La demanda minorista cau mentre les importacions augmenten per cobrir el dèficit
Els preus de la carn de boví al Regne Unit han augmentat bruscament des del 2020, impulsats per l’escassetat de bestiar i l’augment dels costos de producció, segons una nova actualització del mercat d’AHDB.
Els preus a la granja del bestiar de primera qualitat van arribar al maig i es van reduir lleugerament al juny, però els preus al detall van continuar augmentant, reduint la bretxa entre els dos. Els preus dels bous R4L van augmentar un 11% en la primera meitat del 2025 i són un 35% més alts que en el mateix període de l’any passat.
L’ajust de l’oferta interna és un factor clau. Es preveu que la producció de carn de boví del Regne Unit caigui un 4% el 2025, amb un 3% de sacrifici i un 5% del rendiment de vaques des de començament d’any. Els registres de vedells segueixen sent baixos i la mida dels ramats també s’està reduint en altres països exportadors de carn de boví, pressionant a l’alça els preus mundials.
Els preus al detall de la carn de vedella han augmentat un 52% des del 2020, amb dades recents que mostren un canvi dels consumidors de la carn de vedella cap a proteïnes més barates com el pollastre. Les vendes de carn de boví han caigut un 4% en els últims tres mesos.
Pel que fa al comerç, les importacions de carn de boví del Regne Unit van augmentar un 10% de març a maig, ja que els processadors van recórrer als mercats internacionals per compensar els dèficits interns. Les importacions del Brasil, Austràlia i Nova Zelanda van guanyar participació, mentre que la part d’Irlanda va caure.
Al mateix temps, les exportacions van caure un 9% de gener a maig, ja que la carn de boví del Regne Unit es va encarir en termes d’euros, limitant la competitivitat a la UE.
AHDB espera que els volums globals de carn de boví al Regne Unit disminueixin al voltant d’un 2% aquest any, i és probable que els preus es mantinguin ferms fins a finals del 2025.
Font: The beef site