El consumo de carne crece un 5,3 % en volumen entre enero y marzo, según el informe ‘Pulso al sector del Gran Consumo’, presentado por AECOC y NIQ en el marco del 30º Congreso AECOC de Estrategia Comercial y Marketing.
El sector del Gran Consumo crece un 2,5 % en volumen y un 6,3 % en valor durante el primer trimestre de 2025. Así lo refleja el informe ‘Pulso al sector del Gran Consumo’, presentado por AECOC y NIQ en el marco del 30º Congreso de Estrategia Comercial y Marketing, celebrado esta semana en Madrid.
Entre las categorías que más crecen en volumen destaca la carne, con un aumento del 5,3 %. Le siguen los huevos (+7,8 %) y las verduras (+6 %). Este avance consolida la recuperación del consumo tras un 2024 marcado por la inflación y los cambios de hábitos del consumidor.
Previsiones optimistas y cautela ante el entorno
Las previsiones son favorables: los analistas prevén un crecimiento del 4,5 % para este año y del 3,9 % en 2026. Además, el 71 % de los distribuidores y el 57 % de los fabricantes confía en cerrar 2025 con crecimiento. La mayoría espera una subida de entre el 4 % y el 5 % en valor, y entre el 1 % y el 3 % en volumen.
Sin embargo, el contexto internacional preocupa al sector. El 70 % de las empresas advierte del posible impacto de la situación geopolítica. Las principales inquietudes: pérdida de confianza del consumidor, tensión en la cadena de suministro y subida de costes logísticos.
El consumidor cambia: más marca blanca y menos innovación
La marca del distribuidor sigue ganando cuota. El 78 % de las compañías cree que continuará el “downtrading” hacia opciones más económicas. En paralelo, el 47 % anticipa una reducción de la innovación y menos lanzamientos en el segundo semestre.
AECOC destaca la importancia de generar valor entre fabricantes y distribuidores (94 %), conocer al consumidor (91 %) y repensar la gestión por categorías (91 %).
Inteligencia artificial y sostenibilidad, palancas del futuro
El 54 % de las empresas ya explora usos de la inteligencia artificial, con aplicaciones en personalización, predicción de demanda o retail media. También se consolida la sostenibilidad como eje estratégico: los consumidores demandan productos con bajo impacto ambiental, certificados y con beneficios funcionales.
El canal online crece y TikTok asoma
El canal online se mantiene en el radar. El 88 % de los distribuidores sitúa su cuota entre el 1 % y el 3 %, aunque un 33 % espera una ligera subida. Nuevos canales como TikTok empiezan a consolidarse y podrían alcanzar una cuota del 2,9 % sobre las ventas digitales en España.
En paralelo, el sector se prepara para una transformación profunda del consumo. En 2054, el 30 % de la población española tendrá más de 65 años y uno de cada tres habitantes será de origen extranjero. Esto impulsará nuevos hábitos de compra, con más demanda de productos de conveniencia, formatos pequeños y tiendas de proximidad.
Fuente: Revista Cárnica