Dominante en la producción de carne es la carne de cerdo con una participación del 63,2%. En el período de enero a junio de este año, los volúmenes aumentaron un 1,8% a 2,1 millones. t. En el momento del sacrificio, el 98,2% de los cerdos procedían de la doméstico, el número de sacrificados cerdos de origen extranjero con una tasa de disminución de 44,8 %. La segunda mayor cantidad de carne se produce con una proporción de de poco menos de una cuarta parte es generada por la avicultura. Después le sigue la carne de vacuno con casi el 13,6%.
Fuerte disminución de la carne de vacuno
Con una disminución del 7,2%, la producción de Carne de vacuno muy fuerte en el primer semestre del año en curso Cayó. Debido a la gran reducción de las poblaciones de ganado y Pérdidas adicionales debido a la enfermedad de la lengua azul El número de cabezas de ganado entregadas para el sacrificio es grave. Éste también se nota mucho en la producción de carne de vacuno y la oferta es cada vez más limitada.
Después de las importantes disminuciones en la producción de carne hasta 2023, tras la subida del año pasado, ahora habrá un Estabilización. El consumo de carne también se caracteriza por un desarrollo sin cambios.
Fuente: AMI