{"id":19308,"date":"2026-10-02T11:36:03","date_gmt":"2026-10-02T10:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=19308"},"modified":"2026-10-02T11:36:03","modified_gmt":"2026-10-02T10:36:03","slug":"el-sector-avicola-liderara-un-proyecto-pionero-para-fomentar-la-economia-circular-en-el-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/el-sector-avicola-liderara-un-proyecto-pionero-para-fomentar-la-economia-circular-en-el-huevo\/","title":{"rendered":"El sector av\u00edcola liderar\u00e1 un proyecto pionero para fomentar la econom\u00eda circular en el huevo"},"content":{"rendered":"

Este proyecto pionero en Espa\u00f1a, con una duraci\u00f3n de tres a\u00f1os, contribuir\u00e1 a mejorar la sostenibilidad de la producci\u00f3n av\u00edcola, optimizar el aprovechamiento de recursos y generar nuevas oportunidades de valorizaci\u00f3n para los subproductos del huevo.<\/h2>\n
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La Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) lidera OVOCHAIN, un proyecto pionero en Espa\u00f1a que durante los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os investigar\u00e1 nuevas alternativas para aprovechar los huevos de destr\u00edo no comercializables, transform\u00e1ndolos en ingredientes de alto valor para la alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n

La iniciativa analiza tanto su aprovechamiento directo en alimentaci\u00f3n animal como su utilizaci\u00f3n en la cr\u00eda de insectos destinados posteriormente a la alimentaci\u00f3n de gallinas ponedoras, contribuyendo a una producci\u00f3n av\u00edcola m\u00e1s eficiente y sostenible.<\/p>\n

Se trata de un Grupo Operativo financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA) en el marco del Plan Estrat\u00e9gico de la PAC (PEPAC) 2023-2027, cofinanciado por el Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desarrollo Rural (FEADER) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA) que combina innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, evaluaci\u00f3n nutricional y an\u00e1lisis de mercado para responder a algunos de los principales retos de la cadena agroalimentaria, como la reducci\u00f3n del desperdicio de recursos, la diversificaci\u00f3n de fuentes proteicas y el impulso de modelos de producci\u00f3n m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n

\u201cOvochain\u201d re\u00fane a entidades con experiencia complementaria en producci\u00f3n av\u00edcola, nutrici\u00f3n animal, biotecnolog\u00eda e investigaci\u00f3n aplicada. INPROVO aporta la visi\u00f3n sectorial y garantiza la alineaci\u00f3n del proyecto con las necesidades del sector productor de huevos, al tiempo que se encargar\u00e1 de la divulgaci\u00f3n de los resultados del proyecto. Evolution Europe lidera la gesti\u00f3n t\u00e9cnica y administrativa del proyecto.\u00a0<\/em>Nutreco Servicios dise\u00f1a las dietas av\u00edcolas e insect\u00edvoras y participa en su evaluaci\u00f3n experimental. Grupo Av\u00edcola Rujamar aporta los subproductos av\u00edcolas y realiza los ensayos en condiciones reales. Por su parte, Proteinsecta desarrolla y escala las dietas para insectos y obtiene los ingredientes derivados, mientras que AINIA\u00a0participa como entidad subcontratada, contribuyendo con su experiencia en investigaci\u00f3n aplicada e innovaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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Nuevas soluciones para aprovechar los subproductos del huevo<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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En el marco de \u201cOvochain\u201d, se testan diferentes estrategias para generar ingredientes destinados a la alimentaci\u00f3n de insectos y gallinas ponedoras a partir de huevos de destr\u00edo no comercializables.<\/p>\n<\/div>\n

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Los insectos alimentados con ingredientes derivados del huevo se incorporan posteriormente a dietas experimentales para gallinas ponedoras, creando un modelo innovador de aprovechamiento de recursos dentro de la producci\u00f3n animal.<\/p>\n<\/div>\n

Paralelamente, el proyecto estudia tambi\u00e9n el uso directo de estos subproductos en alimentaci\u00f3n av\u00edcola, permitiendo comparar la viabilidad y eficacia de ambas estrategias. Para ello, se dise\u00f1an procesos de higienizaci\u00f3n, estabilizaci\u00f3n y acondicionamiento que garantizan su seguridad y funcionalidad.<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n
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El proyecto culmina con la formulaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de dietas para gallinas ponedoras en condiciones reales de producci\u00f3n, analizando variables productivas, calidad del huevo e impacto sensorial.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cOvochain supone una oportunidad para seguir avanzando en la transformaci\u00f3n sostenible del sector del huevo. Gracias a la colaboraci\u00f3n entre empresas, centros tecnol\u00f3gicos y entidades sectoriales, podemos desarrollar soluciones innovadoras para aprovechar mejor los recursos disponibles y generar conocimiento para toda la cadena de valor\u201d<\/em>, se\u00f1ala Luz Santos, directora de INPROVO.<\/p>\n<\/div>\n

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Con iniciativas como \u201cOvochain\u201d, el sector espa\u00f1ol del huevo refuerza su compromiso con la innovaci\u00f3n y la b\u00fasqueda de soluciones que contribuyan a una producci\u00f3n m\u00e1s eficiente y sostenible.<\/p>\n<\/div>\n

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Para conocer de primera mano todos los avances del proyecto Ovochain, puedes consultar la web:\u00a0https:\/\/www.goovochain.com\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Proyecto cofinanciado por la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s del Fondo Europeo Agr\u00edcola de Desarrollo Rural (FEADER), en el marco del Plan Estrat\u00e9gico de la PAC (PEPAC) 2023-2027. Cofinanciado al 80 % por el FEADER y al 20 % por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA). Ayuda p\u00fablica total concedida: 599.631,79 \u20ac.<\/p>\n<\/div>\n

Fuente: Avinews<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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