Manuel Garc\u00eda, presidente de Interporc, y Alberto Herranz, director de la interprofesional, han mantenido un encuentro con Luis Planas, ministro de Agricultura, en el que le han entregado la Monograf\u00eda con las conclusiones del Di\u00e1logo independiente organizado por Interporc en el que el sector ganadero y c\u00e1rnico espa\u00f1ol ha realizado aportaciones para la pr\u00f3xima Cumbre de los Sistemas Alimentarios de la ONU, que se celebrar\u00e1 en unas semanas en Nueva York.<\/p>\n
Garc\u00eda ha se\u00f1alado que el sector ganadero-c\u00e1rnico es esencial para proteger el medio rural y conservar la biodiversidad as\u00ed como para garantizar la supervivencia de miles de peque\u00f1os n\u00facleos rurales al generar empleo y facilitar servicios e infraestructuras que son vitales para frenar el despoblamiento.<\/p>\n
Los 125 expertos que participaron en el Di\u00e1logo de Interporc coincidieron en que hay que la producci\u00f3n sostenible de alimentos conlleva importantes aspectos de cuidado al medio ambiente, pero a la vez es imprescindible que estos alimentos sean saludables, asequibles, equitativos y resilientes. Esta es la \u00fanica forma de alimentar a la poblaci\u00f3n mundial, contribuir a erradicar el hambre y la desnutrici\u00f3n severa y proteger el planeta.<\/p>\n
En cuanto a la carne y sus productos, la Monograf\u00eda recoge que son un instrumento decisivo para la consecuci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n equilibrada al aportar prote\u00ednas de alto valor nutricional a un precio asequible.<\/p>\n
Por otro lado, Garc\u00eda ha lamentado los \u201cataques infundados y organizados\u201d que recibe el sector porcino en particular y el ganadero en general con argumentos falaces que tergiversan la realidad de la ganader\u00eda. \u201cAceptamos de buen grado las cr\u00edticas justificadas y estamos abiertos al di\u00e1logo, pero siempre hay que debatir con datos reales bajo criterios cient\u00edficos, no aireando noticias o cifras falseadas\u201d, ha incidido.<\/p>\n
Por ello, el presidente de Interporc, ha pedido a Planas que apoye al sector porcino en la difusi\u00f3n a la sociedad de los avances del sector ganadero en sostenibilidad y bienestar animal, as\u00ed como su aportaci\u00f3n a la sociedad en \u00e1mbitos como el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad, su papel como freno a la despoblaci\u00f3n rural gracias a la generaci\u00f3n de riqueza y empleo en las zonas rurales o en el cuidado y la protecci\u00f3n del territorio.<\/p>\n
Respecto al etiquetado nutricional, Interporc ha trasladado a Planas su apoyo a un etiquetado nutricional en los productos alimentarios, pero han se\u00f1alado las carencias de Nutriscore, cuyo algoritmo deja de lado muchos nutrientes esenciales para un buen estado de salud, sin tener en cuenta cantidades exactas de alimentos consumidos o sin distinguir entre productos ultraprocesados y tradicionales.<\/p>\n
Han indicado que el sector apuesta por un etiquetado adaptado a las gu\u00edas alimentarias de cada pa\u00eds europeo que valore \u00fanica y exclusivamente el alto contenido de nutrientes cr\u00edticos para la salud, de forma que el consumidor pueda identificarlos, y en el que participen todos los sectores implicados en el consumo de alimentos, tales como profesionales de la salud, productores alimentarios (agricultores, ganaderos, industria), administraci\u00f3n, cient\u00edficos y consumidores.<\/p>\n
Durante el encuentro, han abordado otros asuntos de alto inter\u00e9s para el sector porcino, como la importancia de la estrecha colaboraci\u00f3n que mantienen ganaderos y ministerio en sanidad animal o el Plan de Contingencia que tiene el sector ante posibles variaciones de la demanda en mercados internacionales o la evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n en un mercado importante como China, para lo que Interporc sigue potenciando la diversificaci\u00f3n de mercados.<\/p>\n
Fuente: https:\/\/eurocarne.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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