{"id":8052,"date":"2022-12-09T13:52:29","date_gmt":"2022-12-09T11:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=8052"},"modified":"2022-12-09T13:52:29","modified_gmt":"2022-12-09T11:52:29","slug":"no-hay-competencia-por-los-alimentos-entre-el-ganado-y-las-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/no-hay-competencia-por-los-alimentos-entre-el-ganado-y-las-personas\/","title":{"rendered":"NO HAY COMPETENCIA POR LOS ALIMENTOS ENTRE EL GANADO Y LAS PERSONAS"},"content":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n del ganado a menudo se presenta como una competencia con la alimentaci\u00f3n humana. Pero\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fao.org\/agriculture\/animal-production-and-health\/en\/?platform=hootsuite\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">seg\u00fan la FAO<\/a>, el\u00a0<strong>86% de la alimentaci\u00f3n del ganado no es apta para el consumo humano<\/strong>. A menudo se informa que se requieren 6-20 kg de cereales para producir 1 kg de carne de res. Estas cifras ciertamente no se aplican en el caso de\u00a0<strong>Europa<\/strong>, y el c\u00e1lculo es incorrecto incluso a nivel mundial. Por ejemplo, el sistema de producci\u00f3n de rumiantes de la UE se basa en sistemas de pastoreo y mixtos.<\/p>\n<p><strong>Los pastizales<\/strong>\u00a0juegan un papel importante como forraje para alimentar al ganado, convirtiendo el pasto en alimento altamente nutritivo. Adem\u00e1s, los piensos concentrados que se dan al ganado se componen de residuos de cultivos y\u00a0<strong>subproductos de cereales<\/strong>\u00a0(de f\u00e1brica de almid\u00f3n de molienda, destiler\u00eda), proteaginosas (coproductos de guisantes), semillas oleaginosas (colza para tortas\u00a0<strong>oleaginosas<\/strong>, girasol), frutas (pulpa de c\u00edtricos),\u00a0<strong>verduras y tub\u00e9rculos<\/strong>\u00a0(pulpa de remolacha, patata), as\u00ed como\u00a0<strong>leche<\/strong>\u00a0(suero de las f\u00e1bricas de queso).<\/p>\n<p>Por lo tanto, la proporci\u00f3n de alimentos comestibles humanos en los rumiantes que pastan y los sistemas mixtos es extremadamente baja. A nivel mundial, las\u00a0<strong>materias primas comestibles para el hombre<\/strong>\u00a0representan alrededor\u00a0<strong>del 14% de la proporci\u00f3n mundial de alimentos para el ganado<\/strong>. Un\u00a0<a href=\"https:\/\/online.ucpress.edu\/elementa\/article\/doi\/10.12952\/journal.elementa.000116\/112904\/Carrying-capacity-of-U-S-agricultural-land-Ten\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estudio reciente<\/a>\u00a0realizado por algunos investigadores de la Escuela Friedman de Ciencia y Pol\u00edtica de Nutrici\u00f3n en la revista Elementa \u2013 Science of the Anthropocene mostr\u00f3 c\u00f3mo comparando diez dietas diferentes, la m\u00e1s\u00a0<strong>orientada a los veganos<\/strong>\u00a0muestra un\u00a0<strong>uso peor y menos diferenciado del \u201csuelo de recursos\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Diez dietas muy diferentes representan diez formas de influir en el\u00a0<strong>medio ambiente<\/strong>, diez formas de influir en nuestra\u00a0<strong>vida natural<\/strong>, la\u00a0<strong>biodiversidad<\/strong>\u00a0mundial y el\u00a0<strong>patrimonio cultural<\/strong>\u00a0como el paisaje. Entre las diez dietas, se ha revelado que las que excluyen los alimentos de origen animal, que generalmente se consideran m\u00e1s \u201cvirtuosos\u201d, son\u00a0<strong>menos eficientes en la gesti\u00f3n de la tierra<\/strong>, centr\u00e1ndose solo en la explotaci\u00f3n de tierras cultivables.<\/p>\n<p>De hecho, en un escenario parad\u00f3jico hecho de\u00a0<strong>100% veganos<\/strong>, necesitar\u00edamos\u00a0<strong>m\u00e1s tierra cultivable\u00a0<\/strong>que actualmente, ya que los ingredientes de la dieta vegana se producen con muy baja eficiencia en las tierras de pastoreo. No todas las\u00a0<strong>tierras agr\u00edcolas<\/strong>\u00a0son comparables en t\u00e9rminos de\u00a0<strong>productividad te\u00f3rica<\/strong>: algunas de ellas, por ejemplo, dan lo mejor de s\u00ed con cereales, pero son ineficientes para la producci\u00f3n de frutas y verduras, como los suelos arcillosos pobres en recursos h\u00eddricos.<\/p>\n<p>Por otro lado, algunas tierras solo son aptas para\u00a0<strong>pastos<\/strong>, ya que los cultivos de hortalizas representar\u00edan una opci\u00f3n de factor de energ\u00eda demasiado alta (densidad de piedras, profundidad del suelo, incidencia de pendientes, etc.). Seg\u00fan los resultados, el uso de la tierra conectado a una dieta\u00a0<strong>vegana\u00a0<\/strong>podr\u00eda\u00a0<strong>alimentar a menos personas que el<\/strong>\u00a0uso de la\u00a0<strong>tierra<\/strong>\u00a0basado en una\u00a0<strong>dieta omn\u00edvora<\/strong>. Por lo tanto, significa que eliminar completa y repentinamente los\u00a0<strong>productos de origen animal<\/strong>\u00a0puede no ser la opci\u00f3n m\u00e1s sostenible a largo plazo para la humanidad. Una\u00a0<strong>dieta vegana<\/strong>\u00a0puede no ser la mejor opci\u00f3n para el funcionamiento de la poblaci\u00f3n humana, sus necesidades de prote\u00ednas y la gesti\u00f3n de los recursos mundiales del suelo.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/meatthefacts.eu\/home\/activity\/campaign-updates\/there-is-no-competition-for-food-between-livestock-and-people\/\">European Livestock Voice<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alimentaci\u00f3n del ganado a menudo se presenta como una competencia con la alimentaci\u00f3n humana. Pero\u00a0seg\u00fan la FAO, el\u00a086% de la alimentaci\u00f3n del ganado no es apta para el consumo humano. A menudo se informa que se requieren 6-20 kg de cereales para producir 1 kg de carne de res. 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