Según el Comité Nacional para la Promoción del Consumo de Huevos (CNPO), en los primeros 8 meses de 2025, la cantidad de huevos vendidos en los supermercados aumentará un 4,5% con respecto al mismo período de 2024.
Aunque no hay escasez, el mercado de huevos de aves de corral en Francia todavía está bajo una gran presión debido a la fuerte demanda de los consumidores y al exceso de existencias de las cadenas minoristas. La producción nacional ha tenido dificultades para seguir el ritmo del consumo, lo que obligó a Francia a aumentar las importaciones de Polonia, los Países Bajos, Bélgica y España.
Según el Comité Nacional para la Promoción del Consumo de Huevos (CNPO), en los primeros 8 meses de 2025, la cantidad de huevos vendidos en los supermercados aumentará un 4,5% con respecto al mismo período de 2024, después de 3 años consecutivos de aumentar un 4-5%. Se espera que la producción de huevos de aves de corral de Francia alcance los 15.600 millones en 2025, un aumento de alrededor del 1%, pero aún por debajo del nivel anterior a la crisis de la gripe aviar de 2021.
Alice Richard, directora de CNPO, dijo: «Los consumidores franceses prefieren cada vez más los huevos debido a su bajo precio y alto valor nutricional». Sin embargo, insistió en que «no hay escasez de huevos», aunque reconoció que podrían producirse interrupciones temporales en la distribución a medida que se extienda el sentimiento de acaparamiento.
Según CNPO, la tasa de autosuficiencia de huevos de Francia caerá del 99% en 2024 al 96% en 2025, lo que refleja una mayor dependencia de las importaciones. Mientras tanto, en el mercado al contado, los precios de los huevos han vuelto a subir a 18 euros por 100 huevos, después de alcanzar un récord de 19 euros en la primavera, mientras que los precios minoristas se han mantenido estables gracias a los contratos a largo plazo y los menores costos de producción debido a los precios más bajos de los granos.
Jean-Christophe Rodallec, presidente del Comité de Huevos de Aves de la Asociación Francesa de Marcas Avícolas, pronostica que «estas tensiones pueden durar hasta 2026», ya que las cadenas minoristas hacen pedidos excesivos para garantizar el suministro, causando inadvertidamente escasez local. Dijo que la transición de cautiverio a pastoreo u orgánico requiere tiempo e inversión.
La industria avícola de huevos de Francia se encuentra en un período de transformación drástica. El número de gallinas ponedoras criadas en cautiverio continúa disminuyendo, mientras que aumenta la demanda de huevos orgánicos. «Por primera vez este verano, los huevos orgánicos representaron el 17,1 por ciento del mercado, superando a los huevos cautivos (16,6 por ciento) en los supermercados, un punto de inflexión significativo», dijo Richard. Sin embargo, Francia todavía tiene alrededor de 13 millones de pollos en cautiverio, que sirven principalmente a la industria alimentaria.
Según el compromiso de CNPO, para 2030, la proporción de huevos de gallinas en cautiverio se reducirá al 10%, hacia una producción sostenible y un mejor bienestar animal, mientras que los huevos de aves de corral seguirán siendo una fuente popular y esencial de proteínas para los franceses.
Font: VTV online