El 3 de novembre al Fòrum Gastronòmic a la Fira de Barcelona
Segons dades recents d’Eurostat, cada ciutadà europeu malbarata anualment, de mitjana,132 kg de menjar, el que representa un total de 59 milions de tones a escala europea.
A Catalunya, el sector minorista juga un paper fonamental en la lluita contra el malbaratament alimentari. Amb l’objectiu de reforçar aquest compromís, el pròxim 3 de novembre, en el marc del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, es presentarà la nova “Guia per prevenir el malbaratament alimentari a xarcuteries, carnisseries i cansaladeries”, elaborada amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
Aquesta guia ofereix consells pràctics, bones pràctiques i exemples reals per reduir el malbaratament al comerç de proximitat, afavorint una gestió més eficient dels productes carnis i derivats.
L’acte comptarà amb la participació de representants del sector i de l’administració, i vol servir de punt de trobada per compartir experiències i reforçar el compromís del sector carni amb la sostenibilitat alimentària i la prevenció del malbaratament.