{"id":9778,"date":"2023-03-15T12:04:03","date_gmt":"2023-03-15T11:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=9778"},"modified":"2023-03-15T12:04:03","modified_gmt":"2023-03-15T11:04:03","slug":"espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/","title":{"rendered":"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d"},"content":{"rendered":"<h6>Beatriz Mu\u00f1oz, subdirectora general de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio de Agricultura, celebra el entendimiento entre sector av\u00edcola y Administraci\u00f3n en la lucha contra la Salmonella<\/h6>\n<p>La Salmonella es la bacteria zoon\u00f3sica causante de la mayor\u00eda de los brotes de origen alimentario en personas en la\u00a0<strong>Uni\u00f3n Europea<\/strong>\u00a0y las fuentes m\u00e1s comunes de brotes de salmonelosis suelen ser los huevos, los productos derivados de estos y los \u201calimentos mixtos\u201d.<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a tambi\u00e9n se producen brotes de salmonelosis en humanos,\u00a0<strong>como ha ocurrido recientemente en un conocido restaurante de Madrid<\/strong>, aunque esto ocurre muy espor\u00e1dicamente gracias al trabajo que realizan veterinarios y ganaderos en todo el proceso productivo: desde las granjas, hasta que el producto llega al consumidor final.<\/p>\n<p>Para analizar el impacto de la Salmonella en la salud p\u00fablica y en las granjas espa\u00f1olas,\u00a0<strong><em>Animal\u2019s Health<\/em><\/strong>\u00a0ha organizado un debate, que ha contado con la colaboraci\u00f3n de\u00a0<strong>Calier<\/strong>\u00a0y 4 expertos del sector av\u00edcola tanto de la Administraci\u00f3n como del \u00e1mbito ganadero y de la industria de sanidad animal.<\/p>\n<p>En el debate, titulado \u2018<a href=\"https:\/\/www.animalshealth.es\/profesionales\/vacunas-bioseguridad-armas-mas-efectivas-contra-salmonella-avicultura\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El impacto de la Salmonella en avicultura de puesta \u00bfHacia d\u00f3nde vamos en prevenci\u00f3n y control?<\/a>\u2019, han participado\u00a0<strong>Beatriz Mu\u00f1oz<\/strong>, subdirectora general de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA);\u00a0<strong>Enrique D\u00edaz<\/strong>, veterinario y director del Instituto de Estudios del Huevo;\u00a0<strong>Beatriz Esteban<\/strong>, directora general de Granja Virgen del Rosario; y\u00a0<strong>Jes\u00fas Rubio<\/strong>, Global Marketing de Avicultura en Calier.<\/p>\n<p>Sobre la situaci\u00f3n de la Salmonella en las granjas de ponedoras, Beatriz Mu\u00f1oz,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.animalshealth.es\/profesionales\/premio-beatriz-munoz-salud-publica-solo-posible-si-salud-animales-no-esta-riesgo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">veterinaria referente en Salud P\u00fablica<\/a>\u00a0y una de las\u00a0<strong>m\u00e1ximas responsables de la sanidad animal de Espa\u00f1a<\/strong>, celebra que \u201ces satisfactoria\u201d.<\/p>\n<p>\u201cCreo que es\u00a0<strong>fruto del trabajo que se est\u00e1 realizando<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de los programas nacionales de control de Salmonella que iniciamos en el a\u00f1o\u00a0<strong>2008<\/strong>. Cuando iniciamos estos programas, la\u00a0<strong>prevalencia<\/strong>\u00a0de Salmonella en manadas de ponedoras adultas estaba en torno al\u00a0<strong>13%<\/strong>\u00a0y solo 6 a\u00f1os despu\u00e9s conseguimos llegar al objetivo de la Uni\u00f3n Europea del\u00a0<strong>2% o inferior<\/strong>\u201d, destaca.<\/p>\n<p>As\u00ed, para Mu\u00f1oz, Espa\u00f1a se encuentra \u201c<strong>en una buena posici\u00f3n<\/strong>\u201d ya que, seg\u00fan remarca, en torno al\u00a0<strong>98% de las manadas de ponedoras espa\u00f1olas son negativas<\/strong>\u00a0a Salmonella y se\u00f1ala que el reto ahora es mantener estos niveles, algo que parece estar consigui\u00e9ndose.