El huevo, el nuevo oro blanco: “Tenemos dos millones de huevos menos cada día”

Las tortillas cada vez están más caras. El huevo, que es un alimento principal de este plato, es el que más ha disparado su precio en 2025, con la gripe aviar como telón de fondo.

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Además, ha respondido a si el precio va a seguir subiendo: “No tengo una bola de cristal, pero tenemos casi dos millones de gallinas ponedoras menos, cada día son dos millones de huevos menos. Tenemos la suerte de que los gastos de producción nos han crecido, y ese incremento se tiene que notar”.