{"id":7382,"date":"2022-10-14T08:38:46","date_gmt":"2022-10-14T06:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=7382"},"modified":"2022-10-14T08:38:46","modified_gmt":"2022-10-14T06:38:46","slug":"cae-la-produccion-de-huevos-un-22-pero-aumenta-su-facturacion-un-62-hasta-1-035-me","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/cae-la-produccion-de-huevos-un-22-pero-aumenta-su-facturacion-un-62-hasta-1-035-me\/","title":{"rendered":"Cae la producci\u00f3n de huevos un 2,2%, pero aumenta su facturaci\u00f3n un 6,2%, hasta 1.035 M\u20ac"},"content":{"rendered":"

\u00a0El sector nacional del huevo alcanz\u00f3 en 2021 una facturaci\u00f3n de 1.035 millones de euros, seg\u00fan el informe \u201cEl Sector de la Avicultura de Puesta en Cifras\u201d, publicado el pasado mes por el MAPA, dato que destaca la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) con motivo de la celebraci\u00f3n, el viernes 14 de octubre, del D\u00eda Mundial del Huevo.<\/strong><\/p>\n

En 2021\u00a0la producci\u00f3n total\u00a0<\/strong>espa\u00f1ola fue de 1.128 millones de docenas, un 2,2% inferior a la de 2020. Sin embargo, en comparaci\u00f3n con 2019, la producci\u00f3n creci\u00f3 un 3,8%, y la facturaci\u00f3n un 6,2%.<\/p>\n

Con estos datos, Espa\u00f1a se ha consolidado como uno de los principales productores a nivel europeo,coloc\u00e1ndose como el tercer pa\u00eds productor de la Uni\u00f3n Europea, con un 16% del total, solo por detr\u00e1s de Francia y Alemania.<\/p>\n

El huevo es un alimento cada vez m\u00e1s presente en la\u00a0cesta de la compra<\/strong>\u00a0de los espa\u00f1oles, que alcanz\u00f3 una penetraci\u00f3n del 96,4% de los hogares en 2021, por debajo del 97,4% de 2020, pero en l\u00ednea con los datos de 2019, donde fue del 96,3%.<\/p>\n

El\u00a0consumo per c\u00e1pita<\/strong>\u00a0a cierre de a\u00f1o 2021 asciende a 8,74 kilogramos por persona y a\u00f1o en los hogares (equivalente a 140 huevos, es decir, casi 3 huevos a la semana), un 10,2% inferior a 2020, aunque un 4,9 % por encima de lo consumido por persona en 2019.<\/p>\n

Asimismo, este consumo se traduce en un\u00a0gasto<\/strong>\u00a0de 21,30\u20ac por espa\u00f1ol durante el a\u00f1o, cifra que baja el 6,8% respecto al a\u00f1o anterior, pero que es un 9,2% superior a lo gastado por persona en los meses previos a la pandemia.<\/p>\n

Seg\u00fan este informe, el consumo de huevos supone el 1,37% del volumen de alimentos y bebidas consumidos por cada familia en 2021, y el 1,32% del gasto total. En Espa\u00f1a, el huevo es\u00a0el 5% de la producci\u00f3n final ganadera<\/strong>, y\u00a0el 2% del total de la producci\u00f3n agraria.<\/strong><\/p>\n

\u201cEl huevo es uno de los alimentos m\u00e1s completos, nutritivos y saludables de nuestra dieta, y su consumo gana presencia tanto dentro como fuera de los hogares espa\u00f1oles. Es un alimento que gusta a la gran mayor\u00eda de las personas, es asequible, f\u00e1cil de preparar y muy vers\u00e1til en sus usos. Nos alegra comprobar que los consumidores conf\u00edan \u00a0en el huevo, lo que en parte refleja la percepci\u00f3n de que es un alimento sano y nutritivo, con m\u00faltiples beneficios para nuestra salud f\u00edsica y cognitiva en todas las etapas de la vida\u201d,\u00a0\u00a0<\/em>seg\u00fan ha destacado\u00a0Mar\u00eda del Mar Fern\u00e1ndez,<\/strong>\u00a0directora de Inprovo.<\/p>\n\"\"<\/picture>\n

\u00a0<\/u><\/strong>Crecen los censos de sistemas alternativos de cr\u00eda<\/u><\/strong><\/h2>\n

En 2021 se contabilizaron en Espa\u00f1a un total de 1.433 granjas de avicultura de puesta. El censo de gallinas ponedoras en 2021 fue de 47 millones de gallinas, similar al de 2020. Sin embargo, su evoluci\u00f3n en este \u00faltimo a\u00f1o ha variado en funci\u00f3n del sistema de cr\u00eda, donde el n\u00famero de gallinas en sistema de jaula se ha visto reducido casi un 6%, mientras que los sistemas alternativos, es decir, las gallinas criadas en suelo y las camperas y ecol\u00f3gicas, se han incrementado un 19% en 2021.<\/p>\n

El mayor crecimiento registrado se ha dado sobre todo en el censo de sistemas de gallinas de suelo, con un aumento del 23% respecto a 2020, mientras que el censo de camperas y de ecol\u00f3gicas han crecido un 14% y un 10% respectivamente.<\/strong><\/p>\n

Por\u00a0sistemas de cr\u00eda<\/strong>, en 2021 el 73% se alojaba en jaula, el 16% en suelo, el 9% eran camperas y el 2%, ecol\u00f3gicas.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>\u201cEl sector del huevo espa\u00f1ol es uno de los m\u00e1s modernos y din\u00e1micos del mundo, que demuestra continuamente su capacidad de adaptaci\u00f3n para atender la demanda del mercado. La apuesta por la innovaci\u00f3n, la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de los productores espa\u00f1oles, se traduce en la modernizaci\u00f3n y la profesionalidad de todos los operadores de la cadena, desde las granjas a los centros de embalaje e industrias de ovoproductos.Por ello Espa\u00f1a se consolida como el tercer mayor productor de la Uni\u00f3n Europea, y en un referente de excelencia en el sector a nivel mundial\u201d,<\/em>\u00a0 subraya\u00a0Mar\u00eda del Mar Fern\u00e1ndez.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/u><\/strong>Castilla-La Mancha, Castilla y Le\u00f3n y Arag\u00f3n, lideran la producci\u00f3n
\n<\/u><\/strong><\/h2>\n

Castilla-La Mancha (con 268 millones de docenas), Castilla y Le\u00f3n (con 190 millones de docenas) y Arag\u00f3n (con 178 millones de docenas producidas) lideran el ranking de las regiones con mayor producci\u00f3n de huevos de Espa\u00f1a en 2021.<\/p>\n

En el extremo opuesto se sit\u00faan La Rioja (3 millones de docenas), Asturias (2,5 millones de docenas) y Cantabria (1,7 millones de docenas), que se mantienen en los mismos puestos que en 2020.<\/p>\n

Cabe destacar el crecimiento de la producci\u00f3n experimentado en comunidades como Asturias (+12%), Pa\u00eds Vasco (+6%) y Catalu\u00f1a (+6%) en comparaci\u00f3n con 2020, mientras que las que m\u00e1s han disminuido en su producci\u00f3n de huevos son Baleares (-28%), Cantabria (-13%) y Extremadura\u00a0 (-12%).<\/p>\n

Fuente: Agronegocios<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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