Àrea privada
Si ets subscriptor o adherit entra a la nostra àrea per rebre les dades de forma preferent
Cotitzacions
Les comissions de preus dels sectors boví, porcí i avícola xifren les cotitzacions registrades als corresponents sectors en el mercat i confeccionen fulls de preus orientatius, que són consultables puntualment i sistemàticament. Consulta aquí les nostres cotitzacions.
Patrocinadors
Com pots unir-te a nosaltres
Vols ser adherit?
Vols ser suscriptor?
Notícies
La indústria càrnia reclama menys burocràcia per guanyar agilitat
Després de l’aval europeu al model de benestar animal en la indústria. Un informe de la Comissió Europa ha detectat incidències en alguns establiments L’Associació Nacional d’Indústries de la Carn d’Espanya (Anice) valora l’informe de la Comissió Europea sobre els...
Què hi fa la lactosa en una llonganissa?
És un conservant que fa servir la indústria alimentària per produir embotits idèntics, estàndards i de textura tendra En una llonganissa artesanal, els ingredients es compten amb els dits d’una mà, i segurament en sobren. Són carn, sal i espècies. Les llonganisses...