{"id":9956,"date":"2023-03-22T09:31:09","date_gmt":"2023-03-22T08:31:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/?p=9956"},"modified":"2023-03-22T09:31:09","modified_gmt":"2023-03-22T08:31:09","slug":"que-caro-esta-todo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mercatcarnibcn.com\/es\/que-caro-esta-todo\/","title":{"rendered":"\u00a1Qu\u00e9 caro est\u00e1 todo!"},"content":{"rendered":"
Este lamento, que se repite en los miles de comercios alimentarios de todo tipo que salpican los barrios y ciudades espa\u00f1olas y se traslada a las conversaciones diarias, es una verdad irrefutable con un origen muy anterior a la caja del s\u00faper y que tardar\u00e1 meses en desaparecer.<\/div>\n
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Mientras que desde el Gobierno conf\u00edan en que sus medidas \u2013la bajada del IVA\u2013 tengan traslaci\u00f3n a los precios y al menos los contengan \u201cm\u00e1s pronto que tarde\u201d tras observar la relajaci\u00f3n de los precios de algunas materias primas, los estudios m\u00e1s optimistas hablan de un horizonte de al menos seis meses.<\/p>\n

As\u00ed, el informe realizado para la Cambra de Barcelona sobre este asunto sentencia que \u201cla variaci\u00f3n en los costes de producci\u00f3n del agricultor y el ganadero hoy tienen una correlaci\u00f3n con el IPC de los alimentos a 6 meses vista\u201d.<\/p>\n

La misma l\u00ednea marca un informe de Caixa Bank Research, que apunta que el aumento de los precios de las materias primas alimenticias en la UE alcanza su impacto m\u00e1ximo en el IPC de los alimentos al cabo de un a\u00f1o y, por tanto, en los \u201cpr\u00f3ximos meses, la moderaci\u00f3n de los precios agr\u00edcolas internacionales deber\u00eda ayudar a reducir la presi\u00f3n sobre el precio final de los alimentos en Espa\u00f1a\u201d.<\/p>\n

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Por ahora, un a\u00f1o despu\u00e9s del detonante que supuso la guerra en Ucrania, los datos del IPC armonizado de febrero, el que baja al detalle de lo que cuesta llenar la nevera, ha confirmado una nueva subida en la cesta por encima del 16%, tambi\u00e9n en los alimentos a los que se baj\u00f3 el IVA hace s\u00f3lo dos meses. Los informes de los analistas, como los de PwC para la Asociaci\u00f3n de Gran Consumo AECOC, apuntan a que sin esta disminuci\u00f3n del IVA, la subida de precios habr\u00eda sido mucho m\u00e1s alta, por encima del 18 %.<\/p>\n

Con todo, el revuelo de argumentos y valoraciones ha tenido en esta ocasi\u00f3n una nueva diana que, en este caso, no se puede defender ni decir que tambi\u00e9n es una v\u00edctima de la situaci\u00f3n. Y es que en el argumentario oficial para explicar la subida de precios en febrero ha reca\u00eddo sobre el clima y su efecto, pues ha causado una reducci\u00f3n de las cosechas, especialmente de hortalizas, que son los alimentos que m\u00e1s se han encarecido.<\/p>\n<\/div>\n

Las soluciones<\/h3>\n
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Bajar los impuestos; topar los precios; dar cheques para las familias vulnerables; reducir, vigilar y arrojar luz a los m\u00e1rgenes de los operadores de la cadena\u2026 Hay soluciones para todos los gustos ante un problema que afecta desde el final de la pandemia y el inicio de la guerra de Ucrania a todas las econom\u00edas occidentales y a todas las familias.<\/p>\n

Seg\u00fan los datos que maneja el Gobierno, las familias espa\u00f1olas destinan un 15% de media de su presupuesto a hacer la compra, una cantidad que se eleva al 20% en el caso de las familias con menos renta.<\/p>\n<\/div>\n

Qu\u00e9 pueden hacer las cadenas y los consumidores<\/h3>\n
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Una vez aceptada la realidad y confirmado que va para largo, la pregunta es qu\u00e9 estrategias pueden adoptar el consumidor y las cadenas, toda vez que los datos facilitados por las empresas y las consultoras apuntan ya a una ca\u00edda de las ventas en volumen de hasta el 4 o 5%.<\/p>\n

\u201cDespu\u00e9s de un a\u00f1o, nos estamos acostumbrando a inflaciones de dos d\u00edgitos que para nosotros no eran habituales\u201d, explica a Efeagro el profesor y director del m\u00e1ster de Neuromarketing de la UNIR, Luis Cerd\u00e1. Subraya el componente emocional de las compras en estos momentos en los que el foco est\u00e1 puesto en el precio, una idea reforzada por los medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n

Desde el punto de vista de las estrategias de retail, con cadenas que ya han tomado iniciativas comerciales como Eroski con su cesta \u2013Carrefour hizo algo similar en septiembre\u2013, el experto lo dice con claridad: \u201cEn este tipo de situaciones, quien da primero tiene m\u00e1s opciones de ganar\u201d, con una clave muy clara: \u201cFidelizar al cliente\u201d.<\/p>\n

Para el consumidor, el consejo es el de siempre: convertirse en compradores inteligentes, racionales, recurrir a las listas para evitar compras por impulso, analizar las promociones y, seg\u00fan Cerd\u00e1, \u201ces el momento de comparar y dejar a un lado la fidelidad a los establecimientos\u201d.<\/p>\n

Efectivamente, todo est\u00e1 muy caro y hay pocas esperanzas de que deje de ser as\u00ed en un corto plazo.<\/p>\n

Fuente: Interempresas<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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