{"id":8493,"date":"2023-01-16T12:12:49","date_gmt":"2023-01-16T10:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=8493"},"modified":"2023-01-16T12:12:49","modified_gmt":"2023-01-16T10:12:49","slug":"cambio-de-tendencia-en-el-mercado-del-porcino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/cambio-de-tendencia-en-el-mercado-del-porcino\/","title":{"rendered":"Cambio de tendencia en el mercado del porcino"},"content":{"rendered":"<p>Los precios del porcino de capa blanca anotaron una subida lo que supone un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/mercado-porcino-080123\/\">cambio de tendencia<\/a>\u00a0tras un mes de repeticiones, ante un mercado que registra buena demanda y una oferta muy baja de animales. Con esta subida las cotizaciones se han incrementado en un 63,08% en la comparativa anual.<\/p>\n<p>Sin embargo, son muy distintas las realidades entre<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/carne-120123\/\">\u00a0los mercados del vivo y de la carne<\/a>, ya que en este \u00faltimo sobra oferta y falta demanda.<\/p>\n<p>Entre los<strong>\u00a0mercados europeos<\/strong>\u00a0hay que destacar la fuerte subida registrada en el mercado bret\u00f3n mientras que Alemania volvi\u00f3 a repetir.<\/p>\n<p>El precio de la carne de cerdo en el\u00a0<strong>mercado bret\u00f3n<\/strong>\u00a0sigue subiendo a principios de a\u00f1o con un incremento de 2 c\u00e9ntimos el jueves 12 de enero situ\u00e1ndose as\u00ed en 1,901 euros, lo que refleja la importante ca\u00edda de las ofertas en las granjas y los pesos medios bajaron unos 300 g hasta los 96 kg.<\/p>\n<p>Mientras que, el precio del cerdo en\u00a0<strong>Alemania<\/strong>\u00a0sigue sin cambios a 2 euros\/kg. Seg\u00fan fuentes de AMI en general, el mercado se describe como equilibrado. Los mataderos exigen importantes rebajas de precios para hacer frente a los problemas del mercado c\u00e1rnico. En comparaci\u00f3n con la semana anterior, la demanda de carne de cerdo ha aumentado algo. Las piezas nobles en particular se ven afectadas y, por lo tanto, a veces est\u00e1n bajo presi\u00f3n de precios. Las promociones en el comercio minorista de alimentos para cortes m\u00e1s baratos promocionan de ventas.<\/p>\n<p>En el caso del\u00a0<strong>mercado del lech\u00f3n<\/strong>\u00a0la oferta es m\u00e1s escasa y los precios volvieron a subir. La menor entrada de oferta exterior -por un aumento de la demanda en Europa- ha impulsado los deseos de compra del nacional, con un comprador que tiene que llenar las plazas que el alto ritmo de trabajo de los mataderos sigue creando.<\/p>\n<p>Son muchas las plazas vaci\u0301as y animosidad en las entradas a pesar de los precios que mantienen hoy los pequen\u0303os. Adema\u0301s, la limitacio\u0301n de la oferta esta\u0301 presente que, si bien es justa y cuesta encontrarlos en los de importacio\u0301n, au\u0301n se agudiza ma\u0301s la situacio\u0301n en los nacionales. Cabe destacar tambie\u0301n que la afectacio\u0301n sanitaria continua siendo una consecuencia importante que se viene sufriendo en Espan\u0303a desde hace meses.<\/p>\n<h2>Precios medios nacionales<\/h2>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo\u00a0<strong>Informe semanal de Coyuntura<\/strong>\u00a0del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a>\u00a0para la semana 1, que va del 2 al 8 de enero de 2023, se anot\u00f3 una subida media del 0,51 % en el precio de las diferentes clasificaciones de las canales de porcino de capa blanca. Las cotizaciones de los porcinos cebados no vari\u0301an esta semana. Subida del 3,56 % en los precios de los lechones base 20 kg.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/porcino-mercado-15012023\/\">Agropopular<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los precios del porcino de capa blanca anotaron una subida lo que supone un\u00a0cambio de tendencia\u00a0tras un mes de repeticiones, ante un mercado que registra buena demanda y una oferta muy baja de animales. Con esta subida las cotizaciones se han incrementado en un 63,08% en la comparativa anual. 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