{"id":8924,"date":"2023-02-05T21:02:38","date_gmt":"2023-02-05T19:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=8924"},"modified":"2023-02-05T21:02:38","modified_gmt":"2023-02-05T19:02:38","slug":"precios-en-maximos-historicos-en-porcino-y-en-lechones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/precios-en-maximos-historicos-en-porcino-y-en-lechones\/","title":{"rendered":"Precios en m\u00e1ximos hist\u00f3ricos en porcino y en lechones"},"content":{"rendered":"<p>Los lechones se han incrementado un 132,26% en un a\u00f1o<\/p>\n<p>Febrero comienza con<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/porcino-alcista-29012023\/\">\u00a0nuevas subidas<\/a>\u00a0en los precios del porcino de capa blanca que los sit\u00faan en el nivel m\u00e1s elevado al superar el m\u00e1ximo hist\u00f3rico que se hab\u00eda alcanzado en septiembre del a\u00f1o pasado.<\/p>\n<p>La inferioridad de la oferta en comparacio\u0301n con la demanda sigue empujando al alza la tendencia de las cotizaciones, que, lejos de ceder, se aproximan cada vez ma\u0301s al ma\u0301ximo histo\u0301rico alcanzado en septiembre del an\u0303o pasado.<\/p>\n<p>La demanda de los mataderos sigue siendo alta y la oferta no consigue llenar los deseos compradores de los mataderos, aunque el mercado de la carne sigue estando pesado y frena unas subidas que podr\u00edan ser m\u00e1s pronunciadas, seg\u00fan fuentes de la Lonja del Ebro.<\/p>\n<p>Los pesos siguen subiendo a la vez que los precios, pero esto es s\u00edntoma de una mayor rentabilidad por animal por parte de los ganaderos, ya que las reposiciones en las granjas est\u00e1n siendo caras con los actuales precios de los lechones.<\/p>\n<p>Los\u00a0<strong>principales mercados europeos<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n registraron aumentos en sus cotizaciones, m\u00e1s destacables en Alemania que incremento su cotizaci\u00f3n en 8 c\u00e9ntimos de euro por kilo. En el mercado de la carne, seg\u00fan\u00a0<strong>fuentes de los operadores comerciales<\/strong>, los precios comienzan a subir.<\/p>\n<p>Se increment\u00f3 el precio del cerdo en\u00a0<strong>Alemania<\/strong>, tras varias semanas sin cambios. Seg\u00fan fuentes de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ami-informiert.de\/ami-maerkte\">AMI<\/a>, en la semana en curso solo est\u00e1 disponible una cantidad muy peque\u00f1a de cerdos listos para el sacrificio. La demanda excede la oferta y por lo tanto no puede ser cubierta en parte, por ello, los animales se pueden comercializar r\u00e1pida y f\u00e1cilmente. En consecuencia, aumenta su precio recomendado a 2,08 euros\/kg. La situaci\u00f3n en el mercado de la carne se describe como m\u00e1s animada en general aunque en una escala mucho menor que en a\u00f1os anteriores. La comercializaci\u00f3n de productos alemanes todav\u00eda se ve dificultada por las importaciones baratas de cortes del extranjero. Las paletas importadas, en particular, se ofrecen a menudo a precios m\u00e1s bajos.<\/p>\n<p>El\u00a0<strong>mercado bret\u00f3n<\/strong>\u00a0sube a lo largo de la semana casi 5 c\u00e9ntimos. La actividad de esta quinta semana de 2023 deber\u00eda aumentar alrededor de 360,000 cerdos, ya que la huelga del martes pasado reduce un poco la matanza. Los pesos a\u00fan son descendentes y m\u00e1s bajos en m\u00e1s de 1 kilo a la misma referencia 2022. Una nota positiva provino del norte de Europa esta semana con un aumento de 5 c\u00e9ntimos en los Pa\u00edses Bajos seguidos de la referencia alemana que progresa 8 c\u00e9ntimos de euro, mientras que la demanda mejora, las ofertas siguen