La realidad del sector porcino se fundamenta en la verdad y el aval cient\u00edfico, las bases con las que podemos construir un relato sobre nuestra realidad. As\u00ed lo expuso ayer el director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca de Espa\u00f1a (INTERPORC) en su participaci\u00f3n en el 23 Congreso AECOC de productos c\u00e1rnicos y elaborados.<\/p>\n
El porcino, subray\u00f3 es un \u201cmix de salud, placer, sabor, sostenibilidad, importancia socioecon\u00f3mica y vertebrador en el medio rural. En definitiva, una realidad que se puede demostrar.
\nSin embargo, el director de INTERPORC reconoci\u00f3 \u201cla dificultad de transmitir esa veracidad y realidad en un entorno lleno de fake news\u201d por eso, continu\u00f3, aunque \u201cnuestra verdad nos avala debemos seguir avanzando en conectar nuestra realidad con la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Para ello, a\u00f1adi\u00f3, \u201chay que entender lo que est\u00e1 pasando, escuchar, unir nuestras voces y seguir trabajando el aspecto emocional para conectar con gran parte de la poblaci\u00f3n\u201d. \u201cSi tenemos grandes valores debemos contarlo, testarlo y contrastarlo a trav\u00e9s de estudios de reputaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Asimismo, destac\u00f3 la necesidad de transmitir a la sociedad \u201cla labor que el sector porcino realiza en materias como el cuidado del medio ambiente, el bienestar animal o la innovaci\u00f3n, entre otros aspectos que preocupan a los ciudadanos\u201d.<\/p>\n