{"id":9908,"date":"2023-03-21T09:37:56","date_gmt":"2023-03-21T08:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=9908"},"modified":"2023-03-21T09:37:56","modified_gmt":"2023-03-21T08:37:56","slug":"anice-alerta-sobre-el-preocupante-futuro-economico-del-sector-carnico-ante-los-altos-costes-de-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/anice-alerta-sobre-el-preocupante-futuro-economico-del-sector-carnico-ante-los-altos-costes-de-produccion\/","title":{"rendered":"ANICE alerta sobre el \u201cpreocupante futuro econ\u00f3mico\u201d del sector c\u00e1rnico ante los altos costes de producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Hay preocupaci\u00f3n en el sector. La\u00a0escalada de los costes de producci\u00f3n<\/strong>, las\u00a0incertidumbres\u00a0<\/strong>sobre la evoluci\u00f3n de los mercados y la creciente\u00a0presi\u00f3n regulatoria<\/strong>\u00a0est\u00e1n \u201casfixiando a la industria c\u00e1rnica<\/strong>\u201c, tal y como advierten desde\u00a0ANICE<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Para la Asociaci\u00f3n Nacional de Industrias de la Carne de Espa\u00f1a, todo ello \u201capunta a una coyuntura, a corto y medio plazo, de\u00a0escasez en la oferta de animales y altos precios de materia prima c\u00e1rnica,<\/strong>\u00a0sobre todo en\u00a0porcino\u00a0<\/strong>y\u00a0vacuno<\/strong>\u201c, constata.<\/p>\n

La \u201chist\u00f3rica escalada de precios de la materia prima c\u00e1rnica\u201d est\u00e1 tensionando toda la cadena ganadero-c\u00e1rnica y no se divisan cambios de tendencia, ni a corto ni a medio plazo, se\u00f1alan.<\/p>\n

Sector porcino<\/h2>\n

En el caso del\u00a0sector porcino<\/strong>, la\u00a0Uni\u00f3n Europe<\/strong>a (UE) viene arrastrando un\u00a0descenso de su producci\u00f3n porcina desde 2020<\/strong>, que ha culminado con una\u00a0ca\u00edda del 6 % en 2022<\/strong>. Algunos de los pa\u00edses productores de la UE, como Alemania y Polonia (-10%), Italia (-7,2%), Dinamarca (-7%), Holanda (-2%) han sufrido p\u00e9rdidas de producci\u00f3n significativas, indican desde ANICE.<\/p>\n

En el caso concreto de\u00a0Alemania<\/strong>, como consecuencia de los altos costes y la falta de rentabilidad, el sector acumula ya\u00a0varios a\u00f1os de cierre de explotaciones<\/strong>. \u201cEn estos cierres influyen tambi\u00e9n otros factores como son la presi\u00f3n pol\u00edtica de los gobiernos \u2018verdes\u2019, las incertidumbres derivadas de la guerra en Ucrania y los efectos de la fiebre porcina africana. Factores que tambi\u00e9n est\u00e1n presionando fuertemente a los pa\u00edses del Este de Europa\u201d, apuntan.<\/p>\n

En Espa\u00f1a la ca\u00edda de producci\u00f3n ha sido menos significativa en volumen<\/strong>\u00a0(-1 % en 2022), que, en el resto de los pa\u00edses europeos, pero, como apunta\u00a0Miguel Huerta<\/strong>, secretario general de ANICE \u201ces importante porque\u00a0apunta a un cambio de tendencia,<\/strong>\u00a0al tratarse del primer descenso de estas producciones en diez a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

Esta situaci\u00f3n, constatan desde ANICE, \u201ctiene su origen en la escalada de los costes de producci\u00f3n, las incertidumbres sobre la evoluci\u00f3n de los mercados y la creciente presi\u00f3n regulatoria,<\/strong>\u00a0que acosa y dificulta la apertura y ampliaci\u00f3n de las explotaciones, sin olvidar, algunas de reciente entrada en vigor y otras, de sostenibilidad y bienestar, que se est\u00e1n gestando en Bruselas\u201d.<\/p>\n

\u201cEn nuestro pa\u00eds, el precio del porcino vivo viene subiendo de manera continuada desde principios de a\u00f1o, un aspecto que vemos reflejado en el gr\u00e1fico de evoluci\u00f3n de las cotizaciones del porcino en la Lonja de MercoLleida (ver gr\u00e1fico), que en la semana 11 ha alcanzado un nuevo pico hist\u00f3rico de 1,99 \u20ac\/kilo, frente al 1,35 \u20ac\/kg. del a\u00f1o pasado en la misma semana, experimentando una subida interanual del 47 % y casi el doble (un 80 %) en los lechones\u201d, resaltan.<\/p>\n

\"\"<\/picture>
Gr\u00e1fico de evoluci\u00f3n de las cotizaciones del porcino en la Lonja de MercoLleida.<\/figcaption><\/figure>\n

Sector vacuno<\/h2>\n

Una\u00a0situaci\u00f3n similar<\/strong>, indican desde la asociaci\u00f3n nacional c\u00e1rnica, se da tambi\u00e9n en el\u00a0sector vacuno<\/strong>, aunque las cotizaciones se van estabilizando relativamente tras meses de continuas subidas, a pesar de que la media de 2023 se encuentra a niveles superiores a los de 2022.<\/p>\n

