Abr 12, 2024
En 2024, las perspectivas dependerán de la dinámica de los principales productores, o sea, China, la Unión Europea, Estados Unidos y Brasil. En 2023, la producción mundial de carne de cerdo alcanzó los 115 millones de toneladas equivalentes canal (tec), un aumento del...
Abr 12, 2024
El Consejo de Estado de Francia lo ha vuelto a hacer. Ha suspendido un nuevo decreto francés que iba a prohibir, desde el próximo 1 de mayo, el poder denominar productos que contengan proteínas vegetales con términos que tenga que ver con la carnicería o charcutería,...
Abr 12, 2024
En febrero de 2024, el precio de la carne en la UE fue un 3,3% más alto que en febrero de 2023. La carne de cerdo registró el mayor aumento (un 5,7%), por delante de la de cordero y cabra (+4,5%) y la de vacuno (+3%). La avicultura, por el contrario, registró un...
Abr 11, 2024
Las ventas de vacuno al exterior suben un 26% y preocupan los llamados “cortes populares” como el asado, vacío o matambre No es por motivos dietéticos sino económicos: los argentinos están reduciendo el consumo de carne de vacuno mientras se disparan las...
Abr 10, 2024
El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha alcanzado en el primer trimestre de 2024 el total de 19.000.000 millones de piezas selladas desde su fundación en 1990. Durante el 2023, el CJSE exportó un total de 59.850,29 toneladas, frente a las 57.026,79 toneladas...
Abr 9, 2024
Se ha evaluado que el inventario porcino en China tendría que llevarse hacia los 35 millones de vientres para poder revertir la sobreoferta y el precio bajo en pie en el que se encuentra la porcicultura, sin embargo la renuencia de los productores, la expansión...
