La producción de carne de cerdo en la Unión Europea alcanzó 10,91 millones de toneladas en los seis primeros meses de 2025, un 3 % más que en 2024, tal y como señala la analista Hannah McLoughlin de AHDB.
España lidera el crecimiento
España fue el motor del incremento, con 2,70 millones de toneladas (+7 %), lo que supone 184.000 t más. Le siguieron Polonia (+50.000 t) y Alemania (+39.000 t). Los Países Bajos registraron la mayor caída, un 7 %, hasta 985.000 t.
Más sacrificios pese a la caída del censo
El número de cerdos sacrificados en la UE subió un 2 %, hasta 111,9 millones de cabezas. España aportó 1,27 millones más, alcanzando 28 millones en total. Sin embargo, el censo de reproductoras se redujo un 3 % en 2024, con España perdiendo 153.000 cabezas.
Precios a la baja tras el repunte de primavera
El precio del cerdo de grado S en la UE tocó máximos a finales de junio (187,98 peniques/kg) gracias al impulso de la demanda interna y de China. Desde julio acumula cuatro semanas de descensos, situándose en 177,80 peniques/kg en septiembre.
Exportaciones: China mantiene el pulso
Las exportaciones de carne de cerdo de la UE crecieron un 1 % en el semestre, hasta 2,96 millones de toneladas. China sigue como principal destino, con 574.500 t (+4 %). Las ventas al Reino Unido cayeron un 5 % y las dirigidas a Japón bajaron un 20 %.
Perspectivas con incertidumbre
El nuevo pulso comercial entre la UE y China puede encarecer las importaciones europeas en el gigante asiático. Esto podría desviar producto hacia otros mercados como Filipinas o Vietnam, aumentando la competencia y presionando los precios globales.
Fuente: Revista Cárnica