El 1,4% del volumen de compra y el 1,3% del gasto son los huevos

• El gasto total durante 2021 en la alimentación ascendió a 102.552 millones de euros (0,5% superior al de 2020, aunque inferior en un 2,8% conforme el 2019).
• En 2021, el volumen total consumido fue de 32.774 millones de kilos/litros, con descensos del 5,7% y del 1,6% en relación con los años 2020 y 2019, respectivamente.
• En contexto del valor, el 72,7% del consumo corresponde al doméstico, mientras que en volumen asciende al 90,3 %.

Luis Planas indicó a los ciudadanos el retomo de los hábitos anteriores a la pandemia de la COVID-19, por lo tanto que el consumo en el hogar disminuye en relación con el año anterior y observamos una progresiva recuperación del consumo fuera de casa, aunque sin alcanzar los niveles habituales registrados en 2019. 

El gasto de los españoles para el abastecimiento en el hogar ascendió en 2021 a 74.543 millones de euros, con un descenso del 6,1 % respecto a 2020 y un crecimiento del 7,3 % en relación a 2019. En volumen, los españoles consumieron en el hogar 29.586 millones de kilos/litros, un 7,2 % menos que en 2020.

En 2021, los productos frescos representan la parte más importante del consumo doméstico, con un 38,8 % en volumen y un 42,3 % en valor. Los productos de mayor volumen en la cesta de la compra son los lácteos, frutas y hortalizas frescas, que suman el 40,6 % del total de compras. Carnes y pescados suponen el 33 % del presupuesto destinado a alimentación, aunque en volumen solo representan el 10,6 % de los kilos consumidos. Los huevos suponían en 2021 el 1,4% del volumen comprado, y el 1,3% del gasto.