Se cumplen 116 a\u00f1os desde que en 1916 Antoni Vi\u00f1als Mitjans abriera su primera carnicer\u00eda en Matar\u00f3 (Barcelona). Cuatro generaciones despu\u00e9s, su legado sigue vivo a trav\u00e9s de Vi\u00f1als 1906, la empresa c\u00e1rnica referente en el sector gracias a su modelo de negocio y filosof\u00eda de trabajo, transformando el consumo de carne en toda una experiencia sensorial solo apta para los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n
En Vi\u00f1als 1906 la b\u00fasqueda de la excelencia es su principal objetivo. La clave de su \u00e9xito est\u00e1 en La Cerdanya, un valle en el que cr\u00eda su ganado procedente de razas puras y cruzadas como la Bruna del Pirineu, Limusin, Cheroles o Aubrac completamente libre.<\/p>\n
De estos impresionantes paisajes y prados es de donde salen las piezas que sirven, procedentes de Vi\u00f1als Soler, de la que forma parte. Por eso, y con el fin de ofrecer ternera de proximidad y de gran calidad, la granja y el matadero que sirven a Vi\u00f1als 1906 se sit\u00faan en esta comarca facilitando su compromiso por el cuidado al animal aportando a la sociedad productos saludables y respetuosos con el medioambiente, con una implicaci\u00f3n especial en iniciativas contra el desperdicio alimentario. Fruto de este trabajo, su entrecot de la Cerdanya gan\u00f3, en 2019, el premio del International Taste Institute al mejor gusto de Europa (Superior Taste Award) con 2 Estrellas de oro, entre otros galardones y reconocimientos que la compa\u00f1\u00eda atesora gracias a su profesionalidad, exigencia y valores.<\/p>\n
El lugar donde la carne de Vi\u00f1als 1906 y el consumidor se encuentran haciendo posible que experimenten uno de los mayores placeres gastron\u00f3micos es en su meat store de L\u2019Illa Diagonal, un espacio comercial situado en Barcelona donde llega a diario la mejor selecci\u00f3n de producto c\u00e1rnico procedente de las granjas y matadero de Vi\u00f1als Soler, aunque tambi\u00e9n es posible elegir entre otras carnes de excelente calidad como la gallega. As\u00ed, el cliente puede comprar la pieza que desee y recibir sugerencias de preparaci\u00f3n de parte de su personal cualificado y formado para ofrecer el mejor trato y toda la informaci\u00f3n sobre el producto escogido.<\/p>\n
En este mismo lugar se puede degustar un exquisito plato elaborado en el momento con la carne que se desee, teniendo la oportunidad de elegirla personalmente. Este restaurante, se pueden comer exquisitos platos pensados para entregarse al sabor en su m\u00e1xima expresi\u00f3n a trav\u00e9s de recetas como la del Steak tartar Vi\u00f1als, elaborado con carne de solomillo cortada a cuchillo, marinada con encurtidos y servida con mantequilla ahumada; sus Hamburguesas como la de carne Angus o Vaca Madurada; los tradicionales Pepitos o en versiones m\u00e1s actuales como el Tartar Roll y, c\u00f3mo no, las carnes de La Cerdanya, siendo los platos estrella el Entrecot, Solomillo, T-Bone o su Txulet\u00f3n madurado durante 21 d\u00edas.<\/p>\n