Los\u00a0precios en origen del porcino de capa blanca\u00a0<\/i>\u2013tanto los animales cebados como los lechones\u2013\u00a0y de los huevos alcanzaron la semana pasada niveles hist\u00f3ricos.<\/b>\u00a0En el caso de los cereales, a pesar de los recortes que se han registrado en los \u00faltimos meses, siguen siendo m\u00e1s elevados que hace un a\u00f1o, en las fechas previas a la invasi\u00f3n de Ucrania por parte de Rusia, salvo en el caso del trigo duro. Pero estos\u00a0no son los \u00fanicos ejemplos de productos b\u00e1sicos en la cesta de la compra que tambi\u00e9n han registrado importantes subidas<\/b>\u00a0en origen en los \u00faltimos doce meses. As\u00ed, se encontrar\u00edan en esta misma situaci\u00f3n el aceite de oliva, debido a la ca\u00edda de la producci\u00f3n, la leche y los productos l\u00e1cteos, la carne de vacuno o el az\u00facar, por citar tan solo algunos ejemplos.<\/p>\n
En el caso de porcino de capa blanca, los precios en origen de estos animales han experimentado importantes incrementos durante las \u00faltimas semanas a consecuencia de la confluencia de una serie de factores, entre los que destaca\u00a0el aumento de la demanda china y la escasez de la oferta tanto en Espa\u00f1a como en el resto de los pa\u00edses<\/b>\u00a0miembros de la Uni\u00f3n Europea. En estos \u00faltimos tambi\u00e9n se han disparado las cotizaciones en origen, lo que tarde o temprano se trasladar\u00e1 al componente alimentaci\u00f3n del IPC, ya que se trata de uno de los tipos de carne m\u00e1s consumidos. Solo la semana pasada los precios en origen de los cerdos blancos cebados subieron cerca de un 3% en relaci\u00f3n con la anterior.\u00a0Las cotizaciones han aumentado en un a\u00f1o el 64%.\u00a0<\/b>Por su parte, el lech\u00f3n de 20 kilos, mercado en el que la demanda supera a la oferta, tuvo un incremento superior al 6% en relaci\u00f3n con la semana anterior; en algunas plazas este tipo de animales ha rebasado los 100 euros por unidad.<\/p>\n
Mientras tanto, en el caso de\u00a0los huevos<\/b>, otro producto b\u00e1sico en la cesta de la compra de los espa\u00f1oles, tambi\u00e9n se han registrado m\u00e1ximos hist\u00f3ricos como consecuencia de la fuerte demanda y la escasez de oferta, debido\u00a0sobre todo a los focos de gripe aviar que han obligado al sacrificio de gallinas<\/b>, tanto en Espa\u00f1a como en otros pa\u00edses de nuestro entorno.<\/p>\n
En comparativa anual,\u00a0las cotizaciones en origen han experimentado subidas de m\u00e1s del 82% en los gramajes A<\/b>\u00a0de las categor\u00edas inferiores, pasando de 1,11 euros a los actuales 2,03 euros por docena, casi el doble. Mientras tanto, la categor\u00eda XL de 73 gramos y m\u00e1s cotiz\u00f3 la semana pasada a 2,85 euros por docena de la Lonja de Tortosa, lo que supuso un incremento del 1,79% en solo siete d\u00edas; para la categor\u00eda L, por su parte, se fij\u00f3 un precio de 2,64 euros por docena.<\/p>\n