Puntos clave:
- La producción de carne de porcino de la UE ha crecido en comparación con 2023
- El aumento del número de sacrificios y del peso de las canales ha ayudado a la producción en los principales países productores
- Chile se sitúa como el segundo mayor proveedor de volumen de importaciones de carne de cerdo de la UE
- Las exportaciones de despojos de la UE a China han crecido año tras año a pesar de la caída de las exportaciones de carne de porcino en general
- Los precios de la categoría S de la UE presionados a la baja
Producción
La producción de carne de porcino en la EU-27 ha experimentado un cierto repunte del crecimiento en los primeros seis meses del año en comparación con 2023. En todo el continente, hemos visto una producción total de 10,5 millones de toneladas en el primer semestre de 2024, lo que supone un crecimiento de 164.000 toneladas (2%) con respecto a 2023. Este crecimiento ha sido impulsado por el aumento de la producción en la mayoría de los países de la UE. Polonia experimentó el mayor aumento, con un aumento de 80.000 toneladas hasta situarse en 934.000 toneladas en lo que va de año. Alemania, el segundo mayor productor de la UE, registró un aumento de la producción de casi 19.000 toneladas hasta alcanzar poco menos de 2,1 millones de toneladas hasta junio, mientras que la producción danesa creció un 2% hasta las 673.000 toneladas. Sin embargo, España (el mayor productor de la UE) experimentó un descenso de algo más de 27.000 toneladas hasta los 2,46 millones de toneladas en lo que va de 2024.
Producción de carne de porcino en determinados países de la UE-27
Fuente: Comisión Europea
En general, el aumento de la producción durante el año pasado ha sido impulsado por el aumento del número de sacrificios. El sacrificio en el bloque de la UE-27 creció en 122.000 cabezas hasta junio de 2024, hasta situarse en poco menos de 110 millones de cabezas. La matanza de cerdos polacos aumentó en 634.000 cabezas (7%) hasta un total de 9,7 millones de cabezas en lo que va de 2024, y Alemania registró un crecimiento menor de 46.000 cabezas hasta los 21,9 millones de cabezas. Aunque se observaron aumentos de producción en Dinamarca, la matanza de cerdos registró una caída de 248.000 cabezas (3%) a 7,2 millones de cabezas, lo que sugeriría que el mayor peso de las canales ha sido la fuerza impulsora de la producción. Sin embargo, el número de sacrificios españoles registró el mayor descenso anual, de 460.000 cabezas a 26,2 millones de cabezas.
Comercio
Las importaciones de carne de cerdo de la UE (incluidos los despojos) han caído en 3.500 toneladas, hasta las 69.900 toneladas, en los seis primeros meses del año en comparación con 2023. El Reino Unido sigue siendo el mayor proveedor de volumen de la UE, con 48.900 toneladas, una cuota de mercado del 70%. Se trata de un descenso de 3.500 toneladas con respecto a 2023.
En la actualidad, Chile es el segundo mayor proveedor de importaciones de la UE. Los volúmenes de carne de cerdo importada de Chile han crecido sustancialmente en los últimos dos años, totalizando 10.500 toneladas en lo que va de 2024. Se trata de un crecimiento de 6.700 toneladas en comparación con el mismo periodo de 2023, cuando los volúmenes de importación fueron menores en los primeros meses del año. La ratificación del acuerdo marco avanzado UE-Chile en 2022 permite un mayor acceso de la carne de cerdo chilena al mercado de la UE, sin una liberalización total de los productos agrícolas sensibles.
Los envíos de carne de cerdo suiza a la UE han caído 4.400 toneladas interanuales, hasta las 5.800 toneladas, y la cuota de mercado ha caído del 14% en los seis primeros meses de 2023 al 8% en 2024.
Importaciones de carne de porcino de la UE (incluidos los despojos) por socio comercial clave
Fuente: Eurostat vía Trade Data Monitor LLC
Los volúmenes de exportación de carne de cerdo de la UE han ascendido a 1,93 millones de toneladas en lo que va de 2024, lo que supone una caída del 4% (84.600 toneladas) con respecto al año anterior, a pesar del aumento de la producción Los movimientos han sido mixtos en los principales destinos de envío, con China y Japón impulsando la mayor parte del descenso interanual, mientras que Estados Unidos y otros países del sudeste asiático han registrado un crecimiento del volumen.
Exportaciones de carne de porcino de la UE (incluidos los despojos) por socio comercial clave
Fuente: Eurostat vía Trade Data Monitor LLC
China sigue siendo el mayor destino de las exportaciones de carne de cerdo de la UE, con una cuota de mercado del 29%, con volúmenes totales de 550.000 toneladas, una caída de 80.500 toneladas (13%) con respecto al año pasado. Sin embargo, dentro de este volumen total, los despojos se sitúan 10.000 toneladas más que el año anterior, con 316.000 toneladas. Las exportaciones de la UE a China han tenido dificultades similares a las del Reino Unido, con un aumento de la competencia en el mercado de Brasil, Estados Unidos y Canadá, combinado con una economía china en dificultades que lleva a los consumidores a buscar recortes más asequibles.
Exportaciones de carne de cerdo de la UE a China por producto (YTD enero-junio)
Fuente: Eurostat vía Trade Data Monitor LLC
Precios
Dado el aumento de la producción total de la UE, junto con la tibia demanda interna e internacional, los precios han bajado a medida que la oferta supera a la demanda. El precio del cerdo de grado S de la UE experimentó otro descenso semanal hasta los 179,49 peniques/kg en la semana que finalizó el 1 de septiembre, lo que supone una caída de 2,7 peniques con respecto a la semana anterior. Se trata de la tercera semana consecutiva de descenso de los precios, que sigue a un periodo de estabilidad. Todos los principales países productores informaron de un descenso, con el mayor descenso, de más de 5 peniques, procedente de Dinamarca, teniendo en cuenta que Polonia no registró un precio. Con esto, el diferencial entre los precios de la UE y el Reino Unido ha aumentado a casi 33 peniques/kg, la mayor diferencia desde febrero.
Precios de referencia europeos seleccionados – Cerdos de la categoría S
Fuente: AHDB