El sector cárnico español ha estado ampliamente representado en SIAL China 2025, que se celebra en Shanghái desde el pasado 19 de mayo hasta hoy, 21 de mayo, y que este año conmemora su 25ª edición. El evento ha reunido a más de 5.000 expositores de 75 países y más de 180.000 visitantes profesionales de 110 países, consolidándose como la principal feria agroalimentaria de Asia y una de las más relevantes del mundo.
En este contexto, interprofesionales como PROVACUNO, ASICI e INTERPORC, junto a empresas destacadas como ElPozo Alimentación, Faccsa-Prolongo y Grupo Tello, han mostrado el potencial de la carne española en un mercado estratégico como el chino.
INTERPORC coordina a 22 empresas y refuerza la imagen del porcino español
INTERPORC ha participado como partner global de SIAL China y ha coordinado un pabellón de 846 m², donde han estado representadas 22 empresas españolas del porcino de capa blanca.
Durante la feria, INTERPORC ha impulsado el modelo de producción español basado en la calidad, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el bienestar animal, destacando el liderazgo internacional del sector. “China es nuestro principal socio comercial. Estar aquí es clave para consolidar nuestra posición y abrir nuevas oportunidades”, ha afirmado Alberto Herranz, director de la organización.
El vacuno insiste en abrir el mercado chino
PROVACUNO también ha participado como expositor con el objetivo de reforzar su estrategia de apertura del mercado chino al vacuno español. Iniciada en 2017, esta línea de trabajo continúa activa pese a los obstáculos burocráticos.
En paralelo a su presencia en la feria, la interprofesional ha organizado un encuentro el próximo 22 de mayo en Pekín con representantes de las autoridades chinas implicadas en el proceso. El encuentro busca “intercambiar opiniones, conocer en mayor profundidad el estado de situación del expediente y reforzar la solicitud para agilizar los trámites correspondientes”.
Además, PROVACUNO amplía su estrategia de internacionalización con una acción promocional en Singapur el 27 de mayo, que incluirá una masterclass impartida por los chefs con estrella Michelín Rafa Centeno y Héctor Sanz.
El Jamón Ibérico consolida su posición
Por su parte, ASICI también ha desplegado un espacio promocional bajo la campaña europea ‘Awaken Your Ibérico Sense’, acompañado por seis empresas del sector. Con talleres, degustaciones y formaciones en corte, el stand ha sido una plataforma para posicionar el jamón ibérico como “icono de la excelencia de Europa”, en palabras de su presidente, Raúl García.
Según datos del sector, las exportaciones de jamones y paletas curadas a China crecieron un 59,8 % entre 2020 y 2024, superando los 28 millones de euros el año pasado.
“La participación en SIAL Shanghái ha sido, sin duda, una decisión acertada para seguir consolidando la presencia del Jamón Ibérico en China”, afirmó García. La campaña se mantendrá activa en China, Japón y Reino Unido hasta 2026.
Respaldo institucional y cifras récord
La directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, ha recordado que “China se posiciona como el tercer destino extracomunitario de nuestras exportaciones agroalimentarias”, tras Reino Unido y EE. UU.
En esta edición de SIAL, España ha estado representada por 58 empresas de distintos sectores, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, FIAB y varias comunidades autónomas.
SIAL Shanghái ha confirmado una vez más su papel como escaparate estratégico para la carne española en un mercado exigente, dinámico y con creciente interés por productos de alta calidad.
Fuente: Revista Cárnica