se han encarecido, en algunos casos, m\u00e1s del 40%<\/strong>, mientras la tasa anual del \u00cdndice de Precios de Consumo (IPC) se sit\u00faa en el 27%.<\/p>\nEs el caso, por ejemplo, de los huevos medianos de\u00a0Mercadona<\/strong>, que han pasado de costar 1,40 euros a 2 euros en el \u00faltimo a\u00f1o, lo que supone un incremento en el precio del 43%. En\u00a0DIA<\/strong>, la docena de huevos M ha subido desde 1,40 euros hasta 2,02 euros, un 44%. Mientras, en\u00a0Carrefour<\/strong>, los que m\u00e1s se han encarecido son los huevos ecol\u00f3gicos, un 23%, al pasar la decena de 3,20 euros a 3,95 euros. As\u00ed se desprende de la informaci\u00f3n disponible en la plataforma espa\u00f1ola especializada en\u00a0big data<\/i>, que recopila a diario el precio de todos los productos disponibles en el cat\u00e1logo de estos tres supermercados.<\/p>\nA la pregunta \u00bfc\u00f3mo explicar\u00eda al consumidor este fuerte incremento de los precios?, la directora de la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), Mar Fern\u00e1ndez, responde con datos: \u201cEl precio de venta de los huevos al consumidor final ha crecido de media un 30%. Sin embargo,\u00a0el aumento de los costes de producci\u00f3n ha sido del 45%<\/strong>, lo que indica que a lo largo de la cadena se ha mitigado el impacto de las subidas y su repercusi\u00f3n en los consumidores\u201d. Al aumento del precio del pienso, intensificado tras la invasi\u00f3n de Ucrania, hay que sumarle los costes energ\u00e9ticos, el transporte, los envases o el gas\u00f3leo, adem\u00e1s del impacto de la gripe aviar, que ha menguado la caba\u00f1a de gallinas.<\/p>\nUna \u2018tormenta perfecta\u2019 que, lejos de amainar,\u00a0amenaza con volverse m\u00e1s virulenta<\/strong>\u00a0con el impulso que la Comisi\u00f3n Europea est\u00e1 dando a algunas de las regulaciones de la estrategia \u201cDe la granja a la mesa\u201d, como el reglamento de prevenci\u00f3n de la deforestaci\u00f3n, la revisi\u00f3n de la regulaci\u00f3n de bienestar animal -con el compromiso de eliminar las jaulas- o la promoci\u00f3n de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica.\u00a0\u201cSon pol\u00edticas que implican mayores costes de producci\u00f3n<\/strong>, pensadas en a\u00f1os previos a la pandemia, pero que se aplicar\u00e1n de ahora en adelante, cuando los consumidores no tienen la misma disposici\u00f3n a pagar m\u00e1s por los alimentos\u201d, advierte Fern\u00e1ndez, que se\u00f1ala que hay una gran \u201cincertidumbre\u201d entre los productores.<\/p>\n