<\/p>\n<p>En cuanto a la vigilancia de Salmonella que se realiza desde el\u00a0<strong>MAPA<\/strong>, Mu\u00f1oz explica que se investigan todos los tipos, m\u00e1s all\u00e1 de los dos m\u00e1s t\u00edpicos \u2014<strong>enteritidis\u00a0<\/strong>y<strong>\u00a0typhimurium<\/strong>\u2014, lo que permite ver las tendencias en la epidemiolog\u00eda y en la patogenia de la bacteria zoon\u00f3sica, as\u00ed como la significancia que tiene en relaci\u00f3n con las resistencias antimicrobianas y hacer cambios en el control, si fuera necesario.<\/p>\n<p>Otro de los asuntos que ha tenido en cuenta Mu\u00f1oz durante el debate ha sido la situaci\u00f3n de la Salmonella en las granjas espa\u00f1olas en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses del entorno. \u201cSomos el\u00a0<strong>tercer pa\u00eds de Europa en producci\u00f3n<\/strong>\u00a0y adem\u00e1s somos grandes exportadores, lo cual es importante, porque un pa\u00eds exportador est\u00e1 muy tensionado\u201d, indica.<\/p>\n<p>Y es que la sanidad animal es esencial para la exportaci\u00f3n. \u201c<strong>Cuanto mejor sanidad tengas a m\u00e1s mercados puedes llegar<\/strong>, con lo cual, para nosotros, es muy importante mantener bajos niveles de Salmonella, aparte de por salud p\u00fablica, que es lo principal\u201d, afirma.<\/p>\n<p>Para conocer la situaci\u00f3n de Espa\u00f1a en cuanto a prevalencia de Salmonella, respecto a otros pa\u00edses, Mu\u00f1oz recuerda que cada a\u00f1o se publica un\u00a0<strong>informe<\/strong>\u00a0\u2018One Health\u2019 elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (<strong>EFSA<\/strong>) y el Centro Europeo para la Prevenci\u00f3n y el Control de Enfermedades (<strong>ECDC<\/strong>) en el que se cuantifican los casos humanos y los brotes de toxiinfecciones alimentarias, situ\u00e1ndose Espa\u00f1a en sexto y cuarto lugar, respectivamente.<\/p>\n<p>Sin embargo, puntualiza que estos informes\u00a0<strong>hay que analizarlos \u201ccon cuidado\u201d<\/strong>, ya que no est\u00e1 armonizada la forma de realizar la vigilancia ni la comunicaci\u00f3n. \u201cEs mejor tomar el dato de la prevalencia en aves\u201d, porque, seg\u00fan apunta, en este caso s\u00ed existe un reglamento de la Uni\u00f3n Europea que armoniza criterios para los 27 Estados miembro.<\/p>\n<p>En este sentido, Mu\u00f1oz detalla que, aunque Espa\u00f1a experiment\u00f3 un repunte en el a\u00f1o 2021, de cara el exigente objetivo europeo del 2%, los\u00a0<strong>datos de 2022<\/strong>\u00a0indican que \u201cEspa\u00f1a va por buen camino\u201d en la lucha contra la Salmonella en avicultura.<\/p>\n<h2><strong>BIOSEGURIDAD: DEJARSE UNA PUERTA ABIERTA PUEDE PROVOCAR UN FOCO DE ENFERMEDAD<\/strong><\/h2>\n<p>Durante el debate se ha abordado la importancia de la\u00a0<strong>bioseguridad<\/strong>, que califica como \u201cla mejor herramienta\u201d para la sanidad de la avicultura, un \u00e1mbito que tienen muy en cuenta en la Subdirecci\u00f3n de Mu\u00f1oz que trabaja codo con codo con el sector.<\/p>\n<p>\u201cCualquier apoyo que necesite el sector en bioseguridad, saben que\u00a0<strong>tienen dispuesto a todo mi equipo<\/strong>\u00a0y adem\u00e1s estamos encantados de participar en cursos, dar formaci\u00f3n y lo que sea necesario\u201d, asegura.<\/p>\n<p>Y es que, incide en que\u00a0<strong>la formaci\u00f3n de los trabajadores \u201ces muy importante\u201d<\/strong>, ya que son los que est\u00e1n en contacto con los animales y deben estar concienciados con la relevancia que tienen los peque\u00f1os detalles.<\/p>\n<p>\u201cLas granjas de avicultura tienen,\u00a0<strong>en general<\/strong>, una\u00a0<strong>bioseguridad muy buena<\/strong>, si hablamos de instalaciones. El problema es que la bioseguridad no se consigue \u00fanicamente con instalaciones, es tambi\u00e9n una forma de trabajar\u201d, subraya.