siendo bajas. Por otro lado, el mercado dan\u00e9s, muy dependiente de la gran exportaci\u00f3n, contin\u00faa afectado por la desaceleraci\u00f3n de las compras de los pa\u00edses del sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n<p>La<strong>\u00a0demanda de exportaciones de los pa\u00edses del sudeste asi\u00e1tico<\/strong>\u00a0es d\u00e9bil, a la espera de reducciones arancelarias. No se espera que China compre inmediatamente debido, por un lado, a la celebraci\u00f3n del A\u00f1o Nuevo Chino, cuyas festividades se extender\u00e1n del 21 de enero al 5 de febrero, y por otro lado, porque los exportadores espa\u00f1oles tambi\u00e9n deben tener en cuenta competencia americana.<\/p>\n<p>En Estados Unidos, el precio ha ca\u00eddo casi un 9% desde principios de a\u00f1o. Mientras que en\u00a0<strong>China<\/strong>, el precio de la carne de cerdo baja y se sit\u00faa en 1,99 euros en la semana 5. Las autoridades chinas est\u00e1n instando a los ganaderos a reducir sus n\u00famero de cerdas, que se situ\u00f3 en 44 millones a finales de diciembre, algo m\u00e1s de lo deseado. La ca\u00edda en el precio de la carne de cerdo durante muchas semanas la ha colocado por debajo del nivel de costo de producci\u00f3n. Por ello, las autoridades tambi\u00e9n han renovado su compromiso de almacenar carne de cerdo para para sostener el precio.<\/p>\n<p><strong>El precio de los lechones empieza este mes de febrero a un nivel nunca visto<\/strong>\u00a0en un comienzo de an\u0303o. Su escasez es generalizada en todos los pa\u00edses europeos, y la incapacidad de cubrir la demanda, con independencia del valor de estos animales, o del volumen de los pedidos, sigue siendo la razo\u0301n que eleva los precios. En esta semana se ha unido a la falta de oferta que llevamos arrastrando desde hace muchas semanas, una demanda en alza ante las prisas por conseguir animales antes que suban m\u00e1s. Esta falta de oferta se produce en toda Europa y esto provoca que no entren animales de fuera a precios competitivos, seg\u00fan indican fuentes de la\u00a0<strong>Lonja del Ebro<\/strong>. En la comparativa anual se han incrementado un 132,26%.<\/p>\n<p>Igualmente, el\u00a0<strong>mercado europeo del lecho\u0301n esta\u0301 desbocado<\/strong>\u00a0y, ahora, ya no es tanto por la oferta como por la demanda. Y es que, una vez sabido que la oferta es limitada es la presio\u0301n de los compradores la que ha provocado presi\u00f3n en los precios.<\/p>\n<h2>Precios medios nacionales<\/h2>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo\u00a0<strong>Informe semanal de Coyuntura<\/strong>\u00a0del<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a>\u00a0para la semana 4, que va del 23 al 29 de enero de 2023, el precio de las canales de porcino de capa blanca sube, de media en sus diferentes categori\u0301as, un 1,89 %. Esta semana, se anotan subidas de precios de los porcinos cebados en todas las plazas nacionales. Se mantiene la tendencia ascendente en la cotizacio\u0301n media de los lechones base 20 kg, con un incremento del 3,11 % con respecto a la de la semana previa.<\/p>\n<p>Font:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/porcino-maximos-05022023\/\">Agropopular<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los lechones se han incrementado un 132,26% en un a\u00f1o Febrero comienza con\u00a0nuevas subidas\u00a0en los precios del porcino de capa blanca que los sit\u00faan en el nivel m\u00e1s elevado al superar el m\u00e1ximo hist\u00f3rico que se hab\u00eda alcanzado en septiembre del a\u00f1o pasado. 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