Tras el shock de oferta provocado por la peste porcina africana (PPA) en China entre 2018 y 2020, que dispar\u00f3 las importaciones chinas hasta un pico de 12 millones de toneladas y cerca de 35.000 M$ en 2020-2021, el comercio mundial se corrigi\u00f3 con fuerza en 2022 y 2023, cayendo a poco menos de 10 millones de toneladas. Desde 2024, el mercado se ha estabilizado con una recuperaci\u00f3n moderada, aunque los\u00a0 vol\u00famenes siguen por debajo del m\u00e1ximo anterior, lo que apunta, seg\u00fan el informe World Pork Map 2026 de RaboResearch, a un entorno m\u00e1s equilibrado pero menos din\u00e1mico.<\/p>\n
China sigue siendo el mayor importador mundial de porcino, pero su peso relativo se ha reducido de forma notable: del 43 % de las importaciones globales en 2021 al 23 % en 2025. La ca\u00edda ha sido especialmente marcada en carne de porcino, a medida que la recuperaci\u00f3n de la caba\u00f1a porcina china y las mejoras de productividad reducen su dependencia exterior, en un contexto de menor crecimiento del consumo y un desplazamiento del gusto hacia otras prote\u00ednas animales como el pollo o la ternera. En 2025, adem\u00e1s, el mercado chino mostr\u00f3 se\u00f1ales claras de sobreoferta, con precios y m\u00e1rgenes de los productores a la baja.<\/p>\n
Este retroceso chino ha abierto hueco a otros mercados. M\u00e9xico se ha convertido en el\u00a0 mayor importador mundial de carne de porcino (excluidos despojos) debido a limitaciones de producci\u00f3n interna, mientras que\u00a0 Filipinas y Vietnam han ganado peso como mercados de crecimiento por sus problemas sanitarios persistentes y su producci\u00f3n dom\u00e9stica insuficiente. Este mayor apetito importador ha beneficiado sobre todo\u00a0 a Estados Unidos, Canad\u00e1 y Brasil.<\/p>\n
En el lado exportador, la Uni\u00f3n Europea mantiene su posici\u00f3n de liderazgo mundial, aunque la distancia con Estados Unidos se estrecha progresivamente. El informe atribuye esta p\u00e9rdida de terreno a desaf\u00edos\u00a0 estructurales del sector europeo: el endurecimiento de la normativa medioambiental, unos requisitos de bienestar animal m\u00e1s exigentes y el aumento de los costes de producci\u00f3n. Solo la tensi\u00f3n comercial entre\u00a0 Washington y Pek\u00edn ha frenado temporalmente ese avance estadounidense, al reforzar la competitividad exportadora europea.<\/p>\n
Brasil, por su parte, ha consolidado su papel como tercer exportador mundial, superando ya a Canad\u00e1. Tras un fuerte crecimiento en 2022 y 2023 apoyado en la demanda china, el pa\u00eds ha diversificado sus destinos\u00a0 ante el menor apetito importador chino: Filipinas se ha convertido en su principal mercado, con env\u00edos que crecieron m\u00e1s de un 30 % en 2025.<\/p>\n
La sanidad animal sigue siendo un factor determinante m\u00e1s all\u00e1 de la competitividad en costes. La PPA ha pasado de fase de crisis a una etapa m\u00e1s controlada en Filipinas, aunque sigue condicionando su\u00a0 dependencia importadora, mientras que en Vietnam la enfermedad es ya end\u00e9mica desde 2021. En Europa, el control de la enfermedad contin\u00faa siendo un reto persistente, en particular en el este del continente, y\u00a0 el brote registrado en Espa\u00f1a en noviembre de 2025 ilustra su capacidad de impacto sobre precios, m\u00e1rgenes y el equilibrio entre oferta y demanda.<\/p>\n
Frente a esta amenaza, los pa\u00edses importadores se muestran cada vez m\u00e1s dispuestos a adoptar enfoques de regionalizaci\u00f3n, que permiten mantener el comercio desde zonas libres de enfermedad en lugar de\u00a0 imponer vetos nacionales completos. El informe cita como ejemplos los acuerdos de regionalizaci\u00f3n alcanzados entre China y Espa\u00f1a, Jap\u00f3n y Francia, y Filipinas y Polonia, como muestra de la creciente\u00a0 aceptaci\u00f3n de marcos comerciales m\u00e1s flexibles basados en el riesgo.<\/p>\n
El comercio tambi\u00e9n se ve cada vez m\u00e1s condicionado por decisiones pol\u00edticas y geopol\u00edticas. Los aranceles antidumping impuestos por China al porcino de la UE en 2025 contin\u00faan pesando sobre las\u00a0 exportaciones europeas, mientras que la escalada del conflicto en Oriente Medio a principios de 2026 ha elevado los costes energ\u00e9ticos y de transporte y ha generado dificultades log\u00edsticas adicionales para el\u00a0 comercio global. El resultado es un entorno marcado por ciclos recurrentes de sobreoferta, mayor volatilidad de precios y presi\u00f3n sostenida sobre la rentabilidad de los exportadores.<\/p>\n
Ante este escenario, el informe se\u00f1ala que los exportadores deber\u00e1n diversificar su exposici\u00f3n de mercado para reducir la dependencia de un \u00fanico destino dominante, ganar en agilidad para redirigir vol\u00famenes\u00a0 ante una demanda cada vez m\u00e1s localizada e impredecible, y reforzar sus capacidades de bioseguridad y gesti\u00f3n del acceso a mercados frente a restricciones sanitarias y acuerdos de regionalizaci\u00f3n. Los\u00a0 productores de bajo coste, como Brasil y Estados Unidos, previsiblemente apostar\u00e1n por el crecimiento en volumen, mientras que exportadores de mayor coste, como la UE, tendr\u00e1n que diferenciarse por\u00a0 segmentos premium, sostenibilidad o productos de valor a\u00f1adido.<\/p>\n
Los datos proceden del informe World Pork Map 2026, elaborado por RaboResearch, la divisi\u00f3n de an\u00e1lisis de Rabobank, a partir de datos de Trade Data Monitor.<\/p>\n