<\/p>\n<p>De hecho, los protocolos de bioseguridad son tan importantes que el simple hecho de dejar una puerta abierta en la granja puede ser determinante. \u201cTenemos ya documentado que\u00a0<strong>dejar una puerta abierta<\/strong>\u00a0ha sido la\u00a0<strong>causa de dos de los focos de gripe aviar que hemos tenido<\/strong>\u201d, advierte, e insiste en que la concienciaci\u00f3n y la formaci\u00f3n son las mejores herramientas.<\/p>\n<h2><strong>LA VACUNACI\u00d3N EN AVICULTURA SE TIENE QUE VER \u201cCOMO UNA INVERSI\u00d3N\u201d<\/strong><\/h2>\n<p>Otro de los asuntos que se ha puesto sobre la mesa es el\u00a0<strong>apoyo de la Administraci\u00f3n p\u00fablica a la avicultura espa\u00f1ola<\/strong>, en materias como la vacunaci\u00f3n y los diagn\u00f3sticos.<\/p>\n<p>Sobre este punto, Mu\u00f1oz sostiene que el gasto en vacunas los ganaderos tienen que verlo \u201ccomo\u00a0<strong>una inversi\u00f3n<\/strong>\u201d y, respecto a los resultados de los an\u00e1lisis en las granjas, ha destacado el trabajo del\u00a0<strong>Laboratorio Central de Veterinaria de Algete<\/strong>.<\/p>\n<p>\u201cMe gusta presumir del Laboratorio de Algete y sus t\u00e9cnicos, que tienen un nivel de conocimientos muy alto y, adem\u00e1s, logran un\u00a0<strong>tiempo de respuesta rapid\u00edsimo<\/strong>. Es verdad que puede haber casos puntuales en los que un an\u00e1lisis se puede retrasar, pero en l\u00edneas generales trabajan con el tiempo m\u00ednimo imprescindible que se tiene que tardar en hacer una prueba\u201d, apunta.<\/p>\n<p>En general, defiende que todas las medidas que se implementan contra la Salmonella son un \u201c<strong>ejemplo paradigm\u00e1tico de \u2018One Health\u2019<\/strong>\u201d. Y es que, explica que cuando investigan cualquier brote trabajan conjuntamente con el Ministerio de Sanidad, la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (<strong>Aesan<\/strong>) y el\u00a0<strong>Instituto de Salud Carlos III<\/strong>.<\/p>\n<p>Unos esfuerzos que no son reconocidos como se merecen por la sociedad. \u201cEl p\u00fablico en general no es consciente. Aunque tiene la tranquilidad de ir al supermercado y saber que cualquier producto de origen animal es seguro. Pero es una pena que no tienen la concienciaci\u00f3n de que los productos son seguros por el trabajo que hay detr\u00e1s y que hacen los ganaderos con el apoyo de los veterinarios, del sector y de la administraci\u00f3n\u201d, indica.<\/p>\n<p>Mu\u00f1oz hace especial hincapi\u00e9 en el \u201c<strong>muy buen trabajo<\/strong>\u201d que se est\u00e1 haciendo en el sector av\u00edcola espa\u00f1ol, que califica de \u201c<strong>muy exhaustivo<\/strong>\u201d. De hecho, subraya los autocontroles que se realizan en las propias granjas, aparte de los controles oficiales.<\/p>\n<p>\u201cCreo que tambi\u00e9n es muy importante el apoyo que tienen que dar los veterinarios de explotaci\u00f3n, porque al ganadero se le exige mucho y en especial se le exige que tenga muchos conocimientos de sanidad animal y de bienestar, y en esto\u00a0<strong>se tiene que apoyar en el veterinario<\/strong>\u201d, remarca.<\/p>\n<p>Asimismo, destaca la\u00a0<strong>\u201cestrecha\u201d colaboraci\u00f3n que existe entre el Ministerio de Agricultura y el sector av\u00edcola<\/strong>. \u201cDesde el Ministerio somos conscientes de que tenemos que trabajar para el sector y tenemos que ir de la mano; de nada nos sirve hacer algo si luego el sector no est\u00e1 de acuerdo o no se puede implementar\u201d, asegura.<\/p>\n<h2><strong>FALTA DE VETERINARIOS EN AVICULTURA Y LA IMPORTANCIA DE LA INNOVACI\u00d3N<\/strong><\/h2>\n<p>Otro de los aspectos que se ha tratado en la mesa de debate es la\u00a0<strong>escasez<\/strong>\u00a0cada vez m\u00e1s notable de\u00a0<strong>veterinarios<\/strong>, tanto en el medio rural como en sectores como la avicultura. Un hecho que Mu\u00f1oz achaca a que la\u00a0<strong>sociedad es cada vez m\u00e1s urbana<\/strong>\u00a0y que los j\u00f3venes que quieren estudiar Veterinaria enfocan su carrera profesional a las mascotas. \u201cEsto hay que ir revirti\u00e9ndolo poco a poco\u201d, advierte Mu\u00f1oz, al tiempo que se\u00f1ala el \u201cexceso\u201d de facultades de Veterinaria que sufre Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Por otro lado, en el debate se abordaron las\u00a0<strong>\u00faltimas innovaciones<\/strong>\u00a0que ha vivido el sector de la avicultura en los \u00faltimos tiempos, facilitando el trabajo de ganaderos y veterinarios y favoreciendo la sanidad animal.