{"id":9135,"date":"2023-02-13T09:27:01","date_gmt":"2023-02-13T07:27:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=9135"},"modified":"2023-02-13T09:27:01","modified_gmt":"2023-02-13T07:27:01","slug":"los-precios-del-porcino-de-capa-blanca-siguen-disparados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/los-precios-del-porcino-de-capa-blanca-siguen-disparados\/","title":{"rendered":"Los precios del porcino de capa blanca siguen disparados"},"content":{"rendered":"<h6>Los lechones registran cifras hist\u00f3ricas<\/h6>\n<p>Esta semana se anotaron<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/porcino-maximos-05022023\/\">\u00a0nuevas subidas<\/a>\u00a0en el mercado del porcino de capa blanca, tanto en los precios de los animales cebados como en los lechones, alcanzando nuevos m\u00e1ximos hist\u00f3ricos.<\/p>\n<p>La demanda sigue por encima de la oferta de animales, situaci\u00f3n que se repite en todos los pa\u00edses europeos, como en el mercado bret\u00f3n (que subi\u00f3 a lo largo de la semana pasada mas de seis c\u00e9ntimos) y en Alemania (+12 c\u00e9ntimos) alcanzando, en ambos casos, tambi\u00e9n precios r\u00e9cord.<\/p>\n<p>Los mataderos siguen demandando por encima de la oferta de animales, situaci\u00f3n que se repite en todos los mercados europeos. El mercado de la carne ya no est\u00e1 tan pesado y va subiendo los precios, aunque estas se producen lentamente. El consumo de fresco en Europa es alto, pero las exportaciones est\u00e1n paradas, con China todav\u00eda sin aparecer aunque hayan acabado las celebraciones, seg\u00fan fuentes de la<strong>\u00a0Lonja del Ebro.<\/strong><\/p>\n<p>Espa\u00f1a exporta m\u00e1s de un 55% de la carne de porcino que produce. Esa carne exportada debe competir con la carne de EEUU (primer exportador mundial) y de Canad\u00e1 y Brasil, fundamentalmente en Asia.<\/p>\n<p>Por otra parte, en el mercado de la carne,\u00a0<strong>fuentes de los operadores<\/strong>\u00a0comerciales destacan que los precios comienzan a subir fuertemente.<\/p>\n<p><strong>Mercados europeos<\/strong><\/p>\n<p>El precio del cerdo en el\u00a0<strong>mercado bret\u00f3n<\/strong>\u00a0cierra el jueves 9 de febrero a 2,13 euros, 5 c\u00e9ntimos m\u00e1s, lo que supone\u00a0<strong>un r\u00e9cord y<\/strong>a que el precio del cerdo en este mercado nunca hab\u00eda sido tan alto desde el \u00faltimo r\u00e9cord de 13,66 francos (2.082 euros) alcanzado el 24 y 28 de agosto de 1989. La oferta ganadera es baja con una ca\u00edda semanal de la actividad de 20.000 cerdos respecto al a\u00f1o pasado y de 30.000 cerdos respecto a 2021. La ca\u00edda de la oferta es a\u00fan mayor en el norte de Europa y se refleja en subidas importantes del precio del carne de cerdo, como en Alemania, Holanda o Austria, donde el precio subi\u00f3 12 c\u00e9ntimos esta semana.<\/p>\n<p>Asimismo, precio a\u00a0<strong>nivel r\u00e9cord<\/strong>\u00a0en\u00a0<strong>Alemania<\/strong>\u00a0alcanzando los 2,20 euros\/kg. Seg\u00fan fuentes de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ami-informiert.de\/ami-maerkte\">AMI<\/a>, el mercado alem\u00e1n de cerdos de matadero est\u00e1 determinado por una oferta muy peque\u00f1a. Por un lado, se notan las existencias claramente en declive, por otro lado, los animales a menudo se retienen. Aunque los mataderos se quejan de la evoluci\u00f3n de los precios, al final hay que aceptar los aumentos para conseguir cerdos. Dado que muchos comerciantes esperan nuevos aumentos, ahora se est\u00e1n haciendo intentos para abastecerse de carne comparativamente m\u00e1s barata. El inter\u00e9s de compra es r\u00e1pido para todos los productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n<p>Por otra parte, en\u00a0<strong>lechones<\/strong>, los altos precios reflejan que tampoco hay oferta suficiente para cubrir toda la demanda. La oferta sigue siendo corta para la demanda actual y los animales se colocan con facilidad, con prisas por parte del comprador para conseguir animales, cuanto antes mejor ante unos precios que van aumentando cada semana, seg\u00fan fuentes de la Lonja del Ebro.<\/p>\n<p>Esta semana la mayor subida (+7 euros) se registr\u00f3 en la<strong>\u00a0Lonja de Segovia<\/strong>\u00a0donde\u00a0<strong>casi dobla su precio\u00a0<\/strong>en un a\u00f1o al pasar de 48,50 euros en 2022 a los actuales 95 euros por unidad\/vivo sobre granja.<\/p>\n<p>Esta falta de oferta es consecuencia de varios factores. En primer lugar, la extensi\u00f3n de la peste porcina africana en el norte de Europa ha reducido el censo de cerdas madres e impide satisfacer la demanda de lechones, una vez que Alemania y B\u00e9lgica han vuelto a ser demandadoras. A esta falta de lechones de importaci\u00f3n se le suma el descenso de la oferta nacional lo que eleva su precio a niveles nunca vistos.<\/p>\n<h2>Precios medios nacionales<\/h2>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo\u00a0<strong>Informe semanal de Coyuntura<\/strong>\u00a0del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/a>\u00a0para la semana 5, que va del 30 de enero al 5 de febrero de 2023, se anot\u00f3 una subida del 1,73 % en el precio medio semanal de las diferentes clasificaciones de canales de porcino de capa blanca. Se mantienen las subidas de precios en los porcinos cebados. Igualmente, aumenta la cotizacio\u0301n media de los lechones base 20 kg (3,94 %) .<\/p>\n<p>Font:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agropopular.com\/porcino-precios-disparados-12022023\/\">Agropopular<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los lechones registran cifras hist\u00f3ricas Esta semana se anotaron\u00a0nuevas subidas\u00a0en el mercado del porcino de capa blanca, tanto en los precios de los animales cebados como en los lechones, alcanzando nuevos m\u00e1ximos hist\u00f3ricos. 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