Entre enero y septiembre los huevos se han encarecido para el consumidor un 16%, frente al 6% que han subido de media en el conjunto de la Unión Europea
A partir del próximo lunes, 10 de noviembre, las aves de corral no podrán criarse al aire libre en las zonas consideradas de especial riesgo por la gripe aviar. Este confinamiento, necesario para combatir la enfermedad ante el incremento de casos y de los movimientos de aves migratorias, amenaza con tensionar más el precio de los huevos, un producto básico en la cesta de la compra de las familias que ya acumula un fuerte encarecimiento en lo que va de año.
Entre enero y septiembre el precio de los huevos para el consumidor ha subido un 16%, frente a un incremento medio del 6% en el conjunto de la Unión Europea (UE) y del 5% en la eurozona. Es, de hecho, una de las mayores subidas registradas entre los Estados miembros, sólo superada en Portugal, donde los precios han aumentado un 19%. También en Letonia se han incrementado un 16%, y en Dinamarca y Estonia, un 13%.
Por contra, Alemania, Francia, Italia o Bélgica registran encarecimientos más moderados, de entre el 2% y el 6%. Hay otros economías en las que incluso los huevos han bajado de precio respecto a diciembre de 2024, como son Hungría (-6%), República Checa (-5%), Chipre (-2%), Grecia y Luxemburgo (-1% en ambos casos), según los datos de precios de consumo agregados por la oficina estadística de la Comisión Europea, Eurostat.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) denunciaba hace unos días que la subida producida en los últimos seis meses ha elevado el coste de los huevos en las categorías más económicas en un euro, de 2,14 euros en febrero a 3,14 euros en octubre, lo que representa un incremento próximo al 50%. Aseguran que esta subida se suma a una tendencia inflacionista iniciada en 2021, por lo que el incremento acumulado en este producto asciende al 137% en los huevos más baratos.
La OCU explica que son los huevos más económicos, de jaula o de suelo, los que más se han encarecido, y esto implica que los consumidores con menor poder adquisitivo son los más perjudicados. Además, tal y como se comprobó durante el peor momento de la crisis inflacionista, las subidas en los precios de los alimentos afectan más a los hogares con menos recursos porque una mayor proporción de sus ingresos se destina a la compra en el supermercado.
La gripe aviar está golpeando con fuerza en España, ante las migraciones entre África y Europa, donde también se ha constatado un aumento del riesgo por la proliferación de casos. Los brotes de gripe aviar en explotaciones españolas, que han obligado al sacrificio de casi un millón de aves y generan incertidumbre en el sector, constituyen la principal causa de esta escalada de precios en el supermercado, pero no es la única, según la OCU.
También influyen, según la Organización de Consumidores y Usuarios, el aumento de los precios en origen; la resistencia de los intermediarios a reducir márgenes, incluso cuando los precios en origen bajan; y los cambios en la oferta de los supermercados, que han sustituido huevos de jaula por opciones algo más caras como los de suelo, en respuesta a una mayor sensibilidad del consumidor hacia el bienestar animal.
La inflación sorprende en España
Los huevos son uno de los productos que están provocando un incremento de la inflación en España, que en octubre se situó en el 3,2%, frente al 2,1% en el conjunto de la eurozona. La diferencia del último mes, de 1,1 puntos, fue la más alta desde junio de 2024, en 16 meses. Hay que remontarse a junio de 2024 para encontrar una brecha mayor en la variación anual de los precios que mide el Instituto Nacional de Estadística (INE).
En todo caso, la diferencia en la evolución de la inflación se achaca sobre todo a la energía, un 6,2% más cara en España que hace un año, por su enorme peso en la ‘cesta de la compra’ que elabora el INE a través del Índice de Precios de Consumo (IPC). El incremento de los precios energéticos en términos anuales en España contrasta con un descenso en la eurozona del 0,4%. Las medidas antiapagón han disparado la factura de la luz a su nivel más alto desde el caos energético.
Font: VozPopuli