<\/p>\n<p>Sobre este asunto, Mu\u00f1oz lo tiene claro, \u201clas innovaciones son\u00a0<strong>fundamentales<\/strong>\u201d al permitir avanzar en el control de cualquier enfermedad. As\u00ed, recuerda que cada vez se tienen mejores herramientas de diagn\u00f3stico, pero tambi\u00e9n\u00a0<strong>vacunas<\/strong>\u00a0que, en el caso de la Salmonella, ya\u00a0<strong>pueden administrarse en fase de puesta<\/strong>, lo cual facilita el control de la bacteria.<\/p>\n<p>\u201cDe hecho, es tan importante el tema de la innovaci\u00f3n, que en el Ministerio de Agricultura existe la\u00a0<strong>Subdirecci\u00f3n General de Innovaci\u00f3n y Digitalizaci\u00f3n<\/strong>. Para nosotros es muy importante como gestores tener la mejor tecnolog\u00eda disponible\u201d, enfatiza Mu\u00f1oz.<\/p>\n<p>A modo de conclusi\u00f3n, Mu\u00f1oz subraya que \u201c<strong>Espa\u00f1a va por el buen camino<\/strong>\u201d en la lucha contra la Salmonella en avicultura y celebra el \u201cbuen entendimiento\u201d existente entre Administraci\u00f3n y el sector av\u00edcola.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, insta a\u00a0<strong>continuar aplicando \u201crigurosamente\u201d el Programa Nacional\u00a0<\/strong>para el control de Salmonella, prestando especial atenci\u00f3n a las pr\u00e1cticas de higiene y manejo, as\u00ed como al fomento de la concienciaci\u00f3n entre los trabajadores que permita que Espa\u00f1a contin\u00fae con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares sanitarios.<\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.animalshealth.es\/profesionales\/espana-va-por-buen-camino-lucha-contra-salmonella-avicultura\">Animal\u2019s health<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beatriz Mu\u00f1oz, subdirectora general de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio de Agricultura, celebra el entendimiento entre sector av\u00edcola y Administraci\u00f3n en la lucha contra la Salmonella La Salmonella es la bacteria zoon\u00f3sica causante de la mayor\u00eda de los brotes de origen alimentario en personas en la\u00a0Uni\u00f3n Europea\u00a0y las fuentes m\u00e1s comunes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":9776,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[141,110,241],"class_list":["post-9778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-avicola","tag-huevos","tag-salmonela"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d - Mercat Carni Barcelona<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d - Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Beatriz Mu\u00f1oz, subdirectora general de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio de Agricultura, celebra el entendimiento entre sector av\u00edcola y Administraci\u00f3n en la lucha contra la Salmonella La Salmonella es la bacteria zoon\u00f3sica causante de la mayor\u00eda de los brotes de origen alimentario en personas en la\u00a0Uni\u00f3n Europea\u00a0y las fuentes m\u00e1s comunes de [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mercat Carni Barcelona\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-15T11:04:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmonela.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Morato\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Morato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Morato\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\"},\"headline\":\"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d\",\"datePublished\":\"2023-03-15T11:04:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/\"},\"wordCount\":1810,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/salmonela.png\",\"keywords\":[\"Av\u00edcola\",\"Huevos\",\"Salmonela\"],\"articleSection\":[\"Noticias\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/\",\"name\":\"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d - Mercat Carni Barcelona\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/salmonela.png\",\"datePublished\":\"2023-03-15T11:04:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/salmonela.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/salmonela.png\",\"width\":1920,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/es\\\/inicio\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/\",\"name\":\"Mercat Carni Barcelona\",\"description\":\"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mercatcarnibcn.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab\",\"name\":\"Marta Morato\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Marta Morato\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d - Mercat Carni Barcelona","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d - Mercat Carni Barcelona","og_description":"Beatriz Mu\u00f1oz, subdirectora general de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio de Agricultura, celebra el entendimiento entre sector av\u00edcola y Administraci\u00f3n en la lucha contra la Salmonella La Salmonella es la bacteria zoon\u00f3sica causante de la mayor\u00eda de los brotes de origen alimentario en personas en la\u00a0Uni\u00f3n Europea\u00a0y las fuentes m\u00e1s comunes de [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/","og_site_name":"Mercat Carni Barcelona","article_published_time":"2023-03-15T11:04:03+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmonela.png","type":"image\/png"}],"author":"Marta Morato","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Marta Morato","Tiempo de lectura":"10 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/"},"author":{"name":"Marta Morato","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab"},"headline":"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d","datePublished":"2023-03-15T11:04:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/"},"wordCount":1810,"image":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmonela.png","keywords":["Av\u00edcola","Huevos","Salmonela"],"articleSection":["Noticias"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/","name":"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d - Mercat Carni Barcelona","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmonela.png","datePublished":"2023-03-15T11:04:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmonela.png","contentUrl":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/salmonela.png","width":1920,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/espana-va-por-el-buen-camino-en-la-lucha-contra-la-salmonella-en-avicultura\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/inicio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u201cEspa\u00f1a va por el buen camino en la lucha contra la Salmonella en avicultura\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#website","url":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/","name":"Mercat Carni Barcelona","description":"El Mercat Carni-Ramader i Av\u00edcola de Barcelona","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/#\/schema\/person\/3c07a2e77864b9230f16de6dd3b7f0ab","name":"Marta Morato","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e1f41650665770c942d4e8f4d0d82a76309f5f22ee6ddd29103abcc681db35a2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Marta Morato"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9778"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9780,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9778\/revisions\/9780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}