La reunión de mediación celebrada hoy, 21 de octubre de 2026, en el Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA) entre la representación empresarial del sector cárnico y las organizaciones sindicales ha concluido sin acuerdo.
Como consecuencia del estancamiento en la negociación del Convenio Colectivo Estatal de Industrias Cárnicas, la representación social ratifica la convocatoria de cinco días de huelga fijados para los días 9, 10, 11, 12 y 13 de noviembre.
Tras la reunión matutina, la representación sindical ha tildado la actitud de la patronal como “totalmente reprobable” y una “falta de respeto” hacia las plantillas de la industria cárnica. Según denunciaron los representantes de los trabajadores, la parte empresarial acudió a la mesa, tras un receso de más de hora y media, trasladando a través de los mediadores la misma oferta presentadas en las dos reuniones previas.
Los sindicatos sostienen que acudieron al SIMA con voluntad de negociar, al tiempo que acusan a las grandes empresas del sector de mantenerse en el “negacionismo” y de mostrarse incapaces de acercarse a sus planteamientos.
Ante la falta de consenso, confirmaron que continuarán con la hoja de ruta trazada, realizando asambleas en los distintos territorios para movilizar a las plantillas de cara a los paros de noviembre en defensa de sus condiciones laborales y salariales.
Por su parte, ANICE, FECIC y AGEMCEX lamentaran la ausencia de avances y acusaron a los sindicatos de mostrar una “manifiesta falta de voluntad negociadora“. A juicio de la patronal, la representación social acudió a la mediación con la decisión de ir a la huelga previamente adoptada y con el único objetivo de cumplir el trámite legal obligatorio.
Las asociaciones patronales defienden que se han mantenido en la mesa negociadora realizando sucesivos esfuerzos en un entorno complejo, marcado por el incremento de los costes de producción, las dificultades de acceso a mercados exteriores y la presión sobre los márgenes empresariales. En este marco, recuerdan que su propuesta plantea una subida salarial del 3,8 % para 2026, incrementos retributivos para 2027 y 2028, y una cláusula de revisión vinculada al IPC para garantizar el poder adquisitivo.
El bloque empresarial advierte que el rechazo sindical está retrasando la actualización salarial de 2026 que les corresponde a las plantillas. Asimismo, señalan que los trabajadores que secunden la totalidad de los cinco días de huelga sufrirán una pérdida económica superior a los 500 euros en la nómina de noviembre, en función de su retribución.
Las patronales mostraron también su inquietud por la coincidencia del paro sectorial con la huelga general del 11 de noviembre y la cercanía de las elecciones generales del 29 de noviembre, advirtiendo del riesgo de que la negociación colectiva quede condicionada por la confrontación política.
Este nuevo desacuerdo reafirma la decisión de ANICE, FECIC y AGEMCEX de acudir a la Audiencia Nacional para denunciar a los sindicatos por vulnerar, a su juicio, el deber de negociar de buena fe.
Fuente: Revista Cárnica