Los huevos est\u00e1n de moda. Su consumo total ha aumentado, algo que tambi\u00e9n ha impactado en el desarrollo de su negocio. Y todo esto ha tenido una relevancia social. Decenas de personajes famosos, deportistas e \u2018influencers\u2019 no tienen ning\u00fan reparo en hablar de la ingesta de este producto que, no hace mucho, estaba relacionado con malos h\u00e1bitos alimentarios. Pero,\u00bf c\u00f3mo cuadra esta situaci\u00f3n con unos precios que crecen a doble d\u00edgito? \u00bfPor qu\u00e9 no tiene ning\u00fan impacto a la hora de hacer la compra?<\/span><\/p>\n Los n\u00fameros no mienten. En 2022 los hogares espa\u00f1oles consum\u00edan 380.000 toneladas de huevos. Al cierre de 2025, seg\u00fan los datos de la interprofesional del huevo, Inprovo, la cifra alcanz\u00f3 los 438.000 toneladas, un crecimiento del 15% entre ambas fechas.<\/p>\n Sobre el negocio, se ha pasado de 1.105 millones de euros en 2022 a 1.651 millones, aunque estos datos se ven impactados por la inflaci\u00f3n. Por eso, el consumo real es el que mejor refleja c\u00f3mo los huevos se han convertido en un b\u00e1sico dentro de la cesta de la compra.<\/p>\n Aunque la pregunta vuelve a ser la misma: c\u00f3mo puede estar el precio de los huevos disparado, pero el consumo en aumento. Seg\u00fan explica el socio fundador y ‘managing partner’ de la consultora Kiriom, Javier Garc\u00eda-Yuste, se trata de \u00abun producto muy consolidado en la cesta de la compra: llega al 97% de los hogares espa\u00f1oles, con un gasto medio de 88 euros por hogar al a\u00f1o\u00bb.<\/p>\n Asimismo, Garc\u00eda-Yuste, refuerza esta idea al asegurar que el huevo \u00absigue siendo una prote\u00edna relativamente asequible, especialmente frente a otras fuentes de prote\u00edna animal, lo que ayuda a sostener la demanda incluso con precios elevados\u00bb.<\/p>\n El huevo ha conseguido posicionarme como la prote\u00edna m\u00e1s asequible para la cesta de la compra, pese a su precio<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Sostiene el consultor que \u00abel crecimiento del consumo de huevo tambi\u00e9n podr\u00eda estar impulsado por el auge de la alimentaci\u00f3n saludable y la tendencia \u2018high protein\u2019. El mercado global de \u2018health & wellness\u2019, donde se enmarca esta tendencia, crece a ritmos cercanos al 5% anual, impulsado por una mayor preocupaci\u00f3n por la salud y la nutrici\u00f3n\u00bb.<\/p>\n Argumenta Garc\u00eda-Yuste que \u00aben este contexto, el huevo se beneficia indirectamente de la creciente demanda de prote\u00ednas, al ser una fuente natural, accesible y asequible, lo que podr\u00eda contribuir a explicar el aumento de su consumo pese al encarecimiento de los precios. Las recomendaciones nutricionales se han flexibilizado: la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (Aesan) contempla hasta cuatro huevos semanales, mientras que otras entidades, como la AHA, admiten hasta un huevo diario en personas sanas, con matices seg\u00fan el perfil cl\u00ednico\u00bb.<\/p>\n En este contexto, el huevo se ha convertido en uno de los protagonistas de los desayunos de numerosos famosos. Entre ellos destaca la popular cantante Aitana, que en junio de 2026 comparti\u00f3 sus preferencias alimentarias y explic\u00f3 que le gusta empezar el d\u00eda con un desayuno contundente: \u00abUnos huevos, una tostada con tomate y aceite, un poco de pavo, un matcha y un zumo de naranja\u00bb.<\/p>\n La cantante se suma as\u00ed a una larga lista de celebridades que han hablado p\u00fablicamente del consumo de este alimento, presente en distintas rutinas matinales y asociado a la b\u00fasqueda de una alimentaci\u00f3n variada.<\/p>\n 12%\u00a0Inflaci\u00f3n: Los precios del huevo han crecido a doble d\u00edgito durante muchos meses, y por el momento no hay nada que haga pensar que van a bajar<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n Uno de sus defensores m\u00e1s entusiastas es el c\u00e9lebre cocinero Karlos Argui\u00f1ano, que en un programa de televisi\u00f3n asegur\u00f3: \u00abYo no cambio el huevo por nada\u00bb. Meses despu\u00e9s, volvi\u00f3 a calificarlo como \u00abprobablemente […] el mejor alimento que hay\u00bb y destac\u00f3 que puede consumirse a diario. Su hijo Joseba tambi\u00e9n subray\u00f3 su importancia en la alimentaci\u00f3n cotidiana.<\/p>\n En el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n, la popular Sandra Mo\u00f1ino defendi\u00f3 en televisi\u00f3n las propiedades del huevo, destacando sus aproximadamente seis gramos de prote\u00edna por unidad y su aporte de nutrientes. Adem\u00e1s, lo defini\u00f3 como una pieza clave del \u00abdesayuno perfecto\u00bb.<\/p>\n Otros rostros conocidos tambi\u00e9n han revelado sus costumbres. Pablo Albor\u00e1n confes\u00f3 que disfruta de los huevos fritos con lomo cuando madruga, mientras que David Bustamante apuesta por tres huevos revueltos con aguacate, jam\u00f3n y pan de espelta. Y tambi\u00e9n la m\u00edtica cantante Paloma San Basilio, que por su parte asegura desayunar un huevo pasado por agua cada ma\u00f1ana.<\/p>\n Las declaraciones reflejan una tendencia compartida: el huevo ocupa un lugar habitual en los desayunos de artistas, deportistas y profesionales de distintos \u00e1mbitos. Esta situaci\u00f3n no es balad\u00ed ante el impacto que se recibe a trav\u00e9s de los medios y las redes sociales. Y todo ello, siendo un producto con alto coste.<\/p>\n En diciembre de 2025, por ejemplo, los huevos costaban un 31% m\u00e1s que un a\u00f1o antes. En septiembre de 2026, la diferencia interanual se hab\u00eda moderado al 12,3%. En este descontrol de precio hay varios factores que han impactado.<\/p>\n Por ejemplo, los brotes de gripe aviar han obligado a sacrificar aves y han reducido la capacidad productiva en varios pa\u00edses. Recuperar una poblaci\u00f3n de gallinas ponedoras lleva tiempo, no basta con reponer las aves para volver inmediatamente al nivel anterior de producci\u00f3n. Cuando hay menos huevos disponibles y la demanda se mantiene, los precios tienden a subir. Este factor ha sido especialmente relevante en los mercados europeos y estadounidense.<\/p>\nEl glamour del huevo<\/h3>\n<\/div>\n
La clave: el precio<\/h3>\n<\/div>\n