{"id":8166,"date":"2022-12-23T12:01:41","date_gmt":"2022-12-23T10:01:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=8166"},"modified":"2022-12-23T12:01:41","modified_gmt":"2022-12-23T10:01:41","slug":"francia-se-mantiene-como-uno-de-los-mayores-productores-de-porcino-europeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/francia-se-mantiene-como-uno-de-los-mayores-productores-de-porcino-europeos\/","title":{"rendered":"Francia se mantiene como uno de los mayores productores de porcino europeos"},"content":{"rendered":"

Con una producci\u00f3n de 2,26 millones de toneladas de carne porcina en 2021, Francia es el tercer mayor productor de porcino de la Uni\u00f3n Europea, s\u00f3lo por detr\u00e1s de Espa\u00f1a, que el pasado a\u00f1o produjo 5,18 millones de toneladas, y Alemania, con 5 millones de toneladas. A su vez, el sector porcino franc\u00e9s es uno de los m\u00e1s importantes a nivel mundial, debido a su capacidad productiva, importadora y exportadora, as\u00ed como por la elevada cifra de consumo de carne de cerdo entre su poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Producci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

El sector porcino franc\u00e9s se caracteriza por contar con una estructura productiva muy tecnificada y profesionalizada, algo que ha permitido mantener la cr\u00eda de cerdos con unas cifras muy similares, pr\u00e1cticamente sin variaciones, en los \u00faltimos a\u00f1os. Seg\u00fan datos de septiembre de este mismo a\u00f1o, el pa\u00eds galo cuenta con una caba\u00f1a porcina de unos 13 de millones de cabezas (931.000 son cerdas reproductoras). Las cifras vinculadas a la producci\u00f3n de carne tambi\u00e9n se han mantenido estables y sin grandes variaciones en los \u00faltimos a\u00f1os (Gr\u00e1fico 1). La variaci\u00f3n registrada entre 2024 y 2021 ha sido de un 4,88 %.<\/p>\n

Gr\u00e1fico 1. Evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n de carne de cerdo en Francia (2014 – 2021)<\/strong><\/p>\n

\"produccion
\nFuente: Interporc.<\/small><\/p>\n

Consumo<\/strong><\/h3>\n

Igual que la producci\u00f3n, el consumo de carne porcina se ha estabilizado en los \u00faltimos a\u00f1os. Sin embargo, desde hace un tiempo se viene registrando una ligera tendencia a la reducci\u00f3n del consumo de carne de cerdo, tanto en hogares como en restauraci\u00f3n, debido a las corrientes ecologistas y animalistas que poco a poco se han ido implantando. Pese a ello, Francia sigue manteniendo un elevado consumo per c\u00e1pita de carne y productos porcinos situado en torno a los 30 kg de carne de cerdo por habitante y a\u00f1o.<\/p>\n

Comercio de la carne de cerdo<\/strong><\/h3>\n

Por su proximidad con Espa\u00f1a, su dimensi\u00f3n y su elevada capacidad de compra, el mercado de la carne de cerdo franc\u00e9s es uno de los m\u00e1s interesantes y prioritarios para el porcino espa\u00f1ol. Hasta el a\u00f1o 2018, Francia era el principal cliente de Espa\u00f1a, situaci\u00f3n que cambi\u00f3 en 2019, cuando pas\u00f3 ser el segundo, debido al incremento de las importaciones chinas provocadas por la peste porcina africana (PPA<\/a>).<\/p>\n

En 2021 la situaci\u00f3n ya empez\u00f3 a cambiar, y Francia import\u00f3 alrededor de 300.000 toneladas de carne de cerdo espa\u00f1ola por un valor de 803,7 millones de euros. Durante el primer semestre de 2022, el peso del mercado franc\u00e9s en las exportaciones espa\u00f1olas se ha ido intensificando a\u00fan m\u00e1s, a la vez que se ha reducido el peso de China, debido al incremento de su caba\u00f1a porcina por la\u00a0recuperaci\u00f3n de la PPA<\/a>. De este modo, en los primeros seis meses de 2022, las compras de carne de cerdo a Espa\u00f1a representaron el 10,15 % en volumen y el 10,8 % en valor del conjunto de las exportaciones espa\u00f1olas de porcino, mientras que las exportaciones a China se redujeron hasta el 21,2 % en volumen y el 16,8 % en valor.<\/p>\n

As\u00ed pues, Espa\u00f1a sigue siendo el principal proveedor de carne de cerdo de Francia, seguida de Alemania, B\u00e9lgica, Italia, Reino Unido, Pa\u00edses Bajos, Dinamarca y Polonia. Cabe mencionar que buena parte de las importaciones francesas son productos frescos o congelados, de alto grado de preparaci\u00f3n y valor a\u00f1adido, destinados a la industria charcutera francesa y a productos elaborados para el consumo directo.<\/p>\n

En lo referente a las exportaciones, Francia exporta alrededor del 25 % de su producci\u00f3n, y los principales destinos de su carne de cerdo son pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, aunque tambi\u00e9n exporta una parte a pa\u00edses como China y Filipinas.<\/p>\n

Situaci\u00f3n actual<\/strong><\/h3>\n

Pese al enorme potencial del porcino franc\u00e9s, actualmente el sector se enfrenta a una crisis derivada de la pandemia de la\u00a0COVID-19<\/a>\u00a0y de los actuales conflictos b\u00e9licos en Europa. Esto ha provocado la\u00a0inflaci\u00f3n de los insumos agr\u00edcolas<\/a>\u00a0y de las materias primas utilizadas para la producci\u00f3n de piensos, y la aparici\u00f3n de la peste porcina africana, el sector porcino franc\u00e9s se enfrenta al recorte de precios m\u00e1s fuerte de los \u00faltimos 30 a\u00f1os. En el \u00faltimo a\u00f1o, el precio pagado al productor ha ca\u00eddo un 14 % mientras que los costes han aumentado el 27 %. Dada la situaci\u00f3n, el gobierno franc\u00e9s ha puesto en marcha este a\u00f1o un plan de rescate dotado con una cantidad de hasta 270 millones de euros, y tambi\u00e9n una hoja de ruta con medidas a corto plazo, como la puesta en marcha de campa\u00f1as de promoci\u00f3n, el refuerzo de la bioseguridad o las medidas de apoyo a la apertura de mercados de exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Fuente: Rotecna<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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