\u201cEste sector acusa tambi\u00e9n la escasez de animales derivada del descenso del n\u00famero de reproductoras por el retroceso del censo l\u00e1cteo y la escasa rentabilidad estructural de la producci\u00f3n bovina\u201d, apuntan.<\/p>\n

Al margen de las materias primas, el sector se enfrenta a\u00a0otras dificultades<\/strong>\u00a0derivadas de los elevados costes energ\u00e9ticos que, como ya se alert\u00f3 desde ANICE, fueron el pasado a\u00f1o un 344 % m\u00e1s elevados que en el 2019. \u201cEstos han vuelvo a subir en febrero fuertemente (+91,91 %) en comparaci\u00f3n con el precio de enero, sin que puedan descartarse nuevas subidas a lo largo del a\u00f1o\u201d, alertan e indican que \u201clos nuevos costes regulatorios, como el\u00a0impuesto al pl\u00e1stico<\/strong>, que de manera pionera ha introducido Espa\u00f1a desde el uno de enero, cuando todos los dem\u00e1s gobiernos europeos han pospuesto su entrada en vigor, merman a\u00fan m\u00e1s las expectativas de rentabilidad de la industria c\u00e1rnica\u201d, lamentan.<\/p>\n

Otro motivo de preocupaci\u00f3n para las empresas del sector es la\u00a0creciente presi\u00f3n de la inflaci\u00f3n<\/strong>, apuntan desde ANICE, \u201cque se ha traducido en mayores costes de todos los insumos y tambi\u00e9n, en un incremento excepcional de los costes salariales\u201d. Asimismo, a\u00f1aden, \u201cla tendencia alcista del IPC en alimentaci\u00f3n parece no tener freno\u201d. En el mes de febrero ha registrado un incremento interanual del 16,6 %.<\/p>\n

\u201cEl efecto domin\u00f3 no se ha hecho esperar. El incremento de los precios ha provocado una nueva retracci\u00f3n del consumo, tal como indican los datos de ventas en la distribuci\u00f3n, que en enero bajaron un 1,7 % en su tasa anual\u201d, constatan.<\/p>\n

ANICE solicita la adopci\u00f3n de medidas extraordinarias<\/h2>\n

\u201cNos encontramos en medio de una tormenta perfecta que est\u00e1 afectando a un sector que ya sal\u00eda muy herido del 2022, pese al buen dato de las exportaciones. Urge adoptar una serie de\u00a0medidas extraordinarias\u00a0<\/strong>que inevitablemente deben pasar por una\u00a0menor presi\u00f3n fiscal<\/strong>\u00a0y regulatoria<\/strong>,\u00a0ayudas\u00a0<\/strong>para hacer frente a la escalada de\u00a0costes energ\u00e9ticos<\/strong>\u00a0-al igual que las anunciadas para el sector primario- y una\u00a0pol\u00edtica de apoyo<\/strong>\u00a0a la industria que facilite un mayor y m\u00e1s f\u00e1cil acceso a los fondos Next Generation\u201d, afirma el secretario general de ANICE,\u00a0Miguel Huerta<\/strong>.<\/p>\n

\u201cYa es un clamor que el consumo de un producto tan esencial para nuestra dieta como la carne no se est\u00e9 beneficiando de la reducci\u00f3n del IVA. Desconocemos los motivos de no incluirla y entendemos que no debe tener un origen presupuestario, ya que la escalada de precios conlleva precisamente una mayor recaudaci\u00f3n para las arcas p\u00fablicas. Durante la pandemia garantizamos un aprovisionamiento que parec\u00eda imposible y nos consideraron esenciales, pero a la hora de la verdad, las familias est\u00e1n sufriendo una discriminaci\u00f3n fiscal que no favorece el consumo de carne, tan importante para nuestra dieta\u201d.<\/p>\n

El\u00a0sector c\u00e1rnico\u00a0<\/strong>espa\u00f1ol est\u00e1 conformado por 2.800 empresas que generan un total de 109.330 empleos directos, la mayor\u00eda de ellos en zonas rurales, mitigando de manera decisiva el despoblamiento y combatiendo as\u00ed la Espa\u00f1a vaciada.<\/p>\n

\u201cHemos superado en 2022 los 31.000 millones de euros de facturaci\u00f3n y en exportaciones, nuestras industrias han alcanzado la cifra r\u00e9cord de 9.986 millones de euros, un 9,6 % m\u00e1s que el a\u00f1o an\u00f1terior, llevando el signo positivo de la balanza comercial del sector hasta el 606 %. El sector c\u00e1rnico exporta casi tres veces m\u00e1s que el aceite de oliva y casi cuatro veces m\u00e1s que el vino. Sin embargo,\u00a0el nuevo status quo amenaza y de lleno estas positivas cifras, como consecuencia de los costes que est\u00e1n asumiendo las empresas y que pueden mermar de manera significativa las expectativas en materia de inversi\u00f3n y empleo<\/strong>\u201c, concluyen.<\/p>\n

Fuente: Revista C\u00e1rnica<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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