural, manteniendo al pa\u00eds dependiente de las importaciones y apoyando una fuerte demanda de importaciones. En Vietnam, la enfermedad ha pasado de ser una epidemia a un estado end\u00e9mico desde 2021, impulsando una transformaci\u00f3n estructural y una demanda sostenida de importaciones. En Europa, el control de enfermedades sigue siendo un desaf\u00edo persistente \u2014especialmente en las regiones orientales\u2014 y sigue representando un riesgo recurrente para los principales pa\u00edses exportadores. El brote en Espa\u00f1a en noviembre de 2025 pone de manifiesto la importancia de estos eventos, con impactos sustanciales en los precios, los m\u00e1rgenes de producci\u00f3n y el equilibrio global entre oferta y demanda.<\/p>\n Aunque es poco probable que la ASF sea erradicada en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, se espera que su impacto disruptivo en el comercio global disminuya gradualmente. Pa\u00edses importadores como China, Filipinas y Jap\u00f3n est\u00e1n cada vez m\u00e1s dispuestos a adoptar enfoques de regionalizaci\u00f3n, permitiendo que el comercio contin\u00fae desde zonas libres de enfermedades en lugar de imponer prohibiciones a nivel nacional. Este cambio est\u00e1 ayudando a reducir la volatilidad comercial y a preservar el acceso al mercado. Ejemplos recientes incluyen los acuerdos de regionalizaci\u00f3n entre China y Espa\u00f1a, Jap\u00f3n y Francia, y Filipinas y Polonia, que ilustran la creciente aceptaci\u00f3n de marcos comerciales m\u00e1s flexibles y basados en el riesgo.<\/p>\n Los flujos comerciales ya no est\u00e1n impulsados \u00fanicamente por la competitividad de costes. Tambi\u00e9n est\u00e1n fuertemente influenciados por las decisiones pol\u00edticas y los esfuerzos estrat\u00e9gicos de los gobiernos para asegurar el suministro interno. Aunque las importaciones chinas de carne de cerdo desde Estados Unidos han disminuido gradualmente desde 2020 \u2014reflejando en gran medida la reducci\u00f3n m\u00e1s amplia de las importaciones a medida que se recuperaba la producci\u00f3n nacional\u2014, las crecientes tensiones comerciales entre ambos pa\u00edses han contribuido a consolidar una realineaci\u00f3n duradera de los flujos comerciales. De manera similar, los aranceles antidumping impuestos por China a la carne de cerdo de la UE en 2025 siguen pesando sobre las exportaciones europeas de carne de cerdo. Y la escalada del conflicto en Oriente Medio a principios de 2026 provoc\u00f3 mayores costes energ\u00e9ticos y de transporte, adem\u00e1s de crear importantes desaf\u00edos log\u00edsticos para el comercio global. En conjunto, estas interrupciones han intensificado la competencia y incrementado a\u00fan m\u00e1s la presi\u00f3n sobre los m\u00e1rgenes. Como resultado, el entorno del mercado global se caracteriza cada vez m\u00e1s por ciclos recurrentes de sobreoferta, mayor volatilidad de precios y una presi\u00f3n sostenida a la baja sobre la rentabilidad de los exportadores.<\/p>\n En general, el comercio mundial de cerdo ha experimentado un claro cambio estructural, pasando de un sistema impulsado por China hacia un panorama m\u00e1s fragmentado y diversificado. Aunque China fue la fuerza dominante que molde\u00f3 los flujos comerciales en 2020, su r\u00e1pido retorno a una casi autosuficiencia ha reducido significativamente su influencia, aunque sigue siendo el mayor importador mundial. Como resultado, el mercado se ha orientado hacia una estructura m\u00e1s regionalizada, con un comercio cada vez m\u00e1s distribuido en un conjunto m\u00e1s amplio de mercados importadores. Esta transici\u00f3n ha intensificado la competencia entre exportadores y reducido la medida en que un pa\u00eds puede influir en la din\u00e1mica comercial global.<\/p>\n Este cambio hacia un entorno comercial global de cerdo menos centrado en China y m\u00e1s fragmentado tiene varias implicaciones importantes para los exportadores.