Fa un any, vam observar l’evolució del mercat d’una manera sense precedents. Això sembla estar marcant tendència de com el nostre sector s’està transformant i adaptant-se als canvis continus que influeixen en la producció i la indústria càrnia.
El preu a Mercolleida és d’1,8 €/kg de pes viu. Aquest valor es repeteix des de fa 10 setmanes. Els productors volen apujar els preus a causa de la menor oferta, però la indústria càrnia no ho pot fer perquè hi ha menys demanda de carn. El consum al nord d’Europa no és prou fort aquesta primavera.
Font: Mercolleida
Els valors de mercat estan per sota de l’any passat, però encara hi ha escassetat de porcs, com demostra el preu dels garrins. Aquest elevat preu dels garrins està ajudant a augmentar els pesos de processament.
Font: Mercolleida
D’una banda, el mercat va augmentant gradualment el pes; Hem passat de 115,5 kg el 2020 a 122,2 kg el 2024. Els productors intenten optimitzar la producció afegint més kg: aconsegueixen més kg per porc, esperen un augment sobtat del preu i retarden l’entrada dels garrins, evitant comprar-los a preus encara alts, tot i que han baixat a 73 € per un garrí de 20 kg més primes.
Font: Mercolleida
Per als productors, malgrat els problemes existents, continua sent un any rendible, com podem veure en les dades de SIP Consultors durant l’últim any.
Segons dades del MAPA, de gener a març s’han processat 13.800.837 porcs enfront dels 14.038.812 de fa un any, la qual cosa suposa un 1,7% menys d’animals, però el pes processat només s’ha reduït un 0,52%, amb 1.315.673 tones enfront de les 1.322.580 tones de fa un any.
Espanya continua tenint un preu més alt que altres països de la UE, amb l’esperança que Alemanya apugi el preu de la carn de porc perquè la indústria pugui mantenir els seus marges.
Font: Mercolleida
El descens de les exportacions als països asiàtics el 2023 respecte al 2022 no ajuda a posicionar el preu de la carn:
- Xina: – 25,4%
- Filipines: -36,2%
- Japó: -20,1%
- Corea del Sud: -27,8%
- Taiwan: -30,7%
Amb tot això, podem dir que el sector porcí espanyol ha “assumit aquest nou repte”:
- Concentració de producció cada vegada més verticalitzada
- Disminució de la producció a la UE
- Disminució de les exportacions fora de la UE
- Adaptació a la nova normativa de benestar animal a la UE
- Augment dels problemes de salut
- Manca de personal qualificat
- Problemes creats per la genètica “d’alt rendiment” pel que fa a l’augment de la mortalitat en granges
Canviant i adaptant-se a la nova realitat, com ha fet en altres ocasions, el sector manté la seva posició en el rànquing global.
Mega productor mundial 2023
Com ha fet durant els darrers sis anys, Genesus ha publicat aquesta setmana el “World Mega Producer 2024”. A Espanya, la concentració productiva continua, ja que el cens no canvia gaire, sinó que canvia de titularitat. En aquesta nova edició, seguim comptant amb tres empreses espanyoles entre les 49 majors productores de porcí del món:
- Grup Valls Companys en 13è lloc amb 300.000 mares
- Grupo Costa Food en el lloc 22 amb 160.000 mares
- Grupo Jorge en el lloc 43 amb 105.000 mares
Font: Swineweb