Aquest informe analitza de manera prospectiva els principals riscos emergents per a la seguretat alimentària a Catalunya en l’horitzó dels propers deu anys. S’han considerat perills de naturalesa biològica, química, física i nutricional per proporcionar una visió integral dels factors que poden afectar la seguretat dels aliments. L’estudi integra una revisió científica, una enquesta a experts i grups focals, i classifica els riscos segons probabilitat i gravetat.