<\/p>\n En primer lugar,\u00a0los exportadores necesitan diversificar su exposici\u00f3n al mercado.<\/strong>\u00a0Con China ya sin actuar como el motor dominante de la demanda, depender de un \u00fanico gran destino se ha vuelto m\u00e1s arriesgado. Las empresas deben consolidarse en un conjunto m\u00e1s amplio de mercados, especialmente en el Sudeste Asi\u00e1tico, Am\u00e9rica Latina y otras regiones emergentes de importaci\u00f3n. Segundo, la\u00a0competencia se intensificar\u00e1, ejerciendo presi\u00f3n sobre los m\u00e1rgenes<\/strong>. A medida que los flujos comerciales se dispersan, los exportadores compiten cada vez m\u00e1s directamente en m\u00faltiples mercados,\u00a0lo que hace que la eficiencia de costes, la diferenciaci\u00f3n de productos<\/strong>\u00a0(por ejemplo, cortes, v\u00edsceras y atributos de calidad) y las\u00a0capacidades log\u00edsticas sean m\u00e1s cr\u00edticas.<\/strong>\u00a0Tercero,\u00a0los exportadores deben ser m\u00e1s \u00e1giles y sensibles al mercado<\/strong>. Los choques de demanda son ahora m\u00e1s localizados y menos predecibles, lo que requiere mayor flexibilidad para redirigir vol\u00famenes y adaptar las combinaciones de productos a diferentes requisitos del mercado. En cuarto lugar,\u00a0la gesti\u00f3n del acceso al mercado se est\u00e1 convirtiendo en una capacidad clave.<\/strong>\u00a0Las restricciones sanitarias, los acuerdos de regionalizaci\u00f3n y las pol\u00edticas comerciales determinan cada vez m\u00e1s hacia d\u00f3nde pueden ir las exportaciones. Los exportadores necesitan capacidades s\u00f3lidas en bioseguridad, cumplimiento normativo y compromiso gubernamental para asegurar y mantener el acceso. Por \u00faltimo,\u00a0cada vez m\u00e1s los exportadores tendr\u00e1n que decidir si compiten por liderazgo en costes o por diferenciaci\u00f3n de valor a\u00f1adido.<\/strong>\u00a0Los productores de bajo coste como Brasil y Estados Unidos se centrar\u00e1n en el crecimiento impulsado por volumen, mientras que los exportadores de mayor coste, como la UE, podr\u00edan necesitar diferenciarse por segmentos premium, credenciales de sostenibilidad o productos de valor a\u00f1adido.<\/p>\n En general, el \u00e9xito depende menos de capturar un mercado dominante \u00fanico y m\u00e1s de una gesti\u00f3n eficaz de la cartera, equilibrando mercados, riesgos y estrategias de producto en un panorama comercial global complejo.<\/p>\n Mapa Mundial del Cerdo 2026: La competencia se intensifica en un mercado porcino m\u00e1s fragmentado<\/a><\/p>\nEl comercio de cerdo se diversifica a medida que la influencia de China disminuye<\/h2>\n
Figura 1: El comercio mundial de carne de cerdo se ha normalizado tras el aumento impulsado por el ASF<\/h3>\n
![\"pork](\"https:\/\/media.rabobank.com\/asset\/124bcbd8-77d4-4a10-a11e-da1b1536fd39\/Fig-1-Pork-map.jpg\")
<\/p>\nFigura 2: M\u00e9xico se ha convertido en el mayor importador de carne de cerdo (excluyendo las v\u00edsceras)<\/h3>\n
![\"pork](\"https:\/\/media.rabobank.com\/asset\/86b8630e-811c-4657-a4ff-30396cf5ecdb\/Fig-2-Pork-map.jpg\")
<\/p>\nLa din\u00e1mica competitiva est\u00e1 transformando las posiciones de los exportadores<\/h2>\n
Figura 3: Brasil ha superado a Canad\u00e1 para convertirse en el tercer mayor exportador mundial de carne de cerdo, despu\u00e9s de la UE y Estados Unidos<\/h3>\n
![\"pork](\"https:\/\/media.rabobank.com\/asset\/e490c49d-20b7-4c47-9192-59a0efcf7645\/Fig-3-Pork-map.jpg\")
<\/p>\nLa salud animal y la geopol\u00edtica est\u00e1n moldeando el comercio m\u00e1s all\u00e1 de la competitividad en costes<\/h2>\n
Un enfoque global en evoluci\u00f3n hacia los brotes de enfermedades animales<\/h3>\n
El papel creciente de la geopol\u00edtica y las pol\u00edticas comerciales<\/h3>\n
Los exportadores mundiales de carne de cerdo deben adaptarse a un panorama comercial m\u00e1s fragmentado<\/h2